Challenge cuisine 2020

27 Juin 2015
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J'ai fait un repas composé avec un agrume super hipster (défi 28 ) : du limequat. :cretin: Comme son nom l'indique c'est un croisement entre des lime et des kumquat. Donc un petit citron vert très très juteux et parfumé, tout en étant plus accessible que les kumquats. J'ai donc fait des tartines avec une sauce yaourt nature, des tranches de radis red meat, de la truite fumée et du jus de citron limequat, le tout accompagné d'une salade fraiche d'hiver (chou rouge, endive, amandes grillées).

Il ne me reste plus que 9 défis pour finir le challenge, j'y crois. :joy:
 
17 Août 2015
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C'est clair que j'arriverais pas à finir le challenge, une fois de plus :cretin: entre les confinements et mes soucis de santé, c'était compliqué...

3. Un plat montagnard : un gratin de pâtes au brocoli et au fromage à raclette, tout simple mais trop bon !
14. Un plat ou une sauce avec de l'alcool : un risotto champignons et butternut au vin rouge, ça change mais je préfère avec du vin blanc
17. Un plat cru : j'ai fait environ un demi-milliard de salades cet été, on va dire que ça compte :cretin:
19. Une assiette monocolor : un curry de lentilles corail, butternut, carottes et poivron jaune
22. Un plat à moins de 2€ par personne : des lasagnes (pâte faite maison) aux lentilles, sauce aux tomates gratuites du jardin, j'ai pas calculé mais je pense qu'on est loin de 2€ par personne
28. Bingo agrumes hipster : j'ai ajouté de fines tranches de kumquat légèrement confites sur une tarte au citron, c'était pas mal
30. Une recette du Royaume-Uni : solution de facilité, un crumble ! Pomme, poire et clémentine
32. Une recette indienne : des naans, nature et au fromage
33. Une recette des Balkans : du tzatziki ça compte ? :yawn:
34. Une recette scandinave : du saumon gravlax <3
51. Un biscuit ou un gâteau en forme de bonhomme : j'ai craqué pour un emporte-pièce bonhomme assez grand, donc j'ai fait des grands biscuits à la cannelle tous simples

42/52, je vais essayer de compléter encore quelques catégories avant le 31, même si certaines sont impossibles (2 ingrédients jamais utilisés, bento, mix & twist...)

Edit : j'ai oublié la catégorie 9. Un risotto mais sans riz : Un éblysotto au poireau et carottes. C'est un des premiers plats que j'ai appris à préparer quand j'avais 14/15 ans !
 
Dernière édition :
22 Janvier 2011
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Semaine 51 : défis 4, 30 et 34

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49/52 Encore 3 défis. Deux pour le repas de noël et j'ai des tangelos pour la catégorie agrume hipster.
 

Trémazane

C'est la rentrée !!!
23 Avril 2016
4 039
35 658
2 074
26
les-cousettes-d-audinette.over-blog.com
Félicitation @loute1 !:top:
J'étais bien partie mais mon déménagement estival a ruiné ce bel élan (et comme avec mon copain on a perdu notre liste entamée, ce challenge se finit sans nous :yawn:)
Est-ce que certain.e.s par ici souhaiteraient poursuivre ce défi culinaire en 2021 ? Comme @Patagato ne souhaite pas en créer un pour 2021, je me permets de vous proposer la liste qu'on va suivre avec mon copain. Si ça dit à quelques un.e.s, je créerai un sujet spécifique :)
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Mimi Pinkerton

Get out of my face cos you're getting too near
Ambassadrice de Ville
12 Juin 2015
7 360
160 121
3 554
J'ai finalement pu faire 4 recettes de plus avant la fin de l'année !
12. Un plat en croûte : une soupe de champignons en croûte de pâte feuilletée :dowant: C'était super bon et je n'avais jamais mangé ça avant.
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23. Un plat fait par une autre Madz : elle a quitté le forum mais Poacée avait fait des spaghetti cacio e pepe, que je m suis empressée de reproduire !
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36. Des noix : un brownie aux noix tout à fait décadent :bave:
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39. Cuisiner à deux : un curry (chou-fleur et brocoli, panais, oignon et carottes) réalisé avec mon adelphe :happy: Je n'ai pas retrouvé de photo par contre.

Je finis donc l'année avec un score de 37/52, c'est moins que j'aurais espéré en janvier dernier, mais plus que j'aurais pensé accomplir à partir de la fin du premier confinement, alors c'est une victoire.
 

Mimi Pinkerton

Get out of my face cos you're getting too near
Ambassadrice de Ville
12 Juin 2015
7 360
160 121
3 554
@loute1 Le brownie est archi-facile à faire si ça t'intéresse (et si tu n'es pas végane) :happy: La soupe en croûte aussi est moins complexe que j'aurais pensé !
Partante aussi @Trémazane pour un défi 2021, même si pour l'instant je ne suis pas au taquet sur la cuisine...
 
  • Big up !
Reactions : Trémazane and loute1
9 Mars 2013
789
5 818
3 264
@Trémazane : j'ai découvert ce topic en décembre et je serais hyper saucée de participer au défi 2021, ayant pour ambition d'élargir mon répertoire culinaire. J'aime beaucoup cocher des choses sur une liste et regarder ce qu'on fait les un·es et les autres est inspirant. Je vous rejoins si ça se monte. :free:
 

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