Le topic des recettes végétaliennes

[Dimi]

@wijapou Super en plus j'en ai dans mes placards Merci beaucoup je vais essayer ça !

 

[Chalchiuhtlicue]

@wijapou Merci aussi pour l'astuce! Machine à pâtes et outil pour découper des raviolis à la maison mais on n'ose plus se lancer. Je retiens donc semoule fine (tu as une marque parfaite pour confectionner la pâte?), bien pétrir et laisser reposer :-D.

 

[Dimi]

@wijapou je crois que j’ai fais une bêtise Il fallait remplacer toute la farine par de la semoule ? Ma pâte ressemble à du crumble Je vais la laisser reposer mais j’ai peu d’espoir.
Aussi ce que j’avais c’etait de la semoule de maïs... fallait il du blé ?

 

[Spill]

@Dimi C'est peut-être de la semoule de blé très fine je pense ? (y a de la semoule qui ressemble presque à de la farine)

 

[Dimi]

@Spill surement ! Je pensais que ma semoule de mais était assez fine, mais maintenant j'en doute ! C'est dommage car c'est la seule fine qui est en vente à mon magasin de vrac Je pourrais en acheter en sachet mais si je fais mes raviolis moi même c'est justement pour ne pas avoir d'emballage

 

[Spill]

@Dimi C'est vrai que je n'ai jamais vu de semoule très fine en magasin vrac, je sais pas si ça existe. :/

 

[Dimi]

@wijapou Ça expliquerais mon crumble de maïs Je vais filer demain voir si ils ont ce type de farine/semoule... J'espère trouver un emballage recyclable, au moins

 

[Hedera Hellix]

La semoule très très fine je la trouve en épicerie "du monde", et souvent dans un emballage papier ! Bon par contre c'est des sacs de cinq kilos hein mais il y a pas mal de recettes orientales qui utilisent cette semoule (je faisais un pain à tomber avec)

 

[Dimi]

J'ai réussi mes raviolis !! En parlant de la semoule à une amie, elle m'a conseillé la maizena... Et wow j'en ai pas mis beaucoup mais ma pâte était complétement différente ! Elle était moins fragile et tenait bien sa forme. Avant mes raviolis ressemblaient à des prothèses mammaires, mais ça, c'était avant
La recette si ça intéresse quelqu’un :
https://patateetcornichon.com/recettes/ravioles-vegan-aux-champignons-chataignes-sauce-noisette

 

[AlicePatiss]

Génial merci pour toutes ces recettes, justement c'est le genre de plats que je voudrais manger plus souvent et au passage en éliminer d'autres moins sains Merci pour le partage

 

[Polaire]

Hello !
Ça fait plusieurs mois que je mange moins de viande (3-4 repas de viande/poisson par semaine max). Mais là, je sors d'une période de peu de motivation (pas d'énergie pour cuisiner etc), et j'essaie de me relancer un peu. Du coup, je pense que je vais parcourir ce topic (je suis intolérante lactose, donc végétalien, je trouve plus mon bonheur), que j'avais laissé de côté jusque là, à la recherche de recette végé simples, équilibrées et de saison

En attendant, j'avais une question plus spécifique, j'ai acheté, pour remplacer les tartinades à base de lait/viande/poisson et autres trucs pas glop, de la purée de sésame 1/2 complète. Et j'ai un peu de mal à apprécier le goût, tartinée simplement sur du pain Je veux pas jeter, et j'aimerais donc trouver des alternatives pour la manger différemment, des idées ? Vous pensez que je pourrais l'intégrer dans des pâtisseries ?

 

[dodoindo]

@Polaire Si je me trompe pas, c'est ce qu'on met souvent dans les houmous... C'est du tahin c'est bien ça ? Beurk lol j'aime pas du tout ^^
Des tartinades y'en a des tonnes qui sont bonnes. Et une fois n'est pas coutume celle au poivron de la marque bjorg est une tuerie