entrée arabe
- Initiateur de la discussion lisa-loup
- Date de début
A
AnonymousUser
Guest
Je n'ai vraiment aucune idée... Je connais pas vraiment la gastronomie arabe (à part le couscous lol). Tu as cherché sur Internet ?
Hum, ma mère fait toujours un couscous délicieux, accompagné d'oignons et raisins caramélisés, les légumes, la sauce piquante ... tout ça quoi. ( très prochainement sur Cuisinegirls 
)
J'ai cherché un peu, et on parle souvent de "Kémia", c'est à dire un genre de salade orientale composée de pas mal de choses, en entrée,
- poivrons à l'huile et à l'ail
- carottes cuites en rondelles au cumin ou au paprika
- poivrons verts- concombre dégorgés, coupés en lamelles assaisonnés au citron
- salade d'agrumes, orange, citron, pamplemousse et miel et de la menthe ciselée
J'ai vu aussi des femmes qui parlaient de mélange de fruits secs, d'artichauds à l'huile, de tartines de pain au thon.
En fait le mieux en entrée, serait de faire un comme un apéritif, je te donne mon idée:
Des coupelles replies de:
Dattes, noix, amandes, petits légumes marinés dans l'huile et l'ail, un petit bol de salade verte à la menthe devant chaque assiette ... la salade d'agrumes à l'air vraiment sympa aussi.
Tiens nous au courant !
)J'ai cherché un peu, et on parle souvent de "Kémia", c'est à dire un genre de salade orientale composée de pas mal de choses, en entrée,
- poivrons à l'huile et à l'ail
- carottes cuites en rondelles au cumin ou au paprika
- poivrons verts- concombre dégorgés, coupés en lamelles assaisonnés au citron
- salade d'agrumes, orange, citron, pamplemousse et miel et de la menthe ciselée
J'ai vu aussi des femmes qui parlaient de mélange de fruits secs, d'artichauds à l'huile, de tartines de pain au thon.
En fait le mieux en entrée, serait de faire un comme un apéritif, je te donne mon idée:
Des coupelles replies de:
Dattes, noix, amandes, petits légumes marinés dans l'huile et l'ail, un petit bol de salade verte à la menthe devant chaque assiette ... la salade d'agrumes à l'air vraiment sympa aussi.
Tiens nous au courant !
A
AnonymousUser
Guest
(La pro arrive )
Pour la salade j'ai une recette toute simple mais délicieuse.=)
Poivrons verts que tu fais chauffer jusqu'à ce qu'il soit noir (grillés quoi) t'enlève la peau noire,tu mets au frigo,t'attends que ça soit froid puis tu coupes en dés.
Tu coupes des tomates en dés.
Tu prend de l'ail et tu coupes en tout petits morceaux.
Tu mélanges le tout,avec d'la vinaigrette,sel,poivre.
Tu laisses au frigo,à servir froid,quoi.(:
)Pour la salade j'ai une recette toute simple mais délicieuse.=)
Poivrons verts que tu fais chauffer jusqu'à ce qu'il soit noir (grillés quoi) t'enlève la peau noire,tu mets au frigo,t'attends que ça soit froid puis tu coupes en dés.
Tu coupes des tomates en dés.
Tu prend de l'ail et tu coupes en tout petits morceaux.
Tu mélanges le tout,avec d'la vinaigrette,sel,poivre.
Tu laisses au frigo,à servir froid,quoi.(:
Ma grand mère d'origine orientale, a l'habitude de faire plusieurs trucs typiques :
- Une salade composée de tomates fraîches, oignons rouges, concombre, poivrons vert...
- Des carottes coupées en rondelles confite et marinées dans du cumin
- Des poivrons rouges et verre, coupées en fines lamelle, revenus à la poele, fris et confit, c'est délicieux, ça prend un temps infini et ca se mange froid.
- Des blettes cuisinées au citron, mangées froides aussi
- Des olives toutes simples
- du humus : une sorte de pate conposée de purée de pois chiche avec du paprika et de l'huile d'olive.
- des aubergines en rondelles, grillées.
etc. etc., ça donne déjà une bonne inspiration je pense
- Une salade composée de tomates fraîches, oignons rouges, concombre, poivrons vert...
- Des carottes coupées en rondelles confite et marinées dans du cumin
- Des poivrons rouges et verre, coupées en fines lamelle, revenus à la poele, fris et confit, c'est délicieux, ça prend un temps infini et ca se mange froid.
- Des blettes cuisinées au citron, mangées froides aussi
- Des olives toutes simples
- du humus : une sorte de pate conposée de purée de pois chiche avec du paprika et de l'huile d'olive.
- des aubergines en rondelles, grillées.
etc. etc., ça donne déjà une bonne inspiration je pense
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