Challenge cuisine 2022

[loute1]

Bonjour à tout.e.s !

Pour la 4e année, voici...

LE CHALLENGE CUISINE MADMOIZELLE 2022!

Le Principe

Le but du challenge est de cuisiner des plats, des desserts qui vous changent de d'habitude ou qui sont des recettes que vous n'avez jamais faites, en les casant dans les catégories que je vous propose ou d'utiliser les catégories pour trouver de nouvelles recettes.
Il commence le 10 janvier (oui, on commence en retard cette année) et s'achève le 31 décembre à minuit.

Comment participer ?

Aucune inscription n'est requise, vous pouvez joindre le challenge quand bon vous semble, à n'importe quel moment de l'année. Cela reste avant tout un challenge personnel. Faites comme bon vous semble.

Vous pouvez partager sur ce topic votre avancée, vos recettes, les photos des recettes réalisées, vous pouvez également poser toutes les questions que vous souhaitez.

Il y a plusieurs niveau de difficulté:
Facile: Une recette peut rentrer dans plusieurs catégorie
Difficile: Une recette par catégorie

Avant d'annoncer les catégories, je voulais remercier @Patagato qui a eu l'idée de ce challenge et qui l'a organisé les deux premières années, @Trémazane qui a repris le flambeau, et tout.e.s les Madz qui m'ont fait donné quelques idées pour ce nouveau challenge !

La liste des 52 catégories de cette année :
1. Des pâtes fraiches
2. Une pizza
3. Une recette de la renaissance
4. Un légume farci
5. Un plat avec un produit que vous n'aimez pas
6. Un plat ou un dessert tiré d'une vidéo Youtube
7. Une tourte
8. Une recette de Noël
9. Une recette de Pâques
10. Un truc à tartiner
11. Un plat traditionnel de la cuisine française
12. Un trompe-l'oeil
13. Des cookies
14. Une recette végétarienne
15. Une recette vegan
16. Un sandwich froid
17. Un crumble salé
18. Un clafouti salé
19. Un dessert avec un légume
20. Un plat rouge
21. Une assiette monochrome (sauf rouge )
22.Une recette pour l'apéritif
23. Des croquettes (ou "boulettes")
24. Un cake (sucré ou salé)
25. De la chantilly
26. Utiliser des fleurs
27. Une purée avec autre chose que des pommes de terre
28. Un tiramisu ou une charlotte
29. Une recette dont tous les ingrédients commencent par la même lettre
30. Une recette avec du fromage
31. Une soupe
32. Une recette de cuisine encore jamais testé
33. Une recette tirée d'une œuvre (livre ou film)
34. Un risotto
35. Un plat asiatique
36. Un plat africain
37. Un plat d'Amérique du Sud ou Nord
38. Un plat d'Océanie
39. Un plat d'Europe centrale ou orientale
40. Un plat du Royaume-Uni
41. Un plat d'un pays dans lequel tu n'es jamais allé.e
42. Un plat d'un pays que tu as déjà visité
43. Des verrines
44. Un plat avec des restes
45. Un gâteau (ou des biscuits) en forme de personnage
46. Une glace (ou un sorbet) sucré ou salé
47. Une crème brûlée
48. Un dessert avec plusieurs textures
49. Une mousse ou une crème
50. Un plat prêt en moins d'un quart d'heure
51. Un dessert sans sucre ajouté
52. Du pain pas 100% blé

 

[Bacchi]

Trop bien les catégories merci @loute1 !

 

[Pochemuchka-Lilou]

Je suis ! Je cuisine pas mal (je parle de quantité, pas de qualité ) et en général voir des gens faire des trucs sympas ça me motive. Après je suis très irrégulière, j'ai vraiment des phases de flemme donc on verra bien !

 

[Mimi Pinkerton]

Merci d'avoir réouvert ce nouveau topic ! Je pense que je vais essayer la catégorie "facile" cette année pour moins m'éparpiller, et possible que je m'autorise des doublons avec l'autre défi Mais j'ai super hâte de voir vos recettes (surtout les tiennes @loute1 qui avouons-le me scotchent à chaque fois) et de faire de nouvelles découvertes

 

[loute1]

J'inaugure avec le :

Spoiler: Défi 48 - Un dessert avec plusieurs textures

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[Mimi Pinkerton]

Début du défi avec de mon côté :
16. Sandwich froid : mortadelle-burrata-roquette, dans un pain bretzel que j'avais confectionné moi-même. Un régal

Spoiler

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36. Afrique : j'ai préparé de la harira, une soupe à l'agneau et aux légumineuses beaucoup consommée au Maroc. J'avoue tout, ça fait doublon avec le défi thématique, mais ça va être compliqué pour moi de faire 52 + 12 ou 24 recettes uniques... j'espère que vous me pardonnerez !

Spoiler

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[loute1]

@Mimi Pinkerton le pain de sandwich a l'air super bon.

 

[Mimi Pinkerton]

@loute1 Il est super moelleux Je te mets la recette ci-dessous si ça t'intéresse !

Spoiler: Pain bretzel

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[Pochemuchka-Lilou]

Hello !
Alors j'ai déjà un peu cuisiné cette année, donc j'ai regardé si quelque chose pouvait rentrer dans une des catégories du défi, mais sacrebleu je crois que non. Sauf si je choisis de considérer que mon "risotto de sarrasin" d'hier midi (je recommande, c'était trop bon) compte comme un risotto

 

[Messy]

Bonjour par ici
Je me lance dans le défi cette année ! En espérant ne pas complètement lâcher au bout de quelques temps

Je commence avec deux recettes :
52. Du pain pas 100% blé

Spoiler

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11. Un plat traditionnel de la cuisine française

Spoiler

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Hâte de poursuivre et de cuisiner plein d'autre choses !

 

[Pochemuchka-Lilou]

J'ai fait une pizza (n°2) !
Mais j'ai oublié de la prendre en photo, vous allez donc devoir me croire sur parole .
Base de coulis de tomate, emmental râpé, mozzarella, tomme de Savoie, champignons, olives noires, roquette.

Clairement c'était une recette à la va-vite (pâte toute prête), un soir de flemme (oui le lundi soir je suis déjà fatiguée de ma semaine ), basée sur le contenu de mes placards et de mon frigo, mais c'était super bon ! C'était la première fois que je mettais de la tomme dans une pizza maison, et miam !

 

[Mimi Pinkerton]

J'ai été un peu distraite sur la prise de photos Mais ces derniers temps j'ai fait :
2. Pizza : crème de persil, jambon blanc, olives vertes et mozzarella.

Spoiler: Avant et après cuisson

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11. Plat traditionnel français : tartiflette Je me suis un poil loupée sur la consistance, c'était très liquide Il faudra que je fasse plus attention la prochaine fois à mieux "assécher" mon mélange patates/oignons.

14. Recette végétarienne : des fajitas/burritos (je ne sais jamais qui est qui ) au houmous maison, copeaux de carottes et oignons revenus à la sauce soja, salade verte, fromage de chèvre et sésame noir. Je me suis dit que ce serait super facile de la faire vegan, en remplaçant le fromage par des dés de tofu grillé !

Spoiler

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34. Risotto : un classique poireaux-parmesan, je trouve ça réconfortant l'hiver

6/52 - je démarre toujours fort et puis après ça devient n'importe quoi au fil de l'année