Recettes végétariennes - fêtes

[Andy_]

@Cloudy. : c'est cool que ça t'ait plu

Si jamais ça vous intéresse, j'ai mis les recettes sur mon blog pour les chaussons et la pot pie !

 

[copaulette]

@Andy_
Les pot pie me donnent tellement envie

 

[Shinigamylle]

Bon aller, moi j'vais aller chercher du tofu soyeux et refaire une terrine façon foie gras avec un petit confis d'oignons (vu qu'il me reste des marrons et du miso blanc), pour l'emmener chez mes potes pour le nouvel an (pour que je puisse manger quelque chose déjà, et leur faire goûter, ce sont des gentes cool ! Puis c'est tellement bête à faire en plus, pourquoi se priver !), et je ferai sûrement à côté une grosse bête salade de riz avec plein de trucs dedans, ça nourrit bien et ça plaît toujours à tout le monde ! Ah et, je vais aller acheter des boîtes de pâté Tartex à l'olive, aux shiitake et à la truffe

 

[Zimt]

Coucou tout le monde ! Beaucoup de recettes végé nécessitent un mixeur et comme vous êtes beaucoup à avoir fait de telles recettes pour les fêtes, j'aimerai avoir vos conseils pour choisir un mixeur/blender ! J'en avais un avant qui était vraiment trop nul (leboncoiin), je peinais à faire des smoothies alors je m'en suis séparée
En résumé : quelles sont vos machines de guerre ?

 

[Giogio]

Demain pour le nouvel an on fait entièrement végétalien vu que deux amies qui y participent sont végétaliennes Du coup j'ai prévue trois tartes (deux salés et une sucré) ce qui ne pose pas de soucis ! Je compte faire des crêpes en plus mais je vois que dans la plupart des recettes ils disent de pas mettre de sucre dedans suivant le lait végétal qu'on utilise : j'ai pris du lait de riz du coup à votre avis je rajoute du sucre ou pas ?

 

[Shinigamylle]

@Zimt : Moi perso j'avais acheté un blender Moulinex "Easy Glass" (tu peux le démonter entièrement pour le nettoyer c'est super pratique) et qui déchirait grave pour faire des smoothies ! Par contre il peinait un peu à faire tout ce qui est "crèmes" assez épaisses...
Et là ma maman pour Noël m'a justement offert un robot-multifonction Seb, avec filé avec un blender, qui a les mêmes lames que le Moulinex, donc je suppose qu'il marche très très bien aussi (je ne l'ai pas encore utilisé, mais mon copain a essayé hier la fonction lame en S pour faire un houmous, et ben punaise, il avait l'air d'être bien efficace !)

@GioGio : Le lait de riz est assez neutre, regarde dans la composition s'il y a des sucres ajoutés ou pas, mais sinon, si tu veux que ta préparation soit sucrée, n'hésite pas à en rajouter un peu (tu goûtes ta pâte au fur et à mesure et tu ajustes au goût !)

 

[-poule-]

Je passe vite fait vous partager mon gâteau de Noël-sauvetage de repas de dernière minute, puis je l'ai blogué alors que j'ai super pas travaillé mon blog depuis bien 6 mois, alors c'est un petit événement pour moi

J'ai fait un gâteau aux épices, glaçage chocolat, déco chocolat blanc, meringues à l'orange et poudre dorée (tout vegan) pour chez mes beaux parents :


TADAAAAAAAAAAAAA : Recette

Voilà, sinon à l'apero sangria blanche au crémant et pop corns salés, en entrée on avait des panna cotta au romarin avec coulis de poivron + muffin au maïs, et en plat les paupiettes de seitan de Marie Laforêt, sauce gravy de Jamie Oliver, gratin dauphinois de VG zone et haricots verts à l'ail. Je bloguerai la panna cotta, c'était vraiment super bon et facile

 

[Jinko]

Mes menus de fêtes :

Réveillon du 24:
-Apéro : toasts de faux gras avec confiture de figue, et rillettes de lentilles & noix.
-Entrée : Bouchées royales au marrons (recette du livre Noël Vegan) avec salade. -Ça fait plutôt une tartelette car la pâte feuilletée du bord ne monte pas beaucoup. Saveurs un peu trop classique mais c'était bon quand même-

On a sauté le plat car on avait plus faim ^^
- Dessert : sorbets et fruits frais avec coulis de framboise
- Gourmandises : roses des sables + sablés aux épices

Repas du 25:
-Apéro : toasts de rillettes de lentilles & noix.
-Entrée : tourte potimarron / noisette (recette du livre Vegan) -attention au choix de la courge utilisée, potiron et butternutt oui mais courge musquée ou autre ça ne passe pas !-
-Plat : steaks patate douce / marrons et pommes noisettes + sauce gravy (recette du livre Vegan) -sauce un peu trop salée-
-Dessert : bûche glacée vanille / poire avec biscuit noisette (recette de Marie Laforet en ligne ici) -elle a bluffé tout le monde ! Je la referais sans hésiter. -

 

[Shinigamylle]

*Meurt dévorée par son propre estomac*

Sérieux vous êtes touxes des cuistots véganes de ouf Et c'est clair que ta bûche déjà de vue là comme ça, elle a l'air d'enfer !

 

[Jinko]

@Bulle-sucrée Merci Je m'inviterais bien chez toi pour Noël prochain, ton menu (et ta déco) donnent teeellement envie ! (Note à moi même : il me FAUT une gouttière à bûche ! )

 

[Shinigamylle]

@Bulle-sucrée : OH MON DIEU !!! Dans mon honnêteté la plus sincère et objective (), je suis AMOUREUSE de ta table de Noël 2 Sérieux, je RÊVERAI de me faire inviter à une telle table, tout à l'air bon, tout donne envie, c'est si joliment préparé, quelle merveille Puis c'est tout diversifié et festif, c'est vraiment trop cool ! Et puis ça fait vraiment esprit de Noël, ça réveille la grosse gamine qui est en moi (trop de dans ce commentaire )
Tu es une cuisinière géniale, tu peux être fière (dommage pour la sauce des champi, mais au moins tu sauras comment la perfectionner pour la prochaine fois, c'est toujours ça de gagné !)

Bref, les photos de votre repas fermerait le caquet au plus troll des omnis qui ose dire que "les repas vg ne sont pas festifs"

 

[copaulette]

OHMAGAD @Bulle-sucrée OH MA GAAAD ... ... ...

Je. Non en vrai je ne pourrais rien dire de constructif, mais suite à ton post, déjà je bave (littéralement je sens la salive monter dans ma bouche, hashtag sexyness) mais j'ai cliquer sur les liens de ta signature (oui, j'aime me faire du mal).

Franchement c'est beau et ça donne tellement envie ! STEUPLAIS je peux venir manger chez toi ?

J'ai tellement envie de venir manger tes entrées et ton plat et les mignardises (le reste aussi hein, c'était pour faire genre je choisi quand même). Et ta table... Rolala bref, je vais jamais oser poster mes photos de plats du coup