Challenge cuisine 2020

[Mimi Pinkerton]

Serait-ce cavalier de te demander comment tu fais ça ? ça a l'air super bon c'tt'affaire!

Mais pas du tout, d'autant que c'est archi-simple ! Pour 8 petites omelettes, j'utilise 4 oeufs. Je les bats dans un saladier, j'assaisonne avec un peu de sel/poivre, des épices si besoin (paprika notamment pour certaines associations). Ensuite j'ajoute les garnitures : là j'avais émincé et fait sauter 3 minutes mes épinards à la poêle, je les ai ajoutés aux oeufs et puis j'ai mis des petits cubes de fromage. Ensuite je verse dans des moules à muffin en silicone, puis je cuis 15 minutes à 150°C
Je conserve 4 jours au frigo dans un tup, sans problème.

Autres combinaisons que j'aime bien :
- tomates cerises/chèvre frais/basilic
- champignons/tomme de brebis
- jambon/cheddar/paprika
- poivrons/chèvre demi sec/beaucoup de poivre

 

[Trémazane]

@Mimi Pinkerton Merci beaucoup! J'ai hâte de tester cela!

 

[Patagato]

Juste une petite question : les herbes fraîches, ça compte si elles sont surgelées ?

Pour moi oui, mais après le défi c'est aussi à vous de décider ce qui rentre dedans ou pas, d'adapter !

 

[Trémazane]

Allez, nouveau week-end, donc de nouveau avec Chéri, donc c'est reparti pour le défi Cuisine!

18. Un plat doudou
Hier soir, on a fait des crêpes! (Pas de photos, parce que je pense que tout le monde a l'image en tête, hein )

15. Un plat avec maximum 5 ingrédients (le sel et/ou le poivre compte)
Ce midi on a fait de l'aubergine à l'arménienne (vague inspiration... En plus on a fait une version végé parce qu'on visait la catégorie 15 et qu'avec le haché de viande ça faisait un ingrédient en trop).

Spoiler: recette

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[Jiho Kalala]

44. Une recette d'origine japonaise : j'ai même fait plusieurs recettes d'un coup, puisque hier soir j'ai préparé un repas avec une soupe miso, des makis tofu/avocat, des inarizushi, et des patates douces caramélisées (daigaku imo). Le tout végétalien ! C'était la première fois que je faisais des makis et c'était rigolo. J'en referais peut-être mais j'aimerais bien trouver d'autres idées de garnitures que l'avocat

Spoiler

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[Trémazane]

39. Cuisiner à deux
Bon j'avoue c'est un peu un joker pour nous parce qu'on le fait très souvent ici.
On a fait un gratin de potimarron, pommes de terre et émincé de dinde.

Spoiler: recette

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[Mimi Pinkerton]

41. Un produit industriel fait maison : du granola. Cela fait plusieurs années maintenant que je le prépare moi-même, aucune idée si c'est plus "sain", mais en tout cas c'est moins cher je trouve, et ça m'évite de me retrouver avec des ingrédients que je n'aime pas type noix de coco ou raisins secs.

Spoiler

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Je vous donne la recette si ça vous intéresse - elle n'est pas à moi, je me souviens l'avoir trouvée sur un blog il y a quelques années mais je ne sais plus lequel

Pour cette version j'ai fait :
4 doses de flocons (avoine et sarrasin)
1 dose de fruits secs (amandes effilées + graines de courge)
3 cuillères à café de cacao en poudre pour donner un petit goût de chocolat
1/2 dose de sirop d'érable + 1/2 dose d'huile d'arachide (= 1 dose de liquide en tout)

Il faut dans tous les cas 5 doses d'ingrédients secs pour 1 dose de liquide. On mélange bien tous les ingrédients secs dans un saladier, on ajoute la dose liquide, on remélange bien, puis on dépose le tout sur une plaque couverte de papier cuisson. Cuisson : 15-20 minutes à 150°C. Laisser refroidir un peu, "émietter" si c'est trop aggloméré, puis laisser refroidir complètement avant de mettre en bocal.

Ingrédients secs : vous pouvez prendre n'importe quels flocons (avoine, sarrasin, riz, etc., il y a même un mélange 5 flocons tout prêt chez Biocoop en vrac), des amandes, noisettes, noix de coco râpée, graines de tournesol, courge ou lin, etc.
Ingrédients liquides : il faut un sirop/miel ET de l'huile neutre, soit moitié-moitié soit un peu plus de sirop que d'huile. Pour l'huile, je prends colza, tournesol ou pépins de raisin en général car elles ne donnent aucun goût, mais l'huile d'arachide ne me déplaît pas

 

[loute1]

Ça ne fait absolument pas deux semaines que je dois recadrer et réduire mes photos pour venir poster mon avancement.
Il faut que je motive à le faire d'ici la fin de semaine.

 

[Patagato]

Un dessert avec un légume

Des cookies à la patate douce
Je trouve ça pas mal ! On ne sent pas trop la patate douce mais j'aime bien la texture un peu plus molle que mes cookies habituelles !

 

[Mimi Pinkerton]

Pistaches

OMG meilleure idée j'y avais jamais pensé !

(le meilleur évidemment)

Gnagnagna

 

[Mimi Pinkerton]

Cacio e pepe

J'avais fait ça pour le plat italien l'an dernier et MANDIEU

 

[Patagato]

Un plat végan

Le tofu du général tao que j'ai service avec du brocolis et des patates douces !
J'ai préféré la version avec les pois chiche mais c'était aussi trés bon !