La mayo et la sauce bolo mais on est pas dans la meme cour que la béchamel donc je ne sais pas si ça répond bien à ta bien.Ca me fait penser, ECM y a-t-il des sauces "traditionnelles" de ce type là que tu aimes faire/manger en particulier ?
Ma connaissance en sauce est fort réduite, la plupart du temps je me contente de vider un pot de crème fraiche dans n'importe quel plat