Au menu cette semaine?

[Illyria]

Au menu la semaine dernière, entre repas chez mes parents et repas à la maison et à la maison via HelloFresh:

• Entrecôte à l'ail, frites et salade (chez mes parents)
• Soupe de courgettes/vache qui rit faite maison (chez mes parents)
• Pièce de bœuf façon tournedos, purée de pommes de terre à l'ail confit, carottes et oignons revenus dans un peu de beurre et sauce échalote vin rouge
• Soupe Sud-américaine du potager et avocat frais (Soupe de patate douce, carottes, pommes de terre, avec des épices mexicaines et accompagnée de fromage à la grecque et noix de cajou + de l'avocat frais mais qu'on n'a pas pu manger car beaucoup trop dur)
• Pulled Pork burger, frites de patates douces et pommes de terre au four, salade
• Soupe de petits pois/ Kiri (500g de petits pois, une pomme de terre moyenne, 1/2 oignon, 2 kiri et du bouillon de légumes) avec un toast de pain complet au St Félicien
• Dahl Bowl lentilles corail, curry et coriandre

 

[Skölette]

• Soupe poireaux/pomme de terre
• Légumes rôtis et galette de haricots rouges, poêlée de champignons
• Cannelloni ricotta et épinards
• Lentilles, carottes, céleri branche et saucisses de Morteau
• Tartiflette
• Pâtes au pesto de brocolis

 

[Marvel]

Hello

- Carottes au café et caramel de carotte / burrata
- Soupe de petits pois
- ergag be adas (un plat palestinien)
- des champignons au miel
- légumes rôtis
- la ratatouille de cet été qui traîne dans le congélateur + du riz

Courage pour cette dernière semaine et demi !

 

[Patagato]

- soupe poireau, patate douce, curry, lait de coco
- tofu grillé avec une sauce poire miel piment. Accompagné de riz et de brocolis
- des burgers maison avec le pain maison avec du levain (ça sera un test)
- un roti de noix VGL (recette insta mais j'ai oublié le nom du compte)
- golden bites tofu du compte insta fitgreenmind

Et sinon j'ai beaucoup de repas au travail.

 

[fency]

Après avoir un peu lâché la cuisine début janvier, cette semaine je m'y suis remise :
- potage pomme de terre - amandes
- soupe haricots rouges - patate douce
- soupe courge - épinards et lait de coco que j'ai accompagné de pois chiches à la coriandre
- bouillon asiatique aux champignons portobello avec des vermicelles de riz et des blettes

 

[Stefanovna]

Ici ça sera un mix fin de mois difficile / vidage de placards ! J'ai prévu :
- avec le potimarron, un crumble avec du chèvre frais et du parmesan, et une soupe avec des carottes
- une soupe de fin de légumes du congélateur (fanes de carottes, carottes, poireaux, pommes de terre)
- des coquillettes au gruyère
- une purée de pois cassés
- un curry pois chiches - épinards
- des lentilles sous plusieurs formes : en tartinade (= l'apéro de ce soir), avec des oignons et du riz façon mujjadara libanaise
Et en sucré, il y a un cake à la banane dans le four, et il y aura un cake au citron le weekend prochain (pour utiliser les citrons de mon panier de fruits de la Biocoop : 5€ pour 4 pommes + 4 kiwis + 4 oranges + 3 citrons ! Le tout bio et origine France/Italie/Espagne)

 

[Beki]

@Stefanovna ton crumble potimarron chèvre frais m'intrigue beaucoup, comment tu fais?

 

[Stefanovna]

@Beki alors :
- un potimarron épluché (tu peux laisser la peau, elle se mange mais je préfère sans) et coupé en gros cubes, que je fais cuire une dizaine de minutes dans l'eau bouillante salée
- je mets le potimarron presque cuit dans le fond de mon plat à four et je rajoute un oignon émincé et revenu, et environ 100g de chèvre frais émietté
- je recouvre avec une pâte à curable salée : 50g de beurre sablé avec 50g de parmesan râpé et 100g de farine
- et au four environ 25 min à 180°C en surveillant la coloration !

 

[Skölette]

• Dahl de lentilles corail et chou-fleur ;
• Spaghettis à la crème de butternut et ail rôti ;
• Tarte à l'oignon et soupe de poireau/pommes de terre ;
• Nouilles sautées aux légumes ;
• Peut-être un risotto, mais je ne sais pas encore à quoi.

 

[Mimi Pinkerton]

• Nouilles de riz aux épinards et champignons, sauce cacahuète, tofu
• Patates rôties à l'ail et romarin, avocat et œuf au plat
• Ravioli vegan tout prêts
• Soupe de nouilles soba à la crème de sésame
• Grilled cheese vegan
• Habituelle soupe de patate douce au curry rouge
• Burger au tofu pané

 

[Patagato]

- des galettes de blé noir avec des champignons et du tofu fumé
- un parmentier VG de panais
- une soupe de chataigne à la sauge
- une soupe de carotte, miso et gingembre
- des korean smash tacos du compte insta fitgreenmind parce que c'est incroyablement bon
- un curry japonais

Et en terme de boulange et dessert:
- des crumble bars pour le gouter de mon copain
- des cinnamon rolls
- un pain au curcuma au levain

 

[KittyKiller]

@Marvel carottes au café, ooooh, je suis super intriguée

Pas particulièrement cette semaine, mais comme je ne poste plus régulièrement, je fais une liste des choses sympas que j'ai faites dernièrement :
- Salade de petit épeautre, betterave et fenouil au four, orange, endive crue, tofu fumé, brebis frais (inspiré de cette recette)
- Salade tiède de lentilles, potimarron, brocoli, cèpes, trompettes des morts, chèvre frais, noix
- Navet, carotte, tofu dans un bouillon shoyu-mirin, riz
- Sobas au potimarron, poireau et edamame
- "Flan" de poireaux, épinards et brebis frais
- Mini cakes au brocoli, artichaut et chèvre frais, salade (une première, c'était simple et réussi !) (je ne trouve plus la recette mais ça ressemblait à celle-ci)
- Petit épeautre et lentilles, poêlée de champignons enoki et chou chinois
- Soupe de bouillon shoyu - citronelle aux vermicelles, chou chinois, champignons enoki, oeuf mollet
- Salade d'endives, kaki, betterave crue et brebis frais, avec toast d'avocat, oeuf mollet et graines germées
- Ragoût de lentilles, carotte, brocoli, cèpes, trompettes des morts
- Choux de bruxelles et tofu fumé au four, vinaigre balsamique, radis noir
- Et le reste, c'était beaucoup des oeufs + salade le midi, soupes miso de gyozas végé + légumes + edamame, pizzas maison sauce tomate + légume vert de saison + brebis frais, légumes au four ou salade + tartine de houmous ou mezze de pois cassés, raviolis + kale + levure de bière, quelques fois des pâtes en forme d'animaux aussi (gentiment régressif) + sauce tomate / légumes / tofu.