@Esturgeon
Je parle dans la vie de tout les jours. Le vin, le champagne, ... sont considérés comme des boissons nobles. Il existe des cursus universitaires avec des spécialisations en lien avec les métiers du vin.
Un sommelier, d'après l'ONISEP, c'est un "Expert dans l'art de servir et de boire le vin, le sommelier aide les clients d'un restaurant de standing à choisir le vin (au verre ou en bouteille) qui accompagnera leur repas."
Il en est de même pour les caviste, les oenologues, etc., ce sont des métiers tout à fait respectables, et on ne les perçoit pas comme des dealers !