Challenge cuisine 2019

[jjul]

@Mimi Pinkerton tu avais mis du bouillon dans l'eau de tes pâtes ? parce que ça change tout niveau fadeur !

 

[Mimi Pinkerton]

@jjul J'ai suivi cette recette, et effectivement il n'y avait pas de bouillon, et tout cuit dans le lait... j'essaierai peut-être ta version !

 

[jjul]

@Mimi Pinkerton ha oui j'avais jamais vu avec du lait je suis pas sûre de l'utilité en plus c'est déjà bien fat et crémeux avec de l'eau et du fromage à la fin ! (je met même pas de beurre perso, juste de l'huile d'olive au début comme pour un risotto)

 

[Mimi Pinkerton]

les lasagnes aux légumes, ça peut carrément devenir un de mes plats doudous

Si ça t'intéresse, ma version végétarienne préférée des lasagnes, c'est avec de la riste d'aubergines (ça se trouve hyper facilement en bocal) et beaucoup de mozza gratinée sur le dessus

 

[Patagato]

Tenter du pain maison ou une viennoiserie

J'ai fait il y a une semaine des cinnamons rolls

Cuisiner un chou (fleur, vert, brocolis, de Bruxelles etc.)

Une salade au chou chinois - carotte - pomme granny smith - maquereau fumé - petit épeautre.

Un plat d'origine d'amérique du Sud

Je le mets par anticipation, je compte faire une casserole burrito VG. Donc pas une plat classique classique mais un plat trés trés fortement inspiré par la cuisine d'Amérique du sud.

 

[Quesadilla]

n°2 un dessert vegan : un banana bread aux noix, mon obsession du moment, j'en fais toutes les semaines

 

[loute1]

Je viens mettre à jour mon avancée

Semaine 5 : Défis n°2 - Un dessert vegan
Des crêpes pour la chandeleur, mais elles ont durci rapidement et le soir déjà elles étaient moins bonne alors que je les avais préparé pour le goûter. Je tenterais une autre recette la prochaine fois.

Semaine 6 : Défis n°45 - Un one pot
Des spaghetti gorgonzola et noix. A refaire, mais avec un gorgonzola un peu plus fait.

Semaine 7 : Défis n°11 - Une recette avec que des produits d'hiver
Je ne me suis pas trop mouillé sur ce défi là, j'ai fait un velouté poireaux/chou-fleur (que je n'ai pas encore gouté).

 

[Spill]

Je pense que je suis à peu près le rythme d'un défi par semaine je suis assez contente !

Depuis mon dernier post j'ai fait:

Spoiler: 8. Une recette classique de votre famille

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Spoiler: 7. Un dessert avec un fruit que vous n'avez jamais cuisiné

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Spoiler: 26. Une recette avec du caramel

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Spoiler: 29. Faire une pâte à tarte soit même

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Spoiler: 33. Un plat d'origine asiatique (2 versions)

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[loute1]

Hello,
J'ai acheté un fenouil () dans le but de réaliser le défi 19. Je pensais le noyer dans une soupe de carotte épicée, mais si vous avez d'autres idées pour que je tente de pourquoi pas l'apprécier, je suis preneuse d'idée recette.

 

[Spill]

@loute1 J'avais testé cette recette de nouilles de riz au fenouils, radis et coco et c'était plutôt bon !

Sinon une salade de fenouils à l'orange, ça se marie bien.

 

[Mimi Pinkerton]

@loute1
Je déteste le fenouil et j'ai réussi à l'apprécier cru ! Emincé finement en salade, avec chou rouge, pomme, et les garnitures de ton choix + une sauce yaourt-citron

J'ai un peu avancé :
30. Une recette qui conviendrait à un régime sans sel : j'espère que ça le fait potentiellement... j'ai fait une salade sarrasin/avocat/grenade/tofu, avec vinaigrette à la moutarde au miel. J'ai vachement aimé !
32. Un soufflé : au comté J'en avais pas fait depuis au moins deux ans et c'était super bon.
35. UN plat italien : spaghetti cacio e pepe. Pas très sophistiqué, mais un classique italien que je n'avais pas eu l'occasion de goûter ! Tout simplement pecorino + poivre, un peu d'eau de cuisson des pâtes pour faire une sauce avec le tout, on verse les spaghetti égouttés dans le mélange, on touille et zou, on déguste. Excellent !

 

[loute1]

Semaine 8 : Défi n°19 - Un plat avec un produit que vous n'aimez pas.
Sur les conseils de @Spill et @Mimi Pinkerton (tu pourrais me déciter s'il-te-plait), j'ai testé le fenouil cru, dans une salade à l'orange, mais rien à faire, ça ne passe pas. Du coup, j'ai trié les morceaux/tranches de fenouil et je les ai ajouté dans un bouillon façon minestrone. Résultat, il a perdu son goût anisé que je n'aime pas, et est devenu fondant en gardant de la tenu.
Dans ce plat ça passe très bien.