Idées menu de Noël vegan

[Alba56]

Bonjour à tous,
Je me permets de créer un nouveau sujet n'ayant pas vu d'idées récentes allant en ce sens (désolée si c'est le cas et que je n'ai pas vu, j'avoue que je n'ai pas eu le courage de tourner les nombreuses pages ^^) : je suis en transition vegan et j'aimerai proposer pour la première fois un repas de Noël/réveillon végétal. J'ai trouvé une recette originale de crèmes brulées aux marrons glacés sur ce site, mais je ne vois pas ce que je pourrais faire en plat et en entrée (à moins de peut etre réaliser le tarama ou le foie gras vegan du même site mais je pense que c'est un peu light). Avez-vous d'autres idées ? L'année dernière j'avais cuisiné un butternut farci mais il y avait du fromage et un oeuf ^^ Merci d'avance

 

[Alba56]

Ouah merci de ta super réponse rapide ! Ca donne envie !! Merci pour les inspi, c'est vrai que j'ai jamais pensé à la polenta mais je pense qu'on peut faire des tas de trucs avec

 

[Whats]

Ici avec mon mari on va faire :
- les mini burgers au fauxmage pané de La Petite Okara
- un rôti de seitan + champignons à la crème

et avec ma famille :
- gros apéro : sapin au pesto, tartinades vegan (sûrement le tarama vegan de la petite okara aussi et cette recette de rillettes que je fais régulièrement et que j'adore), des roulés de fauxcisse probablement aussi...
- et les lasagnes blanches à l'artichaut de La fée stéphanie, que je pensais pimper avec des épinards et de la ricotta vegan aussi peut être

pour le dessert, on a plusieurs pistes on va voir selon la motivation :
https://deliacious.com/2016/12/buche-traditionnelle-chocolat.htm
https://l-herboriste.com/le-meilleur-tiramisu-vegan/
https://perleensucre.com/buche-chalet-facon-foret-noire-vegan/

Il y a d'ailleurs des suggestions de menus sur le blog de La fée Stéphanie et sur l'instagram de la Petite Okara si besoin!!

 

[Alba56]

Oh merci beaucoup pour ces super idées détaillées !! ca donne envie J'avais en effet entendu parler du fameux sapin au pesto de Marie Laforêt mais le niveau m'a un peu découragée ^^hehe

 

[Whats]

Oulà je connais pas celui de Marie Laforêt mais moi je fais une version hyper simple : une pâte feuilletée toute prête (beaucoup font 2 pâtes l'une sur l'autre sinon), du pesto vegan, on découpe des lamelles et on roule
Genre ça

 

[Alba56]

Ah oui c'est vraiment aussi simple que ça ? J'imagine que si les pâtes feuilletées sont toutes faites ça doit mâcher le boulot ^^merci pour l'info

 

[Alba56]

Ouah merci pour toutes ces bonnes idées qui mettent l'eau à la bouche ^^!
Oui je pensais acheter deux trois boites de fauxgras et faire un plateau de fromages vegan sans forcément l'annoncer ^^
Merci encore pour ces belles suggestions

 

[Alba56]

J'ai aussi entendu parler du stromboli (recette que j'ai trouvé sur le meme site), sorte de pâte à pizza roulée et fourrée façon canapés, peut etre plus festif), avez vous déja essayé ?

 

[CCCC]

Bonjour,

Jamais essayé le stromboli...
Mais pour les recettes végé et veganes, j'aime bien le site menu-vegetarien.com. Iels ont des menus chaque semaine en alternant végétariens et vegans. Certaines recettes ont été une vraie révélation pour moi ! (Brocolis, patates douces et grenade avec sauce cacahuète et gingembre )

Voilà le menu vegan de la semaine, tu pourras peut-êtrey trouver ton bonheur, n'hesite pas à fouiller dans les recettes plus anciennes : https://menu-vegetarien.com/idees-menus-vegan-semaine/

 

[Alba56]

Super merci ! nous voilà avec plein d'idées

 

[Aya06]

Noël 2022 est passé, mais je poste quand même mon menu, si ça peut servir pour une autre année
Contexte : je suis vegan depuis 11ans, je fête noël( un peu forcée ) en famille proche( aka parents +adelphes, on est cinq en tout) qui n'est pas du tout vg.
Donc :
Apéro : juste du houmous aux algues( style rillettes marine) + du tarama( pas très bon)
Entrée : coquille à la bretonne super bon, et beauuuu. Les autres avaient une version animal, ça n'arrivait pas à la cheville des miennes je recommande !
Plat : Seitan laqué à l'orange + carottes glacées + pommes duchesses. Pareil, mon assiette était clairement la plus belle.
Dessert : normalement je voulais faire des crèmes brûlées( pour tout le monde en plus!), mais j'ai bidouillé une recette et ça à complètement foiré. Heureusement, personne n'avait encore faim pour un dessert( comme à chaque repas de noël) donc rien de grave, juste mon égo qui boudait

 

[Aurélie T.]

Bonjour ! Il y a quelques années, j'avais organisé un dîner de Noël entièrement végan. Pour l'apéritif, j'avais préparé des tartinades aux légumes grillés, du houmous et des crackers maison. En entrée, j'avais servi soit une soupe de lentilles aux épices, soit un velouté de potiron. Le plat principal était un rôti de seitan aux champignons.