Questions Cuisine

[_Plume]

Merci @Patagato @poissonnerouge Je vais tester ça

 

[Linedelë]

Salut les filles !
Petite question..
Tout d'abord le contexte : La belle saison arrive et mes envie de jus faits maison aussi! Je possède une centrifugeuse mais comme je bosse 9h30 par jour quand je rentre à l'heure du gouter donc préparer le jus ne prend pas de temps mais nettoyer la centrifugeuse c'est autre chose. Donc vous comprenez bien que j'ai la flemme de nettoyer ma centrifugeuse tous les jours ou presque après mes jus. J'aimerais donc réaliser mon jus en plus grande quantité et le conserver.

Ma question est la suivante : Comment et combien de temps puis-je conserver mon jus ? Je possède des bouteilles qui se ferment hermétiquement !

 

[Zora44]

Hello hello ! Je suis en train de regarder le film "The lunchbox" est leur cuisine me donne l'eau à la bouche. vous connaissez un bon livre de recettes indiennes ? Merciiii !

 

[zohra_larousse]

@Nastja Pour ma part je ne le fais pas car je n'aurais pas confiance dans un truc qui date de 5 jours par exemple. Mais je pense que ça peut être réalisable si on congéle.

 

[Aleynia]

@Nastja Ici j'ai tendance à me faire de grosses sessions de cuisine et je fous en conserve ou je congèle, mais j'ai un grand congélateur.
Par exemple, quand je fais de la bolognaise, j'en fais pas pour une fois, j'en fais genre 3L que je répartis en dose pour 2 ou 4 personnes et hop au congel! Avant je foutais ça en conserve parce que mon congélateur était trop petit. Du coup j'ai toujours de la bolo maison et j'ai plus qu'à faire cuire mes pâtes.

Sinon je fais mes découpes de légumes aussi, genre carottes. Je les épluche, les taille et hop congel!

J'essaie au max d'avoir des trucs un peu prêts pour avoir qu'à cuire ou réchauffer et pas me taper tout l'épluchage et le découpage en rentrant le soir.

Et pour ma fille je lui prépare à l'avance ses petites purées et je congèle tout en doses individuelles.

Enfin bref, pour résumer, mon congélateur est mon meilleur ami.

 

[Licorne joyeuse]

Salut

Je veux faire un brownie vegan en suivant la recette de La France Crue.Par quoi puis-je remplacer 'lhuile de coco ?

 

[Étamin]

Hi les Madz cuistot(e)s ! Je viens de récupérer de la rhubarbe (). Sauf que je n'ai pas de four #étudiante et que j'aimerais bien changer des compotes ^^' Avez-vous une idée/recette miracle pour faire quelque chose de cette rhubarbe ?

 

[Sun is shining]

Hello les Madz . Connaissez-vous un blog en français sur la cuisine des îles Philippines ? Ou un restaurant parisien qui propose cette cuisine ? J'ai déjà vu des trucs qui ont l'air délicieux à faire , si vous avez d'autres infos, je prends .

 

[Sloppy]

J'ai une question un peu bête :
J'ai acheter des pâtes pour faire des lasagnes, au rayon épicerie (et non au rayon frais). J'avais voulu faire des lasagnes aux légumes il y a quelques mois, mais les pâtes étaient restés un peu dures (cassantes). Est ce qu'il y a une technique spéciale pour que les pâtes redeviennent "souples" ou c'est juste moi qui suis pas douée .

 

[vanessaaa]

@Sloppy je les précuis dans l'eau bouillante avant de faire les lasagnes

 

[MadCat1349]

@Sloppy Il faut les tremper de sauce, c'est ça qui va les cuire dans le four, enfin moi ça marche comme ça chez moi

 

[Sloppy]

@MadCat1349 @Munin Effectivement, j'avais eu la main légère sur la sauce la dernière fois. Je vais en mettre (beaucoup) plus la prochaine fois ! Merci les filles

@vanessaaa Tu les précuits combien de temps environ ?