Challenge cuisine 2023

[Nytaas]

Bonjour !
Je vous rejoins pour cette année (enfin si je me rappelle de poster régulièrement). En vrac depuis le début de l'année j'ai fait

13. Des cookies : aux noix, amandes et pépites de chocolat

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14. Un recette végé : un tarte butternut, noix, feta. C'est une adaptation d'une recette potimarron, noisettes, chèvre, dans les deux cas les noix/noisettes permettent de casser le côté mou de l'ensemble

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20. Une recette de la flemme : riz, saumon fumé, avocat, le tout généreusement parsemé de sauce soja et de sésame grillé

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32. Une recette jamais testée : des tartines (poêlées avec un peu de miel) chaudes avec champignons oignons comté

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35. Un plat d'Asie : des ramens (qui varient suivant les légumes que j'ai sous la main)

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42. Un plat prêt en moins d'un quart d'heure : salade, pomme, noix, lard

 

[Mimi Pinkerton]

J'ai enfin progressé un peu !
30. Une recette avec du fromage : une sorte de focaccia/pizza garnie de mozzarella et feta ! C'était absolument gras et délicieux

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33. Une viennoiserie : des petits pains viennois aux pépites de chocolat, un régal au petit-déj, je suis conquise. Ils sont un chouia bourratifs, mais je pense que c'est dû au fait que j'aurais dû faire de plus petits pains. La recette indique "pour 4 baguettes", j'ai divisé en 8 pour faire des pains "individuels" mais clairement on pouvait à l'aise séparer en 12 voire en 16

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[Pochemuchka-Lilou]

Hop, j'ai fait une soupe hier !
J'ai pas de photo de la soupe terminée, mais une photo du work in progress complètement floue et chaotique haha.

Spoiler: Photo

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Vert de poireaux, carotte, citronnelle, gingembre... Et j'y ai mis des nouilles de riz et du poulet coupé en petits morceaux.

Spoiler: Liste mise à jour

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[Aesma]

Je suis en sous-marin mais pour une fois que je peux participer
On va dire que ça correspond au 15 pour une recette vegan mais dans les faits on est plutôt sur le 44, truc improvisé avec des restes.

Ça fait plusieurs mois que j'ai un sorbet au thé marocain qui traine au congélateur, c'est à la menthe mais c'est surtout mille fois trop sucré et impossible à terminer. Bref on va devoir vider le congélateur dans les semaines qui viennent et j'avais aussi des framboises et des fraises surgelées à écouler. De quoi faire un super smoothie pour le petit déj', on ajoute à ça des pommes, un peu de jus de citron et quelques gouttes d'huile essentielle de menthe poivrée et tadaaa ! Un truc si frais et parfait

 

[Mimi Pinkerton]

Décidément j'avance super lentement...
50. Sans sel ajouté : mes premiers nems maison ! En espérant que la sauce soja salée ne compte pas comme du sel Je les ai farcis avec un mélange protéines de soja, champignons noirs, carottes et oignons. Ils étaient délicieux

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Ce qui porte mon maigre total à 5/29

 

[MarieLouise]

Je ne pense pas assez à ce challenge, du coup j'ai dû oublié des trucs, mais j'ajoute :

2. Une pizza : j'ai fait une pâte maison avec du blé semis complet, et j'étais contente du résultat, c'était très gonflé comme une pizza de boulangerie, mais la pâte est restée légère et souple. Je crois que c'est parce que j'ai fait des temps de pousses assez longs.

11. Un plat traditionnel de la cuisine française : un filet mignon en croute, pour la viste de ma mère, avec la pâte feuilletée maison, et une sauce au porto ! C'était bon, mais j'étais déçu du visuel.

et avec : 27. Une purée avec autre chose que des pommes de terre : purée de butternut, classique

13. Des cookies : ma recette vegan fétiche, avoine, cacahuète et chocolat noir

26. Utiliser des fleurs : j'ai mis des fleurs d'ails dans plein de salades. Là fje réfléchis, j'ai envie de faire des choses avec des pétales de roses, mais je n'ai pas d'idée...

32. Une recette de cuisine encore jamais testé : j'ai fait un gateau à l'orange vega, très beau et bon !

23. Des croquettes (ou "boulettes") : des boullettes pour faire un ragout à l'italienne. C'était une création à 4 mains avec mon frêre, hyper bon !

28. Un tiramisu ou une charlotte : une charlotte aux pêches, avec les pêches de mon jardin que j'avais mises en conserve.

22.Une recette pour l'apéritif : des tapas d'inspirations asiatiques, avec du tofu frit aux épices

34. Un risotto : un risotto aux asperges

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[Mimi Pinkerton]

18. Clafoutis salé : courgettes, feta et olives noires, selon cette recette (j'ai réduit à 2/3 des quantités). Les courgettes ont rendu pas mal d'eau à la cuisson, j'ai dû remettre un peu sous le gril du four pour assécher. Peut-être qu'il faudrait faire dégorger les courgettes avant de les ajouter

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52. Pain pas 100% blé : j'ai fait des petits pains au maïs pour des burgers. Malheureusement, ma levure sèche devait être flinguée parce que ma pâte n'a pas levé et je me suis retrouvée avec des pains assez compacts. C'était plutôt bon, mais je ferai avec de la levure fraîche la prochaine fois pour éviter ce genre de mésaventure

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7/29, il va falloir accélérer

 

[Mimi Pinkerton]

@loute1 Oui, je les ai beaucoup aimés ! On sent un peu le maïs et ça change.

 

[Mimi Pinkerton]

Désolée pour le DP mais j'ai finalement fait une autre recette hier soir !
20. Verrines : j'ai fait des petits bocaux avec une purée d'avocats et un genre de tartare crevettes-citron. C'était frais et délicieux

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8/29