Objectif zéro déchet !

[mielou35]

Bonjour tout le monde
Je viens de déménager dans une nouvelle ville, et ça fait du bien de pouvoir retrouver une certaine démarche ZD ! Avant, j'étais au Canada, et c’est clairement pas leur priorité :/
Je viens de récupérer mon premier panier de légumes locaux, et dedans il y a une botte de carotte. Je sais qu’il est possible d’utiliser les fanes pour en faire de la soupe, mais ayant déménagé récemment (je me répète non ? ), on a pas encore de mixeur pour faire la dite soupe.
Je me demandais donc s’il était possible de congeler des fanes de radis telle quel
J’ai pas trouvé grand chose sur les internets donc je sollicite votre avis éclairé

 

[Anfhidl°]

Je viens de faire mes premières confitures !

Spoiler: En vrai

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[Ratatatouillette]

@Anfhidl°
Bravo pour tes confitures
Juste je crois que 500g de sucre pour 1kg suffisent

 

[Anfhidl°]

@Ratatatouillette Ah oui ? J'avais toujours entendu "1kg de sucre pour 1kg de fruits", tout en sachant que c'était ENORME et que souvent, c'était un peu moins. Quand ma mère m'a parlé de "700g pour 1 kg", j'avais un peu peur que ce ne soit pas assez sucré, même .
Merci du conseil, en tout cas ! Je suis un peu rassurée, des copines que j'hébergeais l'ont goûtée et m'ont fait plein de compliments .

 

[mielou35]

@Dame Verveine merci

 

[Ratatatouillette]

@Anfhidl°
Ah oui effectivement c'est moi qui me trompe ! Je pensais à 50% de fruits, ce qui fait bien moit moit, j'ai confondu. Mais oui après tu peux mettre moins d'1kg donc comme tu as fait ça doit être pas mal désolée

 

[P'tite Ju']

@Anfhidl° @Ratatatouillette Ma maman fait ses confitures avec 500g de sucre pour 1kg de fruits et elles sont parfaites ! Je n'arrive pas à manger celles du commerce tellement je les trouve sucrées maintenant

 

[Gressinni]

@Anfhidl° en fait pour la conservation, on considère en général que 55% de sucre total c'est le minimum (en gros avec autant de sucre, peu de pathogènes peuvent se développer à une vitesse suffisante pour que ce ne soit plus consommable). Mais comme c'est le taux de sucre total, c'est sucre ajouté + sucre du fruit. Un fruit peu sucré nécessite plus de sucre ajouté qu'un fruit très sucré, et l'habitude du 1 kg de fruit pour 1 kg de sucre assure la conservation, mais c'est aussi avec une marge énorme dans la plupart des cas

 

[Gnigna]

Bonjour ! Quelqu'un sait dans quelle enseigne on peut trouver des oriculi en magasin sur Paris/banlieue sud ? À la vie claire vers chez moi yen a pas et je veux pas commander sur internet juste pour ça :/ (au pire j'irai chez lamazuna mais c'est à plus d'une heure de chez moi)

Salut ! Je sais qu'ils en vendent dans les Day by Day, il y en a un rue de Sèvres (où j'ai déjà vu des oriculi), un dans le 15ème et aussi à Boulogne Billancourt je crois

 

[Skölette]

Il y en a parfois en Biocoop ! Après, pour Paris/banlieue sud, je ne sais pas.

 

[Bulleuze]

En pharmacie ! C'est là que j'ai trouvé le mien

 

[Capuc]

@Dame Verveine J'en ai trouvé aussi dans des Naturalia dans Paris