Défi culinaire végéta*ien : Chandeleur

[Bulle-sucrée]

Bonjour ou bonsoir à tou.te.s ! J'en avais déjà rapidement parlé sur la VPVA et sur l'ECM végé*, et le voici : le défi végétal !
Ici, vous pourrez partager vos recettes à thème et voter pour vos préférées, tout en discutant allègrement de... bouffe, évidemment

Voilà un petit récapitulatif avant de commencer :

1 - Les thèmes sont choisis grâce à un sondage mensuel auquel chacun.e peut participer !
2 - Vous pouvez soumettre jusqu'à trois participations, si vous avez envie de poster plus de recette merci de préciser lesquelles sont hors concours
3 - Comme pour le défi culinaire "classique" les votes se feront sous forme de Big Up !
4 - Une photo est obligatoire fortement conseillée, ben oui ça donne quand même drôlement plus envie

Et maintenant, voici le tout premier thème, fraîchement arrivé
Il s'agit de "Crêpes et galettes dans tous leurs états" !
J'ai décidé du premier pour pouvoir lancer le défi tout de suite, sans faire de sondage ailleurs, j’espère que ça vous plaît

Crédit photo : lafdv.fr
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Concernant le thème, vous pouvez vous amuser : du sucré, du salé, du roulé ou flambé, des galettes au sarrasin ou plutôt des crêpes toutes blanches... Faites-nous rêver !
(J'épouse la personne qui postera une recette de crêpes Suzette vegan )


Vous pouvez donc, dès aujourd'hui et jusqu'au 13 février poster vos recettes sur le thème ! À vos claviers !
Vous aurez jusqu'au 16 février pour voter pour vos recettes préférées.

Si vous avez des questions, n'hésitez pas à m'écrire un petit (ou un long hein, j'aime lire ) message.
Voilà, merci pour votre attention et à bientôt par ici !
Bonne cuisinade, et éclatez-vous
Crédit photo : lafdv.fr

 

[Cocoeau]

Poke @Amy : s'il te plaît, ce serait super que ce sujet soit épinglé avec les autres sujets "défis"

Ce sujet là m'inspire pas trop (je fais des crêpes véganes, mais je les garnis de manière très classique) par contre je participerais peut être aux prochains

 

[Cocoeau]

Je vais lire avec attention mais je fais mes pâtes à crêpes (véganes ou pas d'ailleurs) au pif

 

[Freehug]

Bonne idée, j'essaierai de participer même si j'ai rien d'autre qu'un smartphone un peu pourri pour photographier !

 

[elie19]

Dans crêpes et galettes les pancakes sont inclus ou non ?

 

[Andy_]

@Bulle-sucrée J'ai une question : est-ce que c'est végétaRien ou végétaLien ? Parce que si c'est végétaRien, finalement, ça revient à faire un défi crêpe "normal". En revanche, si c'est uniquement végétaLien, ça permettrait de proposer des alternatives à la recette classique des crêpes.

 

[JessicaD-day]

mmm je lis "pâte à crêpes" et rien que ça me donne envie

 

[copaulette]

Je BU milles fois ce défi Je m'en vais donc réfléchir à une idée de recette

 

[SweetNightmares]

Ah j'ai trop envie de participer ! En plus moi qui n'ai pas de four (bonjour p'tite chambre étudiante... ) je peux me lâcher sur les crêpes !
Euh par contre j'ai pas ce genre de skill en photographie/présentation, donc ca va se faire à l'arrache ! J'espère avoir le temps par contre... Au pire on peut poster après la fin, en hors concours ?

 

[Freehug]

Bon je me suis motivée alors voilà ma modeste contribution !

Galettes de pois chiches FP​

FP pour frigo-placard. Un plat FP c'est une recette que tu peux adapter en fonction de ce que tu as chez toi, et qui est donc modifiable et améliorable ! Oui j'invente des concepts louches. Les proportions sont prévues pour deux personnes. Pour les épices je ne précise pas car je fais au feeling et que je mange très épicé !

Pour la galette :​

Ingrédients :
- 1/2 verre de farine de pois chiches
-1/2 verre d'eau
- gingembre, cumin et coriandre (un peu au pif)
- 1cc d'huile d'olives
- sel, poivre

Préparation :
- Mélanger farine et épices
- Ajouter l'eau au fur et à mesure en mélangeant (le résultat doit être bien liquide)
- Ajouter l'huile. C'est normal si elle ne se mélange pas très bien
- Laisser reposer au moins 30mn
- Chauffer la poêle à feu moyen, après l'avoir huilée (huile d'olives ou neutre)
- Verser la pâte. Attendre que la galette se détache, la retourner, finir la cuisson (ça se cuit comme une crêpe quoi)

Pour la garniture :​

Ingrédients :
- 1/4 de verre de lentilles vertes
- une poignée de tomates cerises
- un fond de bocal d'olives vertes
- 1/2 boîte de haricots verts (les plus petites)
- 2 oignons grelots (ou un petit oignon normal)
- gingembre, cumin, coriandre, curcuma, paprika, cumin, curry (au pif)
- un filet d'huile d'olives
- un filet de jus de citron
- sel, poivre

Préparation :
- Faire cuire les lentilles à feu fort dans 4 fois leur volume d'eau (un verre donc) pendant environ 15-20mn
- Pendant ce temps, découper les légumes en petits morceaux
- Ajouter les épices, les légumes et l'huile d'olives au bouillon
- Laisser cuire environ 20mn supplémentaires
- En fin de cuisson, ajouter le filet de jus de citron

Je vous laisse avec cette photo misérable, parce que mon appareil est pourri et que c'est pas un plat conçu pour être hyper sexy de toute façon. Mais je vous assure que c'est vachement bon. D'ailleurs, ce serait sûrement meilleur avec des lentilles corail, une vraie tomate (oui bon en janvier...) et des haricots verts frais, ou tout autre légume que vous aimez particulièrement. De l'aubergine par exemple.

 

[JessicaD-day]

ooh j'ai fait des crepes hier et j'ai oublié de prendre une photo Bon c'était des crêpes tout ce qu'il y a de plus normal, je les ai mangé avec de la confiture de fraise, de la pate a tartiner, du sucre glace etc

Et j'ai enfin compris (je crois ?!) pourquoi avant ça foirait : j'ai laissé reposer la pâte pendant une heure et magie ! Les crêpes ne collaient pas au cul et n'étaient pas trop épaisses ou autre ! Par-faites !

 

[copaulette]

@Nil
Elle est trop mignonne ta crêpe