Challenge cuisine 2021

27 Juin 2015
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La semaine dernière, j'ai fait pour un pique nique... une recette de Noël géorgienne (défi 8 ):noel::cretin: C'est du satsivi, ou du poulet poché mis en sauce au noix mixées avec pas mal d'épices. Je l'ai mangé froid (il parait que c'est le plus tradi), avec une salade tomate/concombre et du pain frais. C'était plutôt bon !
 
  • Big up !
Réactions : Elyden et misspoetia
1 Mars 2014
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Hello :hello:
Parait qu'on peut rejoindre le challenge toute l'année... :lalala:

Je me joins à vous, car vivant sur une petit île tropicale c'est un challenge de cuisiner déjà avec plein de nouveaux produits et de composer avec beaucoup d'autres qui ne sont pas ou peu disponibles

Voici ma liste complétée de mémoire, mais forcément sans photo... Ce sera pour les prochains
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Mimi Pinkerton

Get out of my face cos you're getting too near
Ambassadrice de Ville
12 Juin 2015
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15. Un plat avec de la viande mais en version végé ou vegan : une "bolognaise" de lentilles corail, avec carotte, sauce tomate, sauce worcestershire et un tout petit peu de sauce soja.
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32. Recette d'un livre jamais testé : une peperonata, d'un livre de cuisine vénitienne que je n'avais pas encore exploité.
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26/52 :paillettes:
 
27 Juin 2015
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J'ai fait un sorbet minute à la mangue (défi 46) en mixant des bouts de mangue congelés par mes soins avec un sirop maison à la vanille.

Un trompe l’œil accidentel (défi 12) : en mangeant un pudding de graines de chia-lait de coco avec des bouts de pitaya rouge dessus, un des co-habitants m'a demandé ce que je mangeais et si c'était du thon-mayo avec de la betterave. :cretin:

EDIT : j'ai fait une recette avec une base médiévale (défi 4), le bread pudding. J'ai trouvé des sites de cuisine médiévale en anglais qui sont bien plus fournis que les sources françaises. :v:
 
Dernière édition :
27 Juin 2015
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Quelques recettes de plus, faut bien avancer dans le défi avec la fin de l'année qui s'annonce bientôt !

Le moretum (défi 3 recette antique) : j'ai fait l'ancêtre du boursin. Fromage de chèvre frais avec tout plein d'herbes, d'aromates et d'huile d'olive. Je me suis inspirée de ces deux recettes : ici et .

J'ai enfin trouvé une recette de mix and twist (défi 22) qui m'inspire, l'enfant de l'amour entre le Japon, l'Italie et la France : des spaghettis aux shiitakés, parmesan, beurre et sauce soja. Je me suis inspirée de la recette suivante. C'était... trop bon ! Ca va devenir un classique dans ma cuisine les soirs sans inspi.

Une purée d'aubergine façon indienne à manger avec du riz ou avec du pain indien (défi 27) et du chutney : du baingan bharta. Je vous préviens, c'est très très bon aussi. J'adore les aubergines et j'en mange sous toutes les formes, mais là ça m'a encore fait découvrir une facette de ce légume.
 
22 Janvier 2011
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C'est partie pour le multi-post d'avancement avec 15 nouveaux défis

J'ai donc réalisé:
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22 Janvier 2011
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Ce qui me fait un total de 26/52.
 

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