Congeler du fromage?

[LovelyLexy]

Hello ^^
Mon fournisseur fait des promos sur les reblochons, mais je n'ai pas envie de tartiflette tout de suite... ( j'ai du mal quand il fait encore trop chaud). Est ce que je peux acheter un fromage ou deux et les congeler sans perdre le goût ou la texture? Merci d'avance!

 

[Chat_Mallow]

@LovelyLexy oui sans probleme, deja testé et validé !
Je les coupe en 2 histoire de ne decongeler que ce que j'ai besoin. Et tant que tu evites la decongelation immediate type micro-ondes ça se passe bien !

 

[Membre supprimé 50439]

@LovelyLexy aucun probleme ! je congèle souvent du Mont d'or, de la raclette, aucun problème pour tous les fromages qui passent au four ensuite !

 

[BravoCharlie]

Hello ^^
Mon fournisseur fait des promos sur les reblochons, mais je n'ai pas envie de tartiflette tout de suite... ( j'ai du mal quand il fait encore trop chaud). Est ce que je peux acheter un fromage ou deux et les congeler sans perdre le goût ou la texture? Merci d'avance!

J’ai 4 quarts de Saint Nectaire dans mon congélateur, comme chaque année, je dirais qu’à la décongélation, mieux vaut ne pas le transférer dans le frigo mais les laisser prendre un peu la température ambiante (après décongélation j’entends). Mais oui c’est une solution idéale quand tu tombes sur un super bon fromage mais en quantités faramineuses (seule quantité acceptable pour un fromage).

 

[KrissdeValnor]

Oui, surtout si c'est pour être préparé et fondue ensuite.
Si c'est pour manger directement avec du pain, la texture aura un poil changé et je suis moins fan.

J'espère que c'est du reblochon fermier, le seul qui devrait exister