Au menu cette semaine?

[Birgul]

@Lulla94 Tiens question, le tofu en salade, tu le prépares avant ? Genre faire griller, ce genre de chose ?

 

[Lulla94]

@Birgul c'est possible de le faire revenir un peu dans une poêle sans matière grasse, mais moi je le coupe juste en morceaux et je le mange tel quel

 

[Mimi Pinkerton]

• Salade de sarrasin/halloumi/orange/fenouil
• Ravioli à la crème et aux champignons
• Salade de pommes de terre au haddock, mayonnaise à la harissa
• Pâtes complètes au pesto et courgettes grillées

 

[KittyKiller]

Depuis que j'ai pu un peu plus me poser :
- Sobas froids aux asperges, shiitakes, tofu fumé, cébette, sauce tsuyu végé, et filaments de konbu séché
- Salade de mesclun, fenouil, concombre pamplemousse, avocat, jus de citron et petites graines, tartine de chèvre frais
- Salade de mesclun, fraises, concombre, chèvre frais, oeuf mollet sur tartine d'avocat au gomashio
- Salade de vermicelles de riz, concombre, edamames, wakame, konbu en filaments, gomashio, sauce miso blanc - vinaigre de riz - miel et un peu de pâte de ume-shiso

A venir :
- Toast d'avocat et oeuf mollet, kale, concombre, ail frais
- Salade de pastèque, concombre, ricotta, pois chiches noirs
- Ravioles et kale

Edit ajouts :
- "Shakshouka" courgette-kale avec de la ricotta et du pain complet grillé (bonne mais trop aqueuse)

 

[Patacha]

Je jette mes idées du moment, je suis en déficit de fruits et légumes

Salades
- Salade fenouil, courgette, radis, saumon, aneth, ciboulette et citron vert
- Taboulé poulet concombre, tomates, coriandre, citron et autres salades libanaises...
- Salade tomate mozza roquette
- Salade pomme roquette roquefort noix
- Poké saumon-avocat-concombre-radis-sésame

Plats chauds (mon mec aime pas la salade UwU)
- Curry thaï de poisson au lait de coco courgette et carotte
- Bouillon végé de haricots blanc carottes et tomates confites
- Ratatouille aux olives et citron confit (avec un oeuf ou une poiscaille ?)
- Tagliatelles ail citron-parmesan

Manger des fruits un jour enfin
- Salade de fraises/melon/pèche
- Cerises
- Salade pomme/framboise

Bon j'essaye de raisonner ça à l'échelle de la semaine et de mon temps de travail je m'arrache les cheveux T_T J'ai envie de me faire des bonnes choses mais je ne sais pas faire simple...

Spoiler

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[CCCC]

Merci pour toutes ces recettes ! Je passe en mode "sans cuisson" là, j'apporte ma pierre à l'edifice :

- club sandwich avec plein de crudités dedans
- wraps avec plein de crudités dedans
- bagels avec plein de crudités dedans.
(Declinable à l'infini avec toutes sortes de pains)
Ne me remerciez pas, c'est cadeau !

Chez moi chaleur rime avec grosse flemme donc je coupe des légumes, j'achete des tartinades ou du fromage frais, je sors les bocaux de légumes au vinaigre (cornichons, oignons rouges, etc) je mets tout sur la table et les convives se demerdent.

 

[Patacha]

@CCCC Tu achètes quoi comme tartinades et fromages frais ? et pour faire les wraps ? des tortillas ? Je vais peut-être m'inspirer de toi

 

[Birgul]

Ici la semaine va se résumer à salade de pâtes (pâtes, fèves, tomates, mozza, tofu à l'ail des ours (GRILLE !)) et taboulé (3t de persil, 3t de menthe, concombre, tomate et un peu de semoule). S'il continue à faire 1002°, j'embrayerais sur une salade lentilles/tomates/feta.

 

[CCCC]

@Patacha
Tartinades : tapenade, poivronnade, tartare d'algue (personne n'aime chez moi par contre... mais j'aurai au moins essayé...), bien sûr houmous et tzatziki.
Fromages frais : je prends du chèvre frais type "p'tit Billy", aussi du "madame Loik" (genre boursin) ou du carré frais.
Pour les Wraps : oui, je prends des tortillas. J'ai vu aussi à mon magasin bio qu'il y a des galettes indiennes au blé, genre grands chapatis (ça s'appelle pas des chapatis mais j'ai oublié le nom), j'essayerai peut-être un de ces jours. On trouve parfois aussi dans les rayons exotiques du "pain lavash", une galette originaire du moyen-orient. C'est très bon aussi !

 

[Patacha]

@CCCC Merci Je me suis trouvé un plan msenen surgelés donc j'en utiliserai peut-être aussi... J'en profite pour tenter quelques assemblages théoriques...

- Tapenade, lamelles d'aubergines, carottes et courgettes grillées + poulet
- Carré frais / poivron vert / citron vert / coriandre

Ca me fait penser qu'il faut que je tente des rouleaux de printemps un jour...

 

[CCCC]

Ottolenghi publie 3 recettes sans cuisson aujourd'hui :

Yotam Ottolenghi’s recipes for no-cook cooking

As the temperature rises, no one wants to spend hours at the stove, and these no-cook recipes tick all the right summer boxes

www.theguardian.com

 

[Mimi Pinkerton]

Ici pas très original non plus vu la chaleur :

• taboulé
• pain d'aubergines et sauce tomate aux olives
• salade chou rouge/concombre/tomates/feta
• sandwichs saumon fumé/fromage frais
• sandwichs aux rillettes de thon

Le tout diversement combiné