Sauce soja : des idées?

[Matouh]

Bonjour à toutes et à tous!!

Voilà j'ai acheté de la sauce soja l'autre jour. Elle est tranquillement dans mon frigo mais je ne sais pas vraiment quoi en faire...
Avez-vous des recettes/idées ?

Merci!

 

[Trabakaloume]

Comme le dit @Poupoup dans les marinades c'est super bon, tu fais baigner des petits morceaux de poulet ou de dinde pendant 3 à 4h au frigo, avec des épices ou juste un peu de poivre, et quand tu feras cuire ta viande ce sera un peu sucré, mmmh.

 

[Earl]

Trois idées de recettes :

- Nouilles chinoises à la sauce miel/soja : tu éminces des petits légumes (type courgette, poivron, carottes... en hiver je te conseille du chou chinois + carottes) et des blancs de poulet en petits morceaux. Tu fais revenir les légumes à la poêle et pendant ce temps là, tu fais cuire un paquet de nouilles chinoises à l'eau. Tu ajoutes les nouilles et le poulet dans la poêle avec les légumes. Pendant que ça mijote, tu mélanges du miel et de la sauce soja dans un bol (pour les quantités, à voir si tu aimes la sauce plus ou moins sucrée !) et tu verses ça sur le mélange légumes sautés/nouilles/poulet.

- Du tofu mariné : tu mélanges du miel, de la sauce soja et de l'huile de sésame dans un bol, dans lequel tu ajoutes du tofu coupé en petits morceaux. Une fois bien mariné (quelques minutes suffisent), tu le fais revenir rapidement à la poêle.

- Des nouilles à la sauce soja : tu fais cuire des nouilles chinoises, puis à côté tu fais revenir des brocolis (précuits à l'eau ou surgelés) et des morceaux de viande hâchée. Tu mélanges le tout dans la poêle, puis tu ajoutes de la sauce soja et du mélange quatre-épices avec un peu de piment.

Enfin ce sont des recettes que j'aime bien, mais qui peuvent bien sûr être adaptées de n'importe quelle manière ! La sauce soja ça s'utilise de pleins de manières : assaisonnement (pour des sushis bien sûr, mais aussi d'autres trucs comme de la soupe de légumes !), base pour une sauce qui ira avec des pâtes, de la viande ou des légumes, marinades...
Désolée, je n'ai aucune idée des proportions pour mes recettes car je cuisine toujours au pif !

En tout cas, reviens nous raconter tes recettes

 

[Pliine]

Miam miam de la sauce soja !
- Option riz et tomates à la poële (avec de l'huile d'olive par exemple)
- Ou un genre de Wok facile: tu fais revenir des oignons, des poivrons et des courgettes à la poële auxquels tu ajoute des nouilles chinoises déjà cuites.

Rien que d'en parler

 

[Matouh]

Oh vous m'avez donner trop envie les filles...
Merci vous êtes des vraies cuistos

Je voulais savoir si certaines en mette juste dans les pâtes normales genre à la place du beurre par exemple (c'est juste une idée comme ça je ne connais pas assez la sauce soja pour ça)
Je vais me mettre à cuisiner de ce pas je pense

 

[Matouh]

Merci @Poupoup . J'adore les pâtes mais en ce moment j'ai l'impression de manger toujours pareil. A part rajouter de la sauce tomate/pesto/... par dessus j'ai pas d'idées ^_^

 

[Matouh]

Oh purée @Poupoup tu me donne faim!! Epouse moi! (ou deviens ma coloc =) )

 

[Jasmine Tea]

Tu peux aussi prendre des légumes frais, style du chou chinois, des tomates, de l'avocat, tu fais tout ca en salade en rajoutant de la sauce soja avec quelque chose de consistant par exemple du riz, ça relève le goût des aliments et c'est bon!

 

[l'alouette]

C'est délicieux dans la soupe au vermicelles. On fait cuire les légumes et les vermicelles/pâtes alphabet comme d'hab, et on ajoute de la sauce soja et un peu de jus de citron avant de servir (pas de crème/fromage râpé, pas contre : ils se marient mal avec le citron).

 

[Fanncy]

Marinaaaaaades !
Après tu mets tes morceaux de viandes dans un plat, tu les saupoudre de graines de sésames et du reste de sauce et tu fais cuire au four. Avec du riz et des légumes c'est trop bon miam miam

Mais je note les idées des autres, j'ai de la sauce soja à écluser.

 

[1337]

J'adore faire une sauce pour les pâtes avec :

- des poivrons coupés en petit dés auxquels je rajoute de la ciboule ou des oignons rouges et de l'ail
- je fais cuir dans un fond de sauce soja
- quand c'est quasiment cuit, je mets de la crème fraîche liquide et je rajoute de la sauce soja pour que ça soit bien salé

et je mélange ça avec mes pâtes et je baffre

 

[Louisette_]

Ouuh ça sent bon ici !

Quand je suis en panne d'inspi je fais souvent ce petit mélange :

oignon revenu dans un peu d'huile d'olive, avec un peu de gingembre frais, ensuite j'ajoute des lanières de carottes (avec l'épluche légume, je sais pas si c'est très conventioonel mais c'est joli), et à la fin un reste de riz. Et une fois dans mon assiette je rajoute de la sauce soja, des petites feuilles de menthe si j'en ai sous la main et hop !