Veille Permanente Végéta*isme et Antispécisme

[Thad Paï]

Moi je me suis inspirée de la recette de Clémence Bodoc (sur le site), j'ai mis 200 g de pois chiches (en conserve, rincés puis égouttés) dans une passoire avec 2 cas d'huile d'olive, 2 cas d'eau et 2 cas de jus de citron, du sel et du poivre. (Je n'avais pas d'ail mais sinon on peut en mettre 2 à 4 gousses). J'ai mixé et rajouté de l'huile, de l'eau, du jus de citron, un chouïa de tahin (celui de Jean Hervé), du cumin et de la coriandre, jusqu'à ce que le goût soit parfait.

Je m'inspire toujours de la recette de Clémence Bodoc qui est très simple et puis j'adapte en fonction des ingrédients que j'ai et de l'alignement des planètes, ca varie mais c'est toujours très bon

Ah et j'ai acheté le tahin de Jean Hervé il y a six mois et il est toujours en très bon état !

 

[Cartrell]

@Pastilla je vais aussi essayer celle ci.
Ca m'étonne d'ailleurs qu'il n'y ai ni cumin ni coriandre dans la recette que tu m'a donnée @Nove Sevenson III je pense que c'est surtout ces épices qui donnent le goût au hoummous, non ?

 

[Nove Sevenson III]

@Cartrell j'ai c/c la recette comme on me l'a donné ! mais j'eu la chance d'en boulotter hier midi, et il était très très bon.

 

[Cartrell]

@Nove Sevenson III c'était juste une question comme ça. Je vais goûter ça et je verrais bien
En tout cas merci bcp de l'avoir partagé !

 

[Thad Paï]

@Cartrell À Paris je n'ai pas de coriandre ni de cumin donc je mets de l'ail et plus de citron et de tahin, c'est différent mais très bon aussi ! En fait tu fais ce que tu veux, c'est ça qui est cool

 

[Jinko]

@Cartrell J'aime bien rajouter des tomates séchées ou des poivrons marinés dans mon hoummus, ça change un peu de la version traditionnelle (que j'adore aussi ) ! Par contre quand je fais ça je ne rajoute pas d'huile je met de l'eau à la place, sinon c'est trop gras.

D'ailleurs j'en ait fait à un apéro ce WE et je pensait pas que ça aurait autant de sucés ! Et les mousses au chocolat au jus de pois chiche en ont bluffés plus d'un . (Perfect Combo )

 

[Nove Sevenson III]

Ça vous dit pas, un de ces quatre, on se retrouve toutes et on fait "Un hommous presque parfait" ?

 

[Cartrell]

@Jinko et tu mixes tout ensemble ?
Ca à l'air trooop bon en tout cas J'ai hâte d'être à ce soir et de tester tout ça.

 

[Cacadum]

Quand je fais mon hommous, j'y vais franchement à l'oeil je mixe mes pois chiches, du tahin, du citron et un peu d'eau, et en fonction de la texture je rajoute un peu d'eau ou du tahin, (je suis généreuse en citron au fait) et ensuite les épices c'est un peu selon l'humeur, mais curry, cumin, coriandre (même séchée) et piment et noix de muscade (oui oui), sans oublier l'huile d'olive finale (qui change tout tout tout). Au final tu y vas selon ton goût et la texture qui te plaît

Dites les madZ, vous avez un bon blender vous ou vous achetez tout le temps votre tahin et vos purées d'oléagineux dans le commerce ? Parce que je prends aussi celles d'Hervé, mais j'ai tendance à penser qu'au final, les faire moi-même serait plus économique... (Idem smoothie, mixage du hoummous sans grumeaux, cookies vegan raw, etc.)

 

[Jinko]

@Cartrell Oui oui tu mixe tout ! Tu m'en dira des nouvelles

 

[TemoriTiger]

Bon les végétaliennes j'ai besoin de vous (oui oui ceci est une question urgente et primordiale ) !
Mes parents m'ont offert gentiment un "kit cookies" où il y a déjà la farine, sucre, chocolat mais il faut rajouter oeuf et beurre... Pour le beurre je pense remplacer par la purée d'amandes mais pour l'oeuf ça serait quoi la meilleure solution ?

 

[Cartrell]

@Ghost wind pour le chili sin carne, je fais la même chose que le chili con carne sauf qu'à la place de la viande je met du haché végétal. Mon chéri a adoré, on sent pas la différence. Si tu veux ma recette je vais essayer de la retrouver ^^