J'ai fait une deuxième fois le fraisier de VG-zone et bon dieu, c'est vraiment le meilleur gâteau du monde
(
http://vg-zone.net/2010/05/11/famous-fraisier/)
J'ai repris de la crème de soja classique Provamel (18% de matières grasses), j'ai toujours pas de batteur donc je la mets 10min dans mon mixeur et j'obtiens vraiment une mousse, c'est génial. Tout le monde adore. Et cette fois je l'ai fait en mode flemme, dans un plat en verre direct et on a toutes tapé dedans à la petite cuillère après le service hier
Par contre je vous conseille de prévoir plus d'une barquette de fraises, je trouve ça juste. Et je ne fais plus la couche gélifiée sur le dessus, trop difficile de gérer l'agar agar je trouve (et puis la flemme, soyons honnête).
Bref, la barre est haute maintenant, faut que je les re-épate
peut-être bien une tarte au citron meringuée.