[Noël 2011] Tes recettes pour le réveillon !

[Westeros.]

Ce n'est pas moi qui fait le menu du repas de Noël (je le fête avec ma famille), par contre je commence déjà à penser à tous les petits bredele que je vais faire.

Des étoiles à la cannelle, des schowebredele, des petits sablés vanille/chocolat, des butterbredele...

Des bredele


Sinon je fais moi aussi noël avec ma famille, mais le repas sera le même que chaque année, c'est à dire buffet froid avec fois gras, huîtres, saumon, etc, j'aime pas les repas de noêl d'ailleurs, je me rabas toujours sur le pain et sur le chutney quand il y en a puisque c'est le seul truc qui ne me dégoute pas (jeracontemalife.fr)

 

[AnonymousUser]

Noël approche, c'est dans moins d'un mois, il faut commencer à penser à ce que l'on va bien pouvoir manger le soir du réveillon.

A vos recettes !

 

[Neva24]

Ca y est pour moi le menu de noël est enfin fixé ( je le prépare avec ma maman .. )
Alors ce sera :

Soupe de champagne et petits fours
Foie gras et toasts
Feuilletés de noix de saint Jacques
Chapon farci aux cèpes avec ses légumes
Plateau de fromages
Farandole de desserts ( crumble, macarons et tiramisu )

Rien que de voir tout ça je sens que la journée de préparation sera LONGUE !

 

[Ezale]

J'aimerais bien essayer de faire une bûche comme dessert mais j'ai pas de recette sous la main à part celles d'internet du coup j'ai un peu peur de la foirer (puis le faire deux semaines avant Noël et en refaire pour le jour J bonjour l'overdose)

 

[Maryn]

Pour le repas de noël, mes parents s'occupent a priori de tout, à moins qu'ils ne me laissent faire le dessert, et dans ce cas je ferais mes fabuleux fondants au chocolat accompagnés d'une sauce caramel au beurre salé

Pour le repas du réveillon du jour de l'an, pour l'instant nous n'avons rien de prévu avec mon homme, donc je vais nous concocter un bon petit repas !
Je pensais faire : du magret de canard avec une sauce au foie gras, accompagné de quelques champignons et pommes dauphines revenus dans la graisse du canard
Et puis en entrée sûrement des petits toasts de foie gras, de saumon fumé...
C'est en cours de réflexion !

 

[Hilly]

Finalement avec mon déménagement pas le temps de cuisiner pour noël, on fait appel à un traiteur par contre il y aura du saumon fumé sûr et je vais faire des macarons

 

[Miadu]

Hey !

alors chez moi, je vais faire :
Rigatoni croustillants à la crème de lard fumé (recette du magazine Régal)
Soufflé au saumon fumé (trouvé sur internet)
Boeuf de Noel de Suzanne (sur Marmiton )
Et en dessert des petites verrines aux fruits !

Yuuuuuuum

 

[Bathilda]

On fait 2 fois Noël ici, le premier demain soir et le second samedi.

Demain on dine :
- St Jacques aux agrumes (c'est moi qui fait)
- Rôti de dindonneau à l'armagnac et aux morilles
- Bûche au chocolat praliné

Samedi on fait plutôt un buffet dînatoire, je vais réaliser quelques petites choses :
- Mini madeleines au prosciutto
- Financiers au saumon fumé
- Tarte suédoise

J'en salive d'avance !

 

[Erinyes]

Ici c'est:

- en apéritif des petits légumes à dipper pour commencer léger et un peu de charcuterie
- foie gras ou verrine avocat/saumon (pour moi)
- Saumon poché sauce à l'aneth avec riz 3 saveurs et haricots verts
- Mini cheese cake

- chocolats et sablés maison

 

[Reine Tobleronne]

Le menu pour samedi est a peu près défini :

En apéritif, ca sera des petits fours et des petits feuilletés aux escargots avec peut etre une gaufre fourrée au saumon fumé et à la vache qui rit, recoupé en petit morceaux ( un test !)
En entrée : saumon fumé avec des toasts et foie gras également sur des toasts
En plat : Saint Jacques poêlées avec un risotto aux éclats de truffes et surement une petite salade avec.
En dessert : Une bûche glacée toute faite

 

[Menteuse]

Je me charge du repas de Noël dès que je peux et cette année pour le repas du 24 au soir, je fais plein de petites choses à grignoter dans l'ordre qu'on veut (nous ne sommes que 7

Roulé brioché au saumon fumé et aux épinards
Boudin blanc et pommes en feuilleté
Mille feuille de galettes de sarrasin et saumon fumé
Biscuits à la ciboulettes et fromage à l'aneth et saumon fumé
Petites bouchés roulés au saumon et graines de sésame
Verrines de tartare de saumon mangue et avocat
Verrines de pommes vertes, gambas et fromage fouetté
Petis chaussons à la viande d'agneau et aux pruneaux
Cigares de caille à la pomme et au foie gras
Saint-Jacques poêlés en éventail
+ du foie gras sur des toasts au pain d'épices

et pour le dessert:
des minis tartes au citron meringuées, des minis crêmes brûlées et des minis fondants chocolat/marron avec du coulis de framboise!

J'en salive déjà!
Oh et pour le lendemain on veut pas se casser la tête alors ce sera :
- filets de dorades roulées aux épinards, pignon et crème accompagnées de purée de potiron et émincé de courgettes
- bûche aux marrons de la boulangerie

 

[Solemnia]

Ce soir je m'occupe seulement des entrées donc j'ai préparé :
des blinis maison et des crab cakes