Dernière recette de cuisine réalisée?
- Initiateur de la discussion Willy Wool
- Date de début
Une tarte aux pommes et crème pâtissière qui est en train de cuire au four en cet instant même (mais c'est long !! 
) sinon la semaine dernière j'ai essayé une salade de riz "à la chinoise" pour emporter sur mon lieu de stage. Je voulais un plat complet qui puisse éventuellement supporter de rester hors du frigo et avec des intonations asiatiques.
Dans cette salade j'ai mis du tofu cru nature, du riz et une sauce à base de sauce soja (avec du vinaigre de riz, huile de sésame, une pincée de sucre et un peu de gingembre en poudre). Je l'ai préparé la veille au soir, d'abord j'ai découpé le tofu en cubes, j'ai fait la sauce, j'ai mis les cubes de tofu dedans et le tout au frigo. Pendant que ça marinais j'ai fait cuire le riz et une fois cuit et refroidie j'ai versé la sauce et le tofu dans le riz et j'ai bien mélangé. J'ai ajouté un peu de coriandre séchée sur l'ensemble et quelques graines de sésame. J'ai refais un peu de sauce (sans huile de sésame ce coup si car ça parfume vachement) que j'ai mis dans un bocal en cas que le riz et le tofu est trop absorbé de sauce pendant la nuit et que ça soit trop sec au moment de le manger (au final j'ai pas eu besoin de rajouter de sauce). Et voilà ! Seul bémol, je me suis fait une quantité trop importante pour moi toute seule (mine de rien le tofu ça cale).
Bonne surprise avec le tofu cru et non aromatisé, je craignais de pas aimer mais en fait avec la marine sauce soja c'était juste top !
) sinon la semaine dernière j'ai essayé une salade de riz "à la chinoise" pour emporter sur mon lieu de stage. Je voulais un plat complet qui puisse éventuellement supporter de rester hors du frigo et avec des intonations asiatiques.Dans cette salade j'ai mis du tofu cru nature, du riz et une sauce à base de sauce soja (avec du vinaigre de riz, huile de sésame, une pincée de sucre et un peu de gingembre en poudre). Je l'ai préparé la veille au soir, d'abord j'ai découpé le tofu en cubes, j'ai fait la sauce, j'ai mis les cubes de tofu dedans et le tout au frigo. Pendant que ça marinais j'ai fait cuire le riz et une fois cuit et refroidie j'ai versé la sauce et le tofu dans le riz et j'ai bien mélangé. J'ai ajouté un peu de coriandre séchée sur l'ensemble et quelques graines de sésame. J'ai refais un peu de sauce (sans huile de sésame ce coup si car ça parfume vachement) que j'ai mis dans un bocal en cas que le riz et le tofu est trop absorbé de sauce pendant la nuit et que ça soit trop sec au moment de le manger (au final j'ai pas eu besoin de rajouter de sauce). Et voilà ! Seul bémol, je me suis fait une quantité trop importante pour moi toute seule (mine de rien le tofu ça cale).
Bonne surprise avec le tofu cru et non aromatisé, je craignais de pas aimer mais en fait avec la marine sauce soja c'était juste top !
Merci, j'ai testé hier et en effet ma pizza mozza/tomate/chèvre/miel/noix était top!
@Zune Du hachis de bœuf, idéalement un peu relevé avec des épices.
@Lounala Et ça l'était 
quoiqu'il faudrait que je revois l'assaisonnement, c'est pour ça d'ailleurs que j'ai cité les ingrédients sans les quantités correspondantes car je pense que ça dépend beaucoup de chacun et on peut remplacer certains trucs par d'autres (le gingembre notamment).
Entre temps j'ai fait une tarte aux pommes avec de la crème pâtissière mais j'ai essayé une nouvelle version de crème (en y mettant des œufs entiers au lieu des jaunes uniquement) et j'ai pas trop aimé, je préfère l'originale et j'ai eu un souci de cuisson. En fait la pâte ne cuisait pas au milieu.
quoiqu'il faudrait que je revois l'assaisonnement, c'est pour ça d'ailleurs que j'ai cité les ingrédients sans les quantités correspondantes car je pense que ça dépend beaucoup de chacun et on peut remplacer certains trucs par d'autres (le gingembre notamment).Entre temps j'ai fait une tarte aux pommes avec de la crème pâtissière mais j'ai essayé une nouvelle version de crème (en y mettant des œufs entiers au lieu des jaunes uniquement) et j'ai pas trop aimé, je préfère l'originale et j'ai eu un souci de cuisson. En fait la pâte ne cuisait pas au milieu.
Dernière édition :
Des courgettes farcies au haché végétal et un (faux) cheesecake au yaourt grec, citron et spéculoos. Le cheesecake était super bon mais un peu trop citronné. Je réessayerais sans citron, avec seulement de la vanille.
Saumon-poireaux sauce estragon avec des tagliatelles 
les goûts se marient bien !
les goûts se marient bien !
@Zune avec des restes de boeufs mais aussi si j'en ai d'agneau et de poulet. Le tout haché et mélangé avec un oeuf et du persil 
Hier soir c'était tarte au thon (pâte feuilletée tartinée de moutarde + une grosse boîte de thon émietté + rondelles de tomates + quelques traits de crème par dessus. 210 degré 30 minutes ) avec une salade verte
Hier soir c'était tarte au thon (pâte feuilletée tartinée de moutarde + une grosse boîte de thon émietté + rondelles de tomates + quelques traits de crème par dessus. 210 degré 30 minutes ) avec une salade verte
J'ai tenté de faire des yaourts à base de crème de coco au four, ça marche plutôt très bien !
Des canneles d'après une recette envoyée par un ami (et vu que les siens sont delicieux si jamais les mieux sont moyens je ne pourrais pas accuser la recette 
)
)
des sandwichs blacken chicken , c'est des sandwichs au poulet noirci par un mélange d'épice
et
une flamenkueche avec une pate à pain maison
et
une flamenkueche avec une pate à pain maison
- Clafoutis vgl et sans gluten cerise thé matcha
- Des barres de flocons citrons/beurre de cajou / fruits secs
- Hummus au curry
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