@Pélagique ça, ça n'a rien à voir avec les revenus bruts/nets/etc.
C'est un choix que tu fais au moment de remplir ta déclaration d'impôts sur le revenu. Par défaut, l'administration fiscale estime qu'environ 10% de tes revenus couvrent les charges liés au travail (les repas des jours travaillés, l'essence ou l'abonnement de transport notamment la partie non prise en charge par l'employeur, l'usure du véhicule si on en utilise un, etc). Ces 10% sont retirés du revenu net imposable.
Les frais réels, c'est l'autre option, si les frais engendrés par le travail dépassent les 10% des revenus (beaucoup de kilomètres entre le domicile et le travail par exemple...). Il faut donc calculer ses frais, garder tous les justificatifs si l'administration fiscale les demande, etc. Il y a un simulateur sur le site des impôts qui permet de savoir justement combien déclarer en frais réels au moment de remplir sa déclaration.