Le Thé
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). 
Est-ce qu’il vous arrive de faire infuser plus d’une fois vos feuilles de thé (ou autre plante) ? Je suis complètement étrangère à cette pratique, je l’ai découverte lorsque j’ai bu un thé en extérieur récemment. J’ai l’impression d’être passée à côté d’un truc ! 
(Au passage je vous mets un lien vers un article qui associe deux de mes passions : le parfum et le thé.
)
(Au passage je vous mets un lien vers un article qui associe deux de mes passions : le parfum et le thé.
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@Esquisse rose
Pas de découverte de mon côté en ce moment, je reste sur mes classiques.
Sinon, pour répondre à ton autre question, je suis économe sur mon thé : je l'infuse plusieurs fois également. Pour rehausser le goût, je peux remettre quelques feuilles en plus dans le thé déjà infusé.
Pas de découverte de mon côté en ce moment, je reste sur mes classiques.
Sinon, pour répondre à ton autre question, je suis économe sur mon thé : je l'infuse plusieurs fois également. Pour rehausser le goût, je peux remettre quelques feuilles en plus dans le thé déjà infusé.
) ? Et j’imagine que tu ne gardes pas les feuilles de thé infusées longtemps, c’est après t’être servie que tu les remets à infuser ?
@Esquisse rose
Trois fois grand maximum.
Je ne les garde pas longtemps, genre une matinée si je bois trois tasses à la suite, ou le soir devant un film. En gros, jamais plus d’une demi-journée !
Trois fois grand maximum.
Je ne les garde pas longtemps, genre une matinée si je bois trois tasses à la suite, ou le soir devant un film. En gros, jamais plus d’une demi-journée !
- 12 Juin 2015
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@Esquisse rose Je fais presque toujours infuser mes thés deux fois car je trouve qu'on garde quand même pas mal de goût. Sur certains, ça permet aussi d'avoir un autre équilibre : j'en ai un noir datte-citron, sur la première infusion on sent surtout le citron et sur la deuxième, surtout la datte !
Merci pour l'info !
@Skölette et @Mimi Pinkerton : sur les quatre thés et infusions que j'ai chez moi, j'ai fait infuser deux fois trois d'entre elleux, pour tester, et ma foi, ça vaut le coup ! Je tenterai avec le petit dernier (le thé noir au safran). 
Je procède de façon différente quand j'infuse deux fois. La deuxième fois je laisse les feuilles (ou fleurs, etc.) infuser au-delà du temps conseillé (je les laisse jusqu'à ce que j'aie fini la théière, en réalité !). J'ai récemment réalisé que ma théière était dotée, je cite d'un système breveté qui arrête l’infusion du thé une fois que le piston a été baissé, de sorte que le thé ne soit pas trop corsé. 
Donc en fait, comme je baisse le piston, ça ne change rien ! (Je vais réessayer en laissant le piston levé, pour corser le tout, justement.)
En parlant de théière, J'ADORE ma théière. Il s'agit de la ASSAM de chez Bodum (une théière en verre, à piston, avec filtre en inox de 50 cl). Le mois prochain je compte acheter un assortiment de fleurs de thé et les voir s'épanouir une par une dans la théière
(en espérant que sa contenance soit suffisante !). J'ai aussi découvert l'existence du thé bleu, et je pense me procurer The Paris royal (à l'huile essentielle de yuzu) Mariage Frères. Je suis intéressée par sa couleur, par sa faible teneur en théine (j'y suis sensible) et bien sûr j'adore le yuzu.
Je procède de façon différente quand j'infuse deux fois. La deuxième fois je laisse les feuilles (ou fleurs, etc.) infuser au-delà du temps conseillé (je les laisse jusqu'à ce que j'aie fini la théière, en réalité !). J'ai récemment réalisé que ma théière était dotée, je cite d'un système breveté qui arrête l’infusion du thé une fois que le piston a été baissé, de sorte que le thé ne soit pas trop corsé. Donc en fait, comme je baisse le piston, ça ne change rien ! (Je vais réessayer en laissant le piston levé, pour corser le tout, justement.)En parlant de théière, J'ADORE ma théière. Il s'agit de la ASSAM de chez Bodum (une théière en verre, à piston, avec filtre en inox de 50 cl). Le mois prochain je compte acheter un assortiment de fleurs de thé et les voir s'épanouir une par une dans la théière
(en espérant que sa contenance soit suffisante !). J'ai aussi découvert l'existence du thé bleu, et je pense me procurer The Paris royal (à l'huile essentielle de yuzu) Mariage Frères. Je suis intéressée par sa couleur, par sa faible teneur en théine (j'y suis sensible) et bien sûr j'adore le yuzu.
@Esquisse rose
Je laisse infuser plus longtemps également lorsque c'est la deuxième, voire la troisième fois.
Tu évoques le thé bleu, que je pensais ne pas connaître, mais il semblerait que ce soit du oolong en fait ! Je l'aime bien celui-ci également, mais j'en achète moins souvent (à tort). Dans mes boîtes, j'en ai actuellement un aux agrumes, et un au caramel au beurre salé.
Pour ce qui est de la théière, mon copain m'en a offerte une superbe en céramique. On ne voit pas ce qui se passe dedans (donc pour voir des fleurs de thé s'ouvrir, on repassera), mais je l'adore !
Je laisse infuser plus longtemps également lorsque c'est la deuxième, voire la troisième fois.
Tu évoques le thé bleu, que je pensais ne pas connaître, mais il semblerait que ce soit du oolong en fait ! Je l'aime bien celui-ci également, mais j'en achète moins souvent (à tort). Dans mes boîtes, j'en ai actuellement un aux agrumes, et un au caramel au beurre salé.
Pour ce qui est de la théière, mon copain m'en a offerte une superbe en céramique. On ne voit pas ce qui se passe dedans (donc pour voir des fleurs de thé s'ouvrir, on repassera), mais je l'adore !
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