Ouhlala les filles ! J'ai essayé de faire un gratin de pommes de terre l'autre soir pour impressionner ma vieille voisine qui rale tout le temps et résultat, elle est partie en m'insultant ! Elle a dit qu'il était, je cite "Aussi cuit qu'une vieille sortant d'un incinérateur". Je n'sais plus comment faire, mon mari m'a quitté en me disant que je ne savais pas cuisiner, tout le monde decline mes invitations... Suis je un cas déséspéré ? Dois-je me résoudre à commander chinois pour le restant de ma vie ?
essais culinaires...ratés
- Initiateur de la discussion Akrilik
- Date de début
A
AnonymousUser
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J'ai testé ça hier soir :
SUCRISSIME.com: Le fondant au chocolat qui a failli me faire pleurer de bonheur
Vu comme ça c'était assez prometteur mais je ne sais pas ce que j'ai foiré car j'ai suivi la recette à la lettre (ce n'est pas super compliqué en plus...), j'ai l'impression de manger du beurre, c'est très très gras. Bref, vraiment écoeurant.
SUCRISSIME.com: Le fondant au chocolat qui a failli me faire pleurer de bonheur
Vu comme ça c'était assez prometteur mais je ne sais pas ce que j'ai foiré car j'ai suivi la recette à la lettre (ce n'est pas super compliqué en plus...), j'ai l'impression de manger du beurre, c'est très très gras. Bref, vraiment écoeurant.
Des macarons au chocolat.
...
C'était la première que je faisais des macarons tout court donc je ne m'attendais pas à une éblouissante réussite, mais pas un pareil ratage non plus..! Je crois que je n'ai jamais autant raté une recette, depuis que j'ai commencé la cuisine. J'ai voulu faire des coques rose pâle comme dans mon super livre Marabout Chef, c'était très beau... avant l'entrée dans le four, parce qu'ils sont ressortis jaune orangé. Les coques n'étaient même pas cuites à l'intérieur, donc bien sûr, à la sortie du four, elles se sont fissurées et se sont effondrées. Sans compter que je n'ai pas eu beaucoup l'occasion d'utiliser des poches et des douilles récemment, alors les coques n'étaient pas très, très rondes, en plus. Ah, et je n'ai même pas réussi comme je le souhaitais la ganache au chocolat, et pourtant, je ne rate jamais rien qui soit au chocolat. Bref, elles sont mangeables, mais n'ont ni la gueule ni la texture d'un macaron digne de ce nom ! Maintenant que j'ai lamentablement foiré, ça m'a complètement motivée à réitérer l'expérience, peut-être une autre recette, un autre goût de macaron.
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C'était la première que je faisais des macarons tout court donc je ne m'attendais pas à une éblouissante réussite, mais pas un pareil ratage non plus..! Je crois que je n'ai jamais autant raté une recette, depuis que j'ai commencé la cuisine. J'ai voulu faire des coques rose pâle comme dans mon super livre Marabout Chef, c'était très beau... avant l'entrée dans le four, parce qu'ils sont ressortis jaune orangé. Les coques n'étaient même pas cuites à l'intérieur, donc bien sûr, à la sortie du four, elles se sont fissurées et se sont effondrées. Sans compter que je n'ai pas eu beaucoup l'occasion d'utiliser des poches et des douilles récemment, alors les coques n'étaient pas très, très rondes, en plus. Ah, et je n'ai même pas réussi comme je le souhaitais la ganache au chocolat, et pourtant, je ne rate jamais rien qui soit au chocolat. Bref, elles sont mangeables, mais n'ont ni la gueule ni la texture d'un macaron digne de ce nom ! Maintenant que j'ai lamentablement foiré, ça m'a complètement motivée à réitérer l'expérience, peut-être une autre recette, un autre goût de macaron.
A
AnonymousUser
Guest
Business Class;993891 a dit :
je suis une fana de macarons aussi et pour une fois que j'ai un samedi entier de libre devant moir je voulais tenter mais à vrai dire j'ai peur de l'échec!
koubi22;994044 a dit :
Mieux vaut le savoir depuis le début : tu vas les rater la première fois ! Je ne connais personne qui les ait réussi du premier coup, mais c'n'est pas plus mal, ça t'apprend à analyser ce que tu as fait avec du recul, mémoriser tes erreurs pour ne pas les refaire la prochaine fois, et normalement, ça devrait aller de mieux en mieux.
Ah, un conseil : la première fois, fais des macarons de couleur foncée. Ceux de couleur claire demandent beaucoup d'attention lors du dosage et de la cuisson, autant de difficultés dont on peut se passer la première fois !
A
AnonymousUser
Guest
Business Class;994145 a dit :
hum hum je note je note! si tu as d'autres conseils avisés pour minimiser mon échec je suis preneuse
Je pense que je vais essayer au chocolat pour un début, par contre dans toutes les recettes que j'ai vu ils disent qu'il faut 3 plaques (pas trop compris si c'était pour pouvoir en faire un nombre précis ou pour autre chose) et moi j'en ai qu'une donc on verra!
koubi22;994352 a dit :hum hum je note je note! si tu as d'autres conseils avisés pour minimiser mon échec je suis preneuse
Je pense que je vais essayer au chocolat pour un début, par contre dans toutes les recettes que j'ai vu ils disent qu'il faut 3 plaques (pas trop compris si c'était pour pouvoir en faire un nombre précis ou pour autre chose) et moi j'en ai qu'une donc on verra!
Pour les plaques, je n'ai pas compris non plus pourquoi il en fallait trois. Je sais juste que seule celle tout au-dessus contient les macarons et que les deux en-dessous sont vides (... ou le contraire ?). Bref, je n'ai que deux plaques et franchement, j'n'ai pas envie d'acheter une troisième plaque (surtout que le prix ne doit pas être donné, j'imagine) juste pour des macarons !
Pour les conseils, euh je ne sais pas si tu sais manier les poches, les douilles, tout ça, mais la douille doit être en contact avec la plaque. Une main sert à tenir le haut de la poche et maintenir une pression constante, l'autre guide la douille sur la plaque. Il ne faut pas faire des espèces de mouvements circulaires, sinon tu te retrouveras avec une pointe de pâte quand tu décolleras la douille, mais placer la douille sur la plaque à un angle de 45 degrés environ et laisser la pâte s'écouler. (Je n'explique pas très bien --")
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A
AnonymousUser
Guest
Business Class;994481 a dit :
si si c'est très clair! Bon c'est décidé on va se faire un atelier macaron ce We (j'ai réussi à convaincre 2 copines!) je sens que ça va être un carnage mais on va se marrer....EDIT: on s'est bien marrer en effet mais les macarons sont absolument affreux et dégueux!
