Le topic des recettes végétaliennes

[Jinko]

@drumie Des tartinades avec du bon pain (complet, aux graines...), ça plait à tout le monde et ça cale : hoummous & guacamole (écrasé à la fourchette), fromage végétal à tartiner (on en trouve en magasin bio), caviar d'aubergine & tapenade (rayon traiteur), paté végétal... Sinon des olives c'est toujours apprécié en pique-nique . Ou du melon / de la pastéque

 

[Hedera Hellix]

Un cake salé ! à la garniture que tu veux : tofu fumé olives, ratatouille, courgettes noix ...

 

[Hedera Hellix]

D'ailleurs tout ceci me fait penser que je fais mon anniversaire bientôt.

J'ai un buffet pour trente monstres à préparer avec un seul four qui merdoie et un blender (qui lui, casse des culs). Je vais taper dans les tartinades et cakes salés mais j'aimerais bien varier un peu ... Des suggestions supplémentaires ?

 

[Shinigamylle]

et un blender (qui lui, casse des culs).

Désolée, juste merci, j'ai tellement ri

 

[Hedera Hellix]

@dodoindo
Merci pour les idées, je note les grosses salades mais ça me pose un peu souci vu la chaleur tropicale du moment (pas envie que quelqu'un tombe malade parce qu'iel aura mangé des légumes daubés). Je vais voir à prendre des trucs pas trop fragiles.

Pour les tartes j'y pensais, mais au format "plaque à four" (mes potes sont des estomacs). Par contre les brochettes et autres c'est un peu trop de travail pour moi qui devrai tout faire le même jour (courses incluses !) avec peu de bras secourables

 

[Hedera Hellix]

Non j'abuse un peu, je vais avoir deux amies avec moi mais il faut aussi déblayer la maison de tous les meubles fragiles et préparer les chambres pendant que les garçons présents se la joueront bonhommes en passant la débroussailleuse (et le terrain est fat donc je pourrai vraiment pas compter sur eux)

En fait je serai pas chez moi et j'ai pas mal de route à faire donc je pourrai rien acheter de frais parce que ça survivra pas au trajet (ouais je me facilite pas la vie )

 

[Jinko]

@Hedera Hellix Dans ce cas (au vu de tes contraintes) prends des choses toutes prêtes :
- plein de tartinades + du pain
- gaspacho en bouteille
- olives
- tomates cerises
- chips de mais + sauce salsa / guacamole
- salade à finaliser au dernier moment : riz (cuit à l'avance ça tiens bien la chaleur) + haricot rouge & mais en boîte + avocat & tomate + coriandre fraiche (ou pas)
- melon ou pastèque (juste à les ouvrir avant de manger, et si tu as une cuillère parisienne tu peux faire des petites boules )
- noix de cajou et cie
...

 

[Hedera Hellix]

Merci pour ces idées !

 

[Natacha Coco]

Coucou les filles, j'ai acheté du brocolis, j'aime bien ça sans que ce soit la folie non plus mais j'avais envie d'en remanger. Cependant je n'en ai jamais beaucoup cuisiné, des idées de cuissons/associations voir carrément de recettes?
Sachant que je ne suis pas végé mais je fais en sorte de réduire la viande, donc je suis pas très calée en cuisine végé ^^

Merci!
Bonne soirée ^^

Coucou !
Perso j'adore le brocolis dans son plus simple appareil : cuit à la vapeur, avec un peu de citron, un trait d'huile d'olive et du sel
Après pour des recettes plus "évoluées", je peux te conseiller le curry de légumes qui met vraiment en valeur le brocoli : https://freethepickle.fr/2018/07/02/curry-de-legumes/

 

[Natacha Coco]

Coucou !
Perso, mes deux recettes veganes préférées du moment (vu la chaleur) sont les panna cottas veganes (super légères comparées aux panna cottas au lait de vache) et la salade quinoa coriandre !

 

[drumie]

Merci beaucoup pour vos idées ! Finalement j'ai opté pour un guacamole qui a eu beaucoup de succès

 

[Natacha Coco]

D'ailleurs tout ceci me fait penser que je fais mon anniversaire bientôt.

J'ai un buffet pour trente monstres à préparer avec un seul four qui merdoie et un blender (qui lui, casse des culs). Je vais taper dans les tartinades et cakes salés mais j'aimerais bien varier un peu ... Des suggestions supplémentaires ?

Hahaha ! qui casse des culs carrement !
Tu peux faire un caviar d'aubergines (tu l'avais peut etre prevu dans tes tartinades !), des soupes fraîches de concombre menthe, ou courgette cumin ou pasteque menthe ... C'est facile et le blender sera ton meilleur ami. En dessert, il y a les panna cottas vegans qui sont vraiment faciles et simples à faire avec un coulis de fruits rouges (merci le blender encore !). Si tu veux la recette des panna cottas, fais moi signe!