Euh, alors, moi j'ai fait une formation à l'IUT (DUT GIDO : gestion de l'information et du document dans les organisations), mais je ne souhaite pas devenir documentaliste en école. Néanmoins, jen 'ai jamais entendu parler de documentalistes en école primaire... Peut être des bibliothécaires ?
Sinon, y a la reconversion professionnelle qui peut se faire (pour des profs qui ne se plaisent pas dans leur travail et qui veulent faire "autre chose") ou alors y a des écoles du type : ENSIBB, EBD, EBAD... Y a plein d'écoles de ce genre, mais elles sont souvent chères.
Mais sinon, à part le Capes, l'IUT, ou la fac, je ne vois pas.