Vos fails derrière les fourneaux !

[Multicolorielle]

@Cline39 aaaaaah, j'avais jamais entendu parler de cette bête avant d'arriver en allemagne, ici on m'en a parlé et ça a juste l'air … contraignant ^^ et un peu flippant aussi, cette chose qui a presque un côté vivant ^^

@liloufromparis j'avais un peu le même problème avec les galettes de pomme de terre,donc j'ai plusieurs solutions à ce problème : déjà, quand tu fais la pâte, bien essorer les pdt râpées pour les rendre vraiment moins aqueuses (moi je fous toutes mes patates râpées dans un torchon propre et j'essore au dessus de l'évier), et surtout, quand tu les fais cuire, mettre assez d'huile dans la poële, il faut vraiment un bon fond d'huile j'ai l'impression, ensuite attendre que l'huile soit bien chaude pour lancer la cuisson, et surtout, ne pas vouloir retourner la galette trop vite, mais s'armer de patience pour laisser à la première face le temps de bien s'agréger justement.
(d'où le fait qu'il faut un bon fond d'huile pour éviter que ça crame)

 

[Multicolorielle]

aujourd'hui j'ai voulu faire des pancakes et ça a grave foiré, c'était pas une journée à pancakes en fait …
déjà, j'ai utilisé une recette de pâte à gaufres, pcq l'autre jour mon gaufrier a soudainement arrêté de fonctionner donc j'avais fini ma pâte à la poële et ça avait donné un résultat super.
mais là, au lieu du beurre j'ai mis de la margarine (pour cause d'intolérance aux produits laitiers), GROSSE ERREUR pcq j'ai déjà testé qqfois la pâtisserie à la margarine et … je déteste vraiment le goût que ça donne, à chaque fois c'est décevant …
et à chaque fois, quelques mois plus tard, j'oublie que je trouvais ça dégueulasse et je recommence
bon, en plus j'étais d'humeur créative, du coup j'ai remplacé une partie de la farine normale par de la farine d'épeautre et de la poudre de noisette, normalement deux ingrédients que j'aime d'amour et qui ne promettent que du bonheur. Sauf que là avec l'alliance margarine ça a donné un goût dégueulasse, c'était pas du tout sucré et ça avait un vieux goût d'oeuf écoeurant avec la noisette par-dessus
et pour continuer en beauté, j'ai trop fait chauffer ma poële du coup j'ai cramé les premiers pancakes que j'ai fait
à partir de là, j'ai juste laissé tomber, ma meilleure amie (qui les trouvait pas mauvais elle, comme quoi les goûts les couleurs hein) a pris le relais et moi j'ai mangé du pain grillé.

 

[liloufromparis]

@Cline39 aaaaaah, j'avais jamais entendu parler de cette bête avant d'arriver en allemagne, ici on m'en a parlé et ça a juste l'air … contraignant ^^ et un peu flippant aussi, cette chose qui a presque un côté vivant ^^

@liloufromparis j'avais un peu le même problème avec les galettes de pomme de terre,donc j'ai plusieurs solutions à ce problème : déjà, quand tu fais la pâte, bien essorer les pdt râpées pour les rendre vraiment moins aqueuses (moi je fous toutes mes patates râpées dans un torchon propre et j'essore au dessus de l'évier), et surtout, quand tu les fais cuire, mettre assez d'huile dans la poële, il faut vraiment un bon fond d'huile j'ai l'impression, ensuite attendre que l'huile soit bien chaude pour lancer la cuisson, et surtout, ne pas vouloir retourner la galette trop vite, mais s'armer de patience pour laisser à la première face le temps de bien s'agréger justement.
(d'où le fait qu'il faut un bon fond d'huile pour éviter que ça crame)

Merci beaucoup pour ta réponse, je pense que c'est exactement les solutions à mes deux problèmes : effectivement, les pommes de terre sont aqueuses et j'ai tendance à mettre peu d'huile dans la poêle...
Tes péripéties avec les pancakes me rappellent la première crêpe souvent ratée, mes copines foirent souvent elles aussi la première, je pense qu'on ne patiente pas assez et que la poêle n'est pas assez chaude pour leur réussite !

 

[Ypsilon]

Le pain perdu. Je veux dire, c'est sensé être le truc le plus simple du monde, mais franchement je dis complot, parce qu'à chaque fois que j'essaye d'en faire c'est un désastre !
J'ai brulé une poêle, fabriqué de la colle au gout de sucre/pain, carbonisé un petit pain innocent...
C'est mon Waterloo culinaire à moi.

 

[Multicolorielle]

gros lol dans ma cuisine aujourd'hui :
ya qques semaines, je me suis acheté un appareil à gaufres, il est tombé en panne au bout de trois utilisations, du coup je l'ai rendu et aujourd'hui était le jour où on recevait le nouveau, du coup pour fêter ça c'était gaufres au programme de l'aprem.
J'ai fait la pâte en attendant mon copain, et là, bim, en pleine action je saupoudre bien de cannelle … sauf qu'en fait, ce pot qui ressemblait vachement à celui de la cannelle et qui était rangé à l'endroit habituel de celui-ci … c'était du curry.
Du coup, gros fou rire, et puis j'ai ajouté plein de VRAIE cannelle et de vanille par dessus en me disant bon on verra bien ce que ça donne … et évidemment, j'ai décidé de rien dire à mon mec avant qu'il ait goûté lesdites gaufres, pour ne pas biaiser son ressenti …
au final, ça ne s'est pas senti du tout, et ça l'a fait marré quand je lui ai dit après le goûter, après lui avoir posé avec insistance la question "alors, les gaufres, tu les trouves comment, ça va hein elles avaient un goût normal?"

 

[Everglade]

Haha @croissant, j'ai fait à peu près la même bourde récemment, j'ai généreusement saupoudré mon curry de cannelle

 

[Multicolorielle]

@Everglade je trouve que dans ce sens, c'est moins grave pcq la cannelle peut aussi se marier avec les plats salés ^^ mais au final, l'inverse a l'air d'être vrai aussi haha

 

[Everglade]

@croissant C'est vrai mais normalement j'ai horreur de ça . Heureusement, cette fois ça passait (tellement bien que je ne m'en suis même pas rendu compte en mangeant mais en voyant que c'était le pot de cannelle que j'avais sorti ).

 

[Multicolorielle]

je viens de me cuisiner un bon petit ratage culinaire pas piqué des hannetons …

j´avais des patates, un céleri et des carottes, j´ai décidé de me faire sauter le tout à la poêle, en m´imaginant un résultat genre patates sautées dorées croustillantes fondantes, mais en mieux puisqu´avec plus de variété.
SAUF QUE comme une grosse flemmarde que je suis, comme les patates céleri et carottes sont des légumes qui mettent du temps à cuire à la poêle, j´ai eu la riche idée de les cuire 10min à l´eau avant.
Soit assez de minutes pour qu´une fois jetés dans mon huile bouillante ils ne se mettent pas du tout à dorer, mais plutôt à se désagréger mollement en faisant un aggloméré mou pas du tout croustillant ni doré…
Mais pas non plus assez de minutes pour que je puisse les réduire complètement en purée.
Rage et Désespoir dans la chaumière …
Au final j´ai mis plein de poivre et d´épices, et je pense que ca devrait être mangeable (même si pour une fois je vais me résigner à mettre du ketchup je crois).
Tout ceci est très décevant

EDIT
Oh joie il me restait des graines de tournesol grillées de la veille, ce qui a rendu le tout moins insipide, et puis en dessert j´avais des sablés de noel maison donc au final, ce repas ne fût pas si déprimant qu´il s´annoncait ^^

 

[Lapinette]

J'ai utilisé un mug trop petit pour mon mug cake...

Mais c'est un fail esthétique uniquement parce que la recette est toujours aussi bonne (chocolat-banane, ma préférée )

 

[Lillandril]

J'ai faillit faire un fail parce qu'en mettant mon gratin dans le four je l'avais laissé à 240°C.
Il a donc très vite noirci en 15min, quand j'men suis aperçue je l'ai rebaissé à 180°C et il a finit de cuire doucement pendant 30min.
J'ai sauvé les meubles mais ça aurait pu etre une catastrophe si j'avais pas vérifié au bout de 15min ^^'

 

[copaulette]

Alerte FAIL : hier j'ai fais mon tout premier quatre quart végane, et... Il était DEGUEULASSE, mais quand je dis dégueu, c'est à tout recracher direct, franchement. J'ai du utiliser un ingrédient périmé, mais entre le lait, la vanille ou le bicarbonate, mon coeur balance. Je ne saurais jamais