Le topic des Lunchboxeuses !

[Dangercat]

Coucou ici !

Comme surement beaucoup ici, je n'ai pas beaucoup de temps pour manger le midi. Je suis étudiante, et la solution de facilité revient souvent à acheter un truc au Casino du coin (et accessoirement, manger des trucs mauvais, mais qui nourrissent).
L'été arrive et plus besoin de réchauffer les plats, je peux donc me faire des petites salades ! J'ai un cuiseur à riz et céréales, donc je carbure au riz, quinoa, etc... Est-ce que vous auriez des conseils pour de bonnes salades petit budget et facile à faire ? (Je n'ai pas de four et une unique plaque chauffante qui marche une fois sur deux... Par contre, j'ai un micro-onde !)

Merci d'avance

 

[Effy*]

@Dangercat : rien de bien original demon côte, par exemple pour demain midi j'ai fait un Benito "froid": carottes râpées, oeufs durs, tomates et avocat. Le beau temps me donne des envies de crudité et ça tombe bien c'est la saison ! Je privilégie des repas chauds et "cuits" plus pour le soir (alors qu'il faudrait manger plus light... Mais bref).
Si j'ai bien compris tu n'as pas moyen de te faire chauffer tes repas ?
Tu peux faire des wraps, avec en garniture tout ce qui te fait envie (chèvre/roquette/tomates confites par exemple).

 

[Dangercat]

@Effy* : Très bonne idée pour les wraps, les galettes ne coûtent en effet pas très cher... Mais j'ai un gros stock de quinoa, et je ne sais pas vraiment comment varier les accompagnements...

 

[Jinko]

@Dangercat Une fois j'ai testé quinoa/épinards/tomates séchées/pois chiche, et même froid c'était très bon ! Sinon tu peut intégrer des légumineuses (haricots rouge / blancs, pois chiches, lentilles) à tes salades, en plus des céréales et des crudités. Tu peut aussi mettre des fruits pour changer (mangue, orange...).

 

[bernadotte]

@Dangercat Je me fais régulièrement des salades complètes: une part de céréales (riz complet, boulgour, sarrasin, ou quinoa etc...), une part de légumineuses (lentilles vertes, haricots rouges, pois chiches ou autres) puis la moitié restante: salade avec crudités (chou rouge, concombre, tomates, carottes râpées.... et même quelques touches de fruits: abricots secs, fraises ou morceaux de kiwis passent bien dans une salade je trouve).

En sauce mes préférées sont la vinaigrette au miel (moutarde miel huile d'olive) ou la sauce yaourt (yaourt soja nature avec moutarde, vinaigre, herbes diverses selon l'envie et sel/poivre)

C'est assez économique finalement avec les crudités et fruits de saison, et les légumineuses pour les protéines et le fer ne reviennent pas chères au kilos!

 

[bernadotte]

Double post....
@Jinko désolée je n'avais pas vu ta réponse, la mienne fait un peu redondante du coup... Team légumineuses et fruits dans les salades, big up!

 

[-poule-]

@Dangercat : le quinoa tu peux t'en servir pour mettre tout et n'importe quoi dedans Tu peux faire des taboulés avec ( assaisonné avec de la sauce soja, de l'huile d'olive et des herbes, c'est trop bon), et mélanger avec toutes les crudités qui te plaisent : concombre, betterave, carotte, tomates, oignons frais, pommes, tout peut y passer. Avec des pois chiches ou des lentilles pour varier c'est super bon aussi. des fruits secs, des noisettes/ graines de tournesol, etc....

Ca accompagne bien les currys de légumes ( j'en ai fait un avec de la noix de coco l'autre jour, c'était ultra bon), ça peut s'ajouter dans des soupes, bref, le quinoa, c'est hyper adaptable, et en variant les assaisonnements, tu as vraiment des plats différents à chaque fois

 

[-poule-]

@bernadotte ahah, on a posté en meme temps, la redondance n'a pas de fin

 

[Dangercat]

@Jinko : Je n'aurais jamais pensé aux fruits, alors que maintenant ça me parait tout à fait logique... Quelque chose comme avocat-orange ou avocat-pamplemousse.

@bernadotte : comme je le disais à Jinko, les fruits, c'est vraiment une super idée. Ta sauce au miel me tente bien, ça change de la basique vinaigrette... Je vais essayer très bientôt je pense !

@-poule- : Du coup, la sauce soja-huile d'olive-herbe me fait aussi de l'oeil... Et des soupes au quinoa ?

Merci, en tout cas, pour votre aide. Je vais dorénavant arrêter de manger des nouilles instantanées cancérigènes et me faire des bonnes salades !


EDIT : J'ai finalement testé une salade de quinao-avocat-abricot sec, avec une sauce huile-sauce soja-herbes-gaines de sésame. Frais et délicieux ! Merci encore pour vos conseils !

 

[bernadotte]

Risotto courgettes/cajou avec levure maltée, steack de seitan, sojasun et fraises! ça change des salades!

 

[-poule-]

Bon, je suis au point mort niveau organisation et lunchboxes en ce moment, alors postez donc plein de trucs, inspirez moi

 

[bernadotte]

Bon j'aurais du prendre la photo avant de mettre la sauce, on voit rien et c'est un peu moche....
Tup avec riz complet cuit avec un cube de miso au curry; pois chiches; tagliatelles crues de courgettes, pour la sauce j'ai mixé le centre de la courgette avec de la sauce tomates au basilic et de la purée de sésame. Plus quelques fraises et un sojasun framboise/passion si j'ai encore faim mais pas sûr^^
Vivement ce midi!