DIY - Cadeaux culinaires (Noël, etc.)

[Kamtcha]

@Elyomis ça me fait penser que j'ai un pot de purée de marrons et je ne savais justement pas quoi en faire !

 

[Pink Fluffy Unicorn]

@Kurouba : Je sais que certaines sont carrément déconseillées par voie orale ; mais pas toutes. Tu peux jeter un coup d'oeil par ici pour en savoir plus.
Je pense que si en principe, l'huile que tu as es "comestible", c'est possible que la "voie interne" sur le flacon désigne le fait de l'avaler pure, ce qui évidemment ne serait pas une bonne idée.

 

[Elo87]

Ohlala vos recettes sont a tomber par terre ! Miam miam ça donne faim !!

J'aurai aimé faire des chocolats maison mais je vois partout qu'il faut du chocolat de couverture , un thermometre pour respecter une courbe de temperature etc.... vous respectez tout ça pour faire des chocolats ou il y a plus simple sans se prendre autant la tete ?
J'hesite a faire des truffes mais je me pose la question de la conservation .... celles qui en ont deja fait combien de temps elles se conservent si je veux en faire avec une ganache ( donc de la creme fraiche ) ?

Et est ce que quelqu'un aurait une recette de marron glacés car ma mere adore ça et j"aimerai tellement lui faire plaisir .

 

[Gressinni]

@Elo87 pour le chocolat, je prends pas de la couverture Valrhona à une fortune le kilo mais les palets de chocolat à pâtisser en vrac en biocoop ou en gros sachets de la marque Kaoka, je le trouve très bien en noir comme en blanc. Pour le tempérage, je fais fondre au bain marie, je l'enlève, je rajoute en gros un tiers de la quantité de chocolat déjà fondu en palets et je remue pour faire fondre. Si ça fond très vite faut en mettre plus (ça correspond à la descente en température dans la courbe). Puis je remets le bol sur la casserole d'eau chaude hors du feu pour maintenir fondu. C'est pas parfait mais c'est facile, et le chocolat est bien brillant avec ça je trouve. Tu peux aussi rajouter du beurre de cacao brut râpé au chocolat fondu (c'est le principe du MyCryo de du Barry qui est aussi vendu une fortune pour ce que c'est, et ça se rapproche de la composition du chocolat de couverture)

 

[Elo87]

Merci bien @Gressinni !

Je vais tester ça
Et j'aimerai faire du pain maison avez vous des idees de garniture à mettre dans mon pain ? J'hesite entre des figues sechée , des noix .... avez vous d'autres idées ?

 

[Kamtcha]

@Elo87 Olives, fruits secs (raisins, abricots, dattes), graines (tournesol, lin, pavot, sésame), tomates/poivrons séchées, noisettes...

 

[li-loo]

je crois que je vais faire cette recette de cookies! testée et approuvée par moi-même, histoire de prouver à ma famille que oui, on peut se régaler même sans oeufs, sans beurre et sans gluten

 

[alie_]

Coucou les filles, je suis nouvelle par ici mais ca doit faire un mois que je vous suis et je voulais vous dire MERCI parce que vous m'avez donné un max d'idées et la trame quasi complète de mes cadeaux DIY! Les sablés spéculoos sont un succès, et je pense me lancer dans la pate abricot-romarin ce weekend...

 

[Elo87]

@Katouw ah oui les olives bonne idee! Mes beaux parents adorent ça ! Niquel
Merci

 

[Kamtcha]

LA PÂTE A TARTINER DATTES-MIEL (avec du lait de noisette) C'EST LA VIE !

(j'aurais du en faire plus !)

 

[Kamtcha]

(pardon du doublon)
La pâte à tartiner abricots romarin est super aussi ! par contre niveau quantité j'en ai pas eu assez pour que tous mes petits pots soient bien remplis, j'aurais du doubler les doses.
C'est très bon, et le romarin ne prend pas le dessus

 

[Gelik]

Bon les filles je me lance cette après dans la co:infection du confit de vin deva:t le téléfilm de Noël
Souhaitez moi bonne chance !!!!
Et si je suis motive et que j'ai pas galérer je me lances dans les biscuit et ou la pâtes a tartiner caramel