ECM II : En ce moment, oui, là, maintenant, tout de suite, dis-nous tout !

[icedcoffeee]

Ce soir ça sera bo bun au boeuf et série

 

[Pipistrelle.]

Mais du coup c'est quoi vos gastronomies pref ?

La cuisine chinoise, la cuisine thaïlandaise et la cuisine française.

D'ailleurs s'agissant de la cuisine française je suis frappée de constater à quel point ses techniques, son vocabulaire et ses recettes se sont exportés et sont devenus incontournables dans l'univers de la cuisine. Genre dans MasterChef Australia ( ) limite une phrase sur deux contient un mot français : "consommé" "beurre blanc" "parfait" "bechamel" "julienne" "choux", "crème anglaise" etc. sans qu'il ne s'agisse forcément un plat d'inspiration française. Il y a aussi pas mal de références à la cuisine italienne. C'est vraiment deux gros soft powers sur le plan culinaire.

 

[Kitty Cat]

ECM, je suis en train de faire ma toute première infection urinaire.
Je vais voir pour aller chez le médecin, surveiller ma température et boire beaucoup, mais à part ça, quels sont vos meilleures astuces pour ce genre de cas ?

 

[Membre supprimé 325467]

Bonjour !

Hier soir, c'était japonais avec ma petite soeur qui a dormi chez moi. Je l'ai ramenée chez mes parents puis j'ai tapé ma meilleure sieste ever ! Je viens de finir d'avaler des raviolis chèvres - miel () et ce soir c'est grec moderne jusqu'à 23h00. Ensuite dodo, et demain j'essaie de me lever avant 10h

 

[Banana]

@Toulouse. mon plat doudou c'est les platskis de ma maman.
La purée aussi, je trouve ça très réconfortant.
La foccacia de mon copain, ça a un gout de "j'ai fait ça juste pour toi"

Mais vraiment le gout du confort pour moi c'est les platskis.

 

[Marvel]

@Pipistrelle. La cuisine française s’est diffusée vers le 17ème siècle grâce à des livres de gastronomie, j’imagine que ça explique en partie pourquoi elle s’est installée aussi solidement un peu partout ?
J’avoue que j’ai beau ne pas forcément aimer (en tant que que vege je n’y trouve pas vraiment mon compte, sauf si je me tourne vers la cuisine du sud) il faut reconnaître qu’elle peut être très technique et franchement délicieuse !

Si jamais ça intéresse, la collection de livres "On va déguster" est assez intéressante et gorgée d’anecdotes sur la petite histoire de la cuisine française et italienne et ce qui peut et a pu les lier.

EDIT : petit mot en trop

 

[Messy]

Bonjour
Je débarque après seulement 24h sans ouvrir ici et vous avez écrit 40 pages Mais j'ai tout rattrapé survolé très rapidement
Le séjour chez les parents de Mr Messy s'est bien passé, le monster munch a été absolument adorable, je suis quand même contente d'être rentrée pour finir mes vacances tranquillement.

Spoiler: Grossesse

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J'espère que tout le monde se porte bien ici, des pensées particulières pour @Mindala Jinka j'espère que ça va du mieux possible

 

[Endless]

J'ai passé une trop bonne journée toute simple mais trop cool.

Spoiler: Ne pas citer, merci

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[Raccoon_Jesus]

Je pense que si je suis assez sympa avec la Belgique il y a moyen qu'elle m'octroie une petite journée d'automne en plein mois d'Août

Si jamais elle en a en rab, dis lui d'en mettre de côté pour le sud-ouest.

@RainyMood : l'ECM est vraiment un repère de ventres sur pattes.

J'ai tellement envie de rien foutre aujourd'hui...
Il fait trop chaud. C'est horrible. J'en ai marre de l'été!

L'autre jour, je me suis faite la réflexion qu'on est que le 1er août. Il y a des jours où j'ai eu l'impression que le mois d'avril 2020 est passé plus vite que cet été.

J'ai vaincu les courses. J'ai pensé à prendre des sparadraps pour les ampoules mais pas ceux à paillettes. Qui prend des pansements à paillettes pour les randos?
J'ai dû lire le forum par la pensée car je me suis pris du camembert et du beurre demi-sel. Ca va être trop bon Presque 10 jours que je n'en ai pas mangé pour perdre un peu du bidou, je sens que tout va y passer

C'est bien que tu ai vu le message sur les pansements parce que ma mention était prête au cas où.

.

Historiquement, je crois que plein de gens se sont toujours hydratés avec autre chose que de l'eau claire.

Oui, il me semble que la bière a été inventée en Mésopotamie il y a plusieurs milliers d'années et c'était mieux de boire la bière que l'eau. Après leur bière à eux était loin de notre bière à nous.

@Jester. Je discrimine AUCUN GRAS !
L'huile sur le pain (et sur le feu ) c'est LA VIE, le beurre salé c'est EGALEMENT la vie. Franchement tant qu'on dit pas chocolatine moi je suis tolérante

CHOCOLATINE CHOCOLATINE CHOCOLATINE CHOCOLATINE
KESTUVAFER? Monter dans le premier avion pour Bordeaux ou Toulouse et brûler la pemiere boulangerie que tu trouveras ? Wesh on t'attends avec la carabine.
CHOCOLATINE

@Jester.
L'huile d'olive, c'est bon mais l'escalope ou le bon tournedos, ce n'est pas ton olivette qui en fera exploser la saveur. Le beurre, lui, il dore, il éveille les papilles, il donne du goût et il rend poète.

couper les spaghettis

Alors si jamais tu les coupes pour que ça rentre dans la casserole, l'astuce est de les mettre (qui dépassent) dans l'eau et d'attendre une minute et ensuite comme la partie immergée est suffisamment rammolie, tu peux tout mettre. ^^

Sinon je suis tram huile de colza. En soi, j'utilise pas vraiment l'huile pour le goût mais pour que ça soit pas sec et que ça accroche pas à la poêle. Et je cuisine jamais au beurre. Le beurre c'est sur les tartines et dans les gâteaux. ^^

 

[Mimi Pinkerton]

-

 

[misspoetia]

Je suis contente d'être en week end, il faisait un peu plus frais aujourd'hui mais hier soir j'en pouvais plus

Spoiler: pas glam

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J'espère que ça va pour vous

 

[Marvel]

@Mimi Pinkerton SHOO SHOO