ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses

[Lisabel]

@Adaline moi je Big upe d'abord et surtout pour la raclette du samedi soir , comme tous les samedi quasi ! )
J'ai lu, avant d'être végétarienne, Le cri de la carotte, que j'avais trouvé très intéressant !
Il y a eu depuis de nombreuses publications super intéressantes, mais je ne les ai pas en tête...

 

[Shinigamylle]

@Citronnelle : Ma super terrine de champignons aux graines de tournesol ! Hyper facile à faire et HYPER bonne, j'ai convaincu tout le monde avec !

Il te faut :
- 2 petites boîtes de champignons de Paris (oui étrangement c'est meilleur que les frais !)
- 2 gros oignons jaunes (ou des échalotes)
- environ 100g de graines de tournesol (tu en trouves des décortiquées au magasin bio)
- de l'huile d'olive pour la cuisson
- environ 2 cuillères à soupe de levure de bière/diététique
- un bon filet d'huile de noix (ou des cerneaux de noix, une bonne poignée))
- un fin filet de sauce soja
- du poivre (beaucoup), sel

Tu as juste à émincer l'oignon, le faire dorer à la poêle avec de l'huile d'olive, ajouter les champignons et les graines de tournesol (et les noix si tu n'as pas d'huile de noix pour après), les cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, et là tu verses le tout dans un saladier, tu ajoutes le reste des ingrédients, tu mixes au mixeur plongeant jusqu'à avoir une consistance de terrine homogène, tu goûtes pour ajuster, et voilàààààà A servir sur du pain grillé avec des cornichons

(j'adore cette terrine, j'en fais une dose de 3 boîtes de champi à chaque fois, et je congèle tout dans des petits bocaux, que je sors au fur et à mesure pour en avoir toujours dans mon frigo )

 

[Sloppy]

@Adaline J’avais lu « Faut il manger les animaux » quand j’ai commencé à m’intéresser au végétarisme (merci l’ECM d’ailleurs )
« Planète Vegan » est chouette aussi !

 

[UndoMiel333]

Pareil, "faut-il manger les animaux" m'avait beaucoup marquée, même si j'étais déjà végétarienne depuis qques années ! Il y a d'ailleurs un chapître sur les épidémies qui avait retenu mon attention et qui a une résonnance particulière aujourd'hui..

 

[Carton_Pate]

@Adaline je lui conseille "Comment j'ai arrêté de manger les animaux" de Hugo Clément ! Il est vraiment super et hyper accessible ! Simple efficace et percutant

 

[Lysine_]

@Adaline Pour un format un peu différent, les bandes dessinées d'Insolente Veggie?
Elle tape dans le 1000 à chaque fois

 

[Chalchiuhtlicue]

Hello! J'ai une insuffisance en vitamine D. Vous connaissez des compléments qui "attaquent" bien de façon à bien remonter le taux sans ingrédients d'origine animale? J'ai vu le ultra vegan mais je ne sais pas si c'est suffisant... Je prends déjà la veg1 et le solgar prénatal (que j'utilise pendant l'allaitement, nom faussé dans mon cas ), mais ca n'a pas l'air suffisant! Merci pour vos réponses!

 

[Jinko]

@Chalchiuhtlicue Celle-ci de D.Plantes est végane (mais un peu chère, mais il y a aussi une version plus concentré et des packs), elle m'avait bien réussie . Comment sais-tu qu'il te manque de la vitamine D ? Je prends aussi la Veg1 donc je pensais que ça suffisait (même si j'imagine que tes besoins en allaitant sont très différents).

 

[Spill]

Dans la Veg1 il y a 20 µg, ce qui correspond à 800 UI, ce qui il me semble est un peu plus important que les recommandations des autorités de santé. Mais j'avais lu que même ces recommandations étaient peut-être largement sous-estimées : ici ou ici par ex.
En même temps les sources qui partagent ces infos ont souvent aussi des compléments alimentaires à vendre donc bon, je n'ai jamais trop sû quoi penser.. (d'ailleurs si quelqu'un a plus d'infos sur l'état de la recherche sur ce sujet je suis preneuse!)
Par "précaution" j'ai tendance à prendre en plus de ma Veg1 en hiver environ 1000/1500 UI sous forme de gouttes. J'ai longtemps pris du ZymaD d'ailleurs avant d'apprendre que c'était pas vegan, et puis c'est vrai que le prix est beaucoup plus attractif. Mais sinon autre que la D.Plantes il y a aussi celle ci qui est quand même beaucoup plus abordable.

 

[Chalchiuhtlicue]

@Jinko J'ai demandé un bilan sanguin à mon médecin! Je suis à 24 (minimum 30 normalement), surtout que je l'ai fait mi-septembre, j'aurais du avoir un bon taux avec le printemps et l'été ensoleillés, mais faut croire que je restais fort couverte (je fuis le soleil). Je vais regarder si je trouve vos références en magasin!
Merci !

@Spill A un moment j'ai pensé prendre la D.Cure (équivalent belge de zyma D) pour assurer mes arrières mais bon, ça me crispe un peu...

 

[Lisabel]

Ah toi, t'as pas lu mon super pfd sur les matières de cuisson ! C'est pas grave tu m'as moi, prof de casserologie en

Tu as vraiment un pdf a dispo...?
Jsuis intéressée si c'est le cas

 

[Mû.]

@Lisabel comment ça tu ne connais pas le super pdf de @Shinigamylle ?! Vite vite, clique par là !