2ème recette: Brochettes de gruyère, viande des grisons et framboise
(C'est surprenant mais pas mauvais ce mélange!)
(C'est surprenant mais pas mauvais ce mélange!)
Dernière édition :
3ème recette: Boulettes de viande à la mozzarella
ingrédients:
- 2 barquettes de viande hachée
- 1 œuf
- de la mozzarella coupée en dés
- des tiges de petits oignons blancs coupées très finement (au ciseau)
- du sel et du poivre
- de l'huile de pépins de raisins pour la cuisson
Mélanger à la main la viande, les tiges d'oignons coupées finement, le sel et le poivre avec l'oeuf dans une jatte.
Prener de quoi faire une boulette et aplatir cette portion, mettre un dé de mozzarella et refermer la viande et faites la boulette avec vos mains.
Puis faire cuire dans l'huile de pépins de raisins dans une poêle.
Déguster avec des pics
ingrédients:
- 2 barquettes de viande hachée
- 1 œuf
- de la mozzarella coupée en dés
- des tiges de petits oignons blancs coupées très finement (au ciseau)
- du sel et du poivre
- de l'huile de pépins de raisins pour la cuisson
Mélanger à la main la viande, les tiges d'oignons coupées finement, le sel et le poivre avec l'oeuf dans une jatte.
Prener de quoi faire une boulette et aplatir cette portion, mettre un dé de mozzarella et refermer la viande et faites la boulette avec vos mains.
Puis faire cuire dans l'huile de pépins de raisins dans une poêle.
Déguster avec des pics
Dernière édition :
Hello,
Bon j'ai oublie de prendre des photos
.
J'ai fait les deux recettes de syphon :
Tomate farcie au fromage siphon
Ingrédients:
75 ml de crème
200 g de mozzarella
50 ml d'eau de conservation de mozzarella
70 ml d'huile d'olive
25 ml de vinaigre Balsamico blanc
30 g de parmesan
30 g de pignons de pin grillés
1 g de sel
1 g de poivre blanc
30 g de basilic frais
Préparation:
Réduire tous les ingrédients (à l'exception de la crème) en purée fine avec un mixeur. Ajouter ensuite la crème et assaisonner avec des épices. La préparation doit avoir une consistance crémeuse. Passer la préparation dans l'iSi entonnoir & tamis directement dans le siphon iSi 0,5 L. Garder au réfrigératuer pendant 1-2 heures. Vider les tomates et les remplir.
Craquers poivrons au siphon
Ingrédients:
200 g de fromage frais nature double crème
100 g de poivron rouge
50 ml de crème
50 g de Mascarpone
20 ml d'huile d'olive
1 g de sel
1 g de poivre
1 x d'ail
5 ml de jus de citron
Préparation:
Faire revenir le poivron en dés et l’ail dans l'huile d'olive. Réduire en purée fine avec un mixeur avec le fromage frais, le mascarpone et les épices. Passer la préparation dans l'iSi entonnoir & tamis, puis ajouter la crème en s'assurant que le mélange ait une consistance crémeuse. Verser dans un siphon iSi 0,5L, visser 1 capsule iSi à crème chantilly et agiter vigoureusement. Garder au réfrigérateur pendant 1-2 heures.Dans des verrines casser des craquers et ajouter la preparation
=> bon cette recette là à moins bien fonctionner. hahahah
J'ai aussi fait des minis pizzas et voila.
Bon j'ai oublie de prendre des photos
.J'ai fait les deux recettes de syphon :
Tomate farcie au fromage siphon
Ingrédients:
75 ml de crème
200 g de mozzarella
50 ml d'eau de conservation de mozzarella
70 ml d'huile d'olive
25 ml de vinaigre Balsamico blanc
30 g de parmesan
30 g de pignons de pin grillés
1 g de sel
1 g de poivre blanc
30 g de basilic frais
Préparation:
Réduire tous les ingrédients (à l'exception de la crème) en purée fine avec un mixeur. Ajouter ensuite la crème et assaisonner avec des épices. La préparation doit avoir une consistance crémeuse. Passer la préparation dans l'iSi entonnoir & tamis directement dans le siphon iSi 0,5 L. Garder au réfrigératuer pendant 1-2 heures. Vider les tomates et les remplir.
Craquers poivrons au siphon
Ingrédients:
200 g de fromage frais nature double crème
100 g de poivron rouge
50 ml de crème
50 g de Mascarpone
20 ml d'huile d'olive
1 g de sel
1 g de poivre
1 x d'ail
5 ml de jus de citron
Préparation:
Faire revenir le poivron en dés et l’ail dans l'huile d'olive. Réduire en purée fine avec un mixeur avec le fromage frais, le mascarpone et les épices. Passer la préparation dans l'iSi entonnoir & tamis, puis ajouter la crème en s'assurant que le mélange ait une consistance crémeuse. Verser dans un siphon iSi 0,5L, visser 1 capsule iSi à crème chantilly et agiter vigoureusement. Garder au réfrigérateur pendant 1-2 heures.Dans des verrines casser des craquers et ajouter la preparation
=> bon cette recette là à moins bien fonctionner. hahahah
J'ai aussi fait des minis pizzas et voila.
@Paindepice . Oui je raaaaaale d'avoir oublie. :'(
Je me suis rappelé ce matin que j'ai fait une autre recette toute bête!
Tranche de saumon qu'on tartine de philadelphia. puis on les roule et on les emballe dans du celophane.
Mettre au congelateur 2-3 h. Un peu avant l'apero, les sortir et les couper en tranche.
Délicieux!!!
Je me suis rappelé ce matin que j'ai fait une autre recette toute bête!
Tranche de saumon qu'on tartine de philadelphia. puis on les roule et on les emballe dans du celophane.
Mettre au congelateur 2-3 h. Un peu avant l'apero, les sortir et les couper en tranche.
Délicieux!!!
Les votes sont lancés 
depuis le 21 d'ailleurs mais je n'avais pas mon ordinateur avec moi 
depuis le 21 d'ailleurs mais je n'avais pas mon ordinateur avec moi 
Où en sont les votes et le défi de décembre ?
Ca m'était complétement sorti de la tête
(emménagement, formation, etc..), je lance le nouveau défi au plus vite!Merci !Ca m'était complétement sorti de la tête
Non parce que pour une fois que j'ai le temps de participer, je me permets d'insister
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