Le topic des recettes végétaliennes

[Livy.]

Pour le cultivé en France il faut bien faire gaffe, ca peut venir des dom tom aussi... je dis ça parce qu'une fois j'avais été étonnée de voir "production française" en gros sur des avocats (ou des bananes? J'ai un doute ça commence à faire un moment) avec un bon gros drapeau tricolore, et mentionné en tout petit en dessous "guyane". Même si ça peut paraître logique pour des bananes que ça ne vient pas de France métropolitaine, ils peuvent nous avoir pour d'autres choses...

*retourne dans son sous marin*

 

[abricotte]

Bien vrai ce que tu dis @Livy. je n'y avais pas pensé ! Quand j'ai voulu vérifier j'ai regardé sur l'article wikipédia qui renvoie à deux articles sur le net rapportant la production à partir de 2009 je crois à deux endroits de ma région (métropolitaine), donc j'imagine que les deux sont possibles concernant celles que j'avais vu: dom tom ou patates douces de la région. Cela dit je dois bien reconnaître que si j'achète très peu de patates douces, j'achète régulièrement des bananes. Mais c'est important d'avoir tout cela à l'esprit.

 

[Poptarts]

Oui alors je me suis fait avoir comme une bleue en achetant des bananes françaises et en me disant génial c'est ptet cultivé en serre !
Quelle grosse débile j'avais oublié Dom .

@abricotte si effectivement tu habites dans la région qui en produit tu as bien de la chance !

 

[primeval]

Bonjour, je recherche des recettes pour faire des pâtes végétariennes (des pâtes bolo végé par exemple) =D

 

[Kiha]

@Poptarts : Tu peux regarder le site les échos-verts il me semble que Natasha a fait un défi sur manger végétalien et local.
Sinon, le tofu ça peut se faire soi-même ^^

 

[primeval]

Salut, que me conseilleriez-vous pour remplacer le hachis dans une sauce bolo ou pour farcir des tomates/ poivrons?

 

[Kytic]

@primeval dans le même sens que @Elanore je conseillerais des protéines de soja texturées pour remplacer la viande dans la bolo. Mais moi souvent j'en mets même plus, je fais une sauce tomate avec champis-carottes-oignons.

Pour facir des tomates/poivrons, je fais souvent une farce à base de riz (ou semoule ou quinoa) avec toutes sortes de légumes coupés en petits morceaux et les épices selon l'humeur.

Mes sûrement que d'autres font autrement - y a tellement de déclinaisons possibles

 

[primeval]

@Kytic Merci pour tes conseils. Je vais tester tout ça. J'en ai l'eau à la bouche

 

[Everglade]

@primeval Du seitan ! Je ne connais rien de mieux pour remplacer la viande dans la bolognaise. Tu peux aussi la faire avec du tempeh, je n'ai jamais essayé mais ça doit être pas mal.

D'ailleurs, @Patagato, le seitan c'est fantastique dans un parmentier. Je le hache avant de le faire revenir dans de l'huile d'olive avec une carotte et un oignon hachés (et éventuellement des champignons, hachés eux aussi), du thym et surtout, du quatre-épices .

 

[primeval]

merci @Everglade Je vais tester ça alors.

 

[Lolah]

Dites j'ai 1 chou blanc de mon AMAP et à part le faire revenir à la poêle avec de l'oignon et un peu de crème soja, ou l'utiliser en crudité dans un sandwich, j'ai pas trop d'idée pour le cuisiner... Et j'aimerais bien changer un peu aussi, qqn à une recette formidable à partager?

(pareil si vous avez une idée pour utiliser du céleri rave pour des gens qui n'aiment pas ça, mis à part en le planquant dans une soupe ou une purée, je suis preneuse )

 

[elpiou]

Coucou les filles, j'ai acheté du brocolis, j'aime bien ça sans que ce soit la folie non plus mais j'avais envie d'en remanger. Cependant je n'en ai jamais beaucoup cuisiné, des idées de cuissons/associations voir carrément de recettes?
Sachant que je ne suis pas végé mais je fais en sorte de réduire la viande, donc je suis pas très calée en cuisine végé ^^

Merci!
Bonne soirée ^^