Asgard;2067848 a dit :Question méga débile mais : le fromage blanc et le fromage frais est ce la même chose ?
Je pense que le fromage blanc contient plus de sérum (le petit lait) car il est peu égouté, et ne contient aucun ajout de sel. Dans les recettes, on utilise le terme "fromage frais" pour des fromages du type "carré frais" , déjà salé. le fromage blanc ou frais n'est pas fabriqué à partir de "petit lait" mais à partir de lait entier , semi-écrémé ou écrémé... tu peux faire du fromage frais à partir d'un fromage blanc en l'égoutant (une nuit) dans une passoire tapissée d'un linge propre, à stocker au frigo.
Je sais pas si j'ai bien expliqué ff: Desolé si c'est pas le cas !