ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses

[Shinigamylle]

@Melydo : Han ton message est adorable ! En fait j'avais déserté un moment le forum malgré moi car parfois, pour des raisons mystérieuses, le forum ne m'envoie plus de notifications de nouveaux messages par mail et du coup ba je crois tout simplement que personne n'a posté en fait ! Et du coup je pense pas à venir vérifier que c'est pas encore le forum qui fait du caca !
Maintenant je fais gaffe haha

Et pour Dague oui franchement elle va très bien, à croire qu'elle est en fait contente d'être le centre de l'attention à 100% (nan en vrai on sent que quand elle est vraiment toute seule, elle est pas fan, mais heureusement, elle le supporte bien quand même, elle est juste très contente quand on rentre quoi, normal !)
Là elle est justement présentement à côté de moi sur son cadeau de Noël : un tapis plat rembourré que je vais emmener partout avec elle quand on peut pas prendre son gros panier avec nous, pour qu'elle ait son spot confortable, genre quand on la fait rentrer, il fait chaud donc je lui rentre pas son panier mais du coup elle dort sur une serviette à la con par terre et c'est nul quoi ! Là hop, je pose le tapis tout léger (déhoussable et lavable avec une mousse solide dedans) et c'est bon, elle a un endroit confortable et frais

 

[Carlawn]

N'ayant pas pu rentrer en France pour les fêtes, j'ai passé mon 1er repas de Noël 100% vegan
Donc le menu était:
Entrées: feuilletés au pesto, Hummus, Bruschetta.
Plat: Chou rouge, Knödel et galette de courgette (plat traditionnel là où j'habite). Dessert : bûche au chocolat

C'était la première fois que je faisais une bûche de ma vie et je suis assez fière, elle a eu son petit succès auprès de mon copain et de sa fille ! J'avais vraiment peur que la pâte soit cassante, mais pas du tout ! Et elle était encore meilleure le lendemain, après une nuit au frais !

 

[Mhuir]

Dites, vous avez des idées d'apéro/grignotage salés ?
J'avoue que autant j'ai l'habitude de faire vgr, autant je me fais une montagne de faire vegan cette fois, parce que la plupart des recettes qui me viennent en tête comportent du lait, des oeufs, de la crème/beurre ou du fromage. Mais je me doute que c'est juste un manque d'habitude, donc au lieu de paniquer, je viens demander vos bonnes idées.
J'essaie d'éviter au max les produits transformés (surtout ici, les réglementations sont pas les mêmes qu'en France, jsuis pas mal méfiante du coup)

 

[Shinigamylle]

@Mhuir : Le classique houmous, des terrines de champignon (j'ai donné la recette plusieurs fois dont très récemment, sous le nom de "terrines de champignons de Paris aux graines de tournesol"), les graines de chia façon oeufs de lompe (idem tu trouveras facilement en faisant une recherche), caviar d'aubergine etc etc ^^

 

[pikalovescoke]

Je crois que pour le Nouvel An, j'ai trouvé le restaurateur semi-gastro le plus végé friendly et sympa du monde
De base, hors COVID et l'année durant, il a un menu végétarien dans son restaurant, c'est déjà super cool (il y a peu de restaurants avec une cuisine travaillée comme ça qui font du végétarien). Mais là, pour le Nouvel An, on voulait commander des menus chez eux (because on cuisine jamais pour le Nouvel An donc autant soutenir du local), mais, comme beaucoup, ils n'avaient qu'un menu pour le Nouvel An (et non végétarien). On leur a demandé s'ils pouvaient faire un menu végétarien et ils ont été d'accord et ont même pris le temps de demander ce que je mangeais. Je vais donc avoir mon menu surprise le 31

Pour les belges du forum intéressés, c'est "Le bistrot d'Ethan" à Aubel, en région liégeoise (si on réouvre les restaurants au printemps, n'hésitez pas à aller y manger, le cadre de la terrasse est ultra sympa, à la campagne, au milieu des champs. Et je pense qu'en demandant gentiment, on peut rendre végétalien le menu végétarien ^^).

 

[Jinko]

Si ça peut en inspirer certains, voici mon menu du Réveillon végane (improvisé à l'arrache le 24 midi juste avant d'aller faire les courses, chaque année c'est de pire en pire car on veut l'avis de tout le monde ) :
- Apéro : tartinade de la mer de Marie Laforêt (de son livre de Noël), tapenade à l'ail, faux gras et confiture de figue, fromage From Jamy de Sojami
- Plat : Empanadas au chutney pomme/oignons avec salade et saucisse de seitan (Wheathy), et purée de potimarron
- Dessert : bûche improvisée à partir de plusieurs recettes, chocolat/amande/orange
+ biscuits de Noël de Au Vert avec Lili (mes préférés de tous ceux testés) et ceux de Marie Laforêt (j'aime moins, ils deviennent vite mou)

Sinon je venais aussi me plaindre car ma mère a tenu à acheter du foie gras pour mon frère alors qu'il est le seul à en manger sur 6 adultes, ça me rends folle qu'elle lui fasse plaisir en achetant ça alors qu'elle même est contre cette torture Elle lui a pris plein de viande aussi alors que pareil c'est le seul à en manger ... Du coup j'ai pas payé les courses et elle a du venir avec moi les faire juste pour ça (hors de question pour moi d'acheter de la viande ).

 

[Mû.]

Coucou !
Nous on on a fêté Noël dans les cartons, juste après l'emménagement, avec mon mari, mes parents et mon frère, qui étaient venus nous aider. On a fait simple, c'est ma mère qui a choisi les plats dans le livre de la cuisine de Jean-Philippe : dhal de lentilles corail (un peu fade mais on a rajouté une boîte de lait/crème de coco), bourguignon de champignons et curry de courge. Le curry de courge était une super surprise pour moi, je l'ai trouvé vraiment délicieux ! Et super simple et rapide à faire, tout se fait au four quasiment.
Et en dessert on avait commandé une bûche choco/beurre de cacahuètes dans un restaurant éphémère : un DÉLICE ! Même ma mère, qui n'aime pas trop les trucs à la crème a adoré ! Ça venait de chez Vegan Madness.

Du coup pour nouvel an je suis seule avec mon mari dans la maison de mes beaux-parents et j'ai une énooooooooooooorme flemme ! Vraiment pas envie de cuisiner du tout. Surtout que c'est toujours le bordel dans leur cuisine donc ça m'énerve... Du coup je ne sais pas encore trop ce qu'on va faire. Je rêve du rôti d'Eva les petits plats mais j'ai clairement pas la foi Je ferai ça plus tard tranquille chez moi

 

[Shinigamylle]

@Mû. : Hahaha je compatis ! Perso fêter le nouvel an j'en ai toujours eu rien à battre, je mangeais les restes de Noël et basta ! Souvent je restais à la maison pour veiller sur les animaux (qui paniquaient avec les feux d'artifice) et ça m'allait très bien !
Cette année du coup premier nouvel an qu'on fête avec nos voisins, et nos voisins sont aussi casse pas la tête que nous, ça sera soirée burgers ! Ils s'occupent de tout, même du mien (mes voisins sont en or, j'ai jamais rien à préparer quand ils nous invitent, ils me préparent un truc végane avec plaisir !)
Bref bien contente qu'ils nous invitent pour ça parce que sinon j'aurai rien foutu à la maison

 

[Mawrcan]

Dis donc le topic est un peu endormi en ce moment ! C'est l'après fêtes ?

Je voudrais vous partager une chaîne YT que j'ai découverte il y a peu : RunningOnPlants
C'est une américaine qui présente des idées de menus végans pour les tout petits budgets. Ce n'est pas forcément de la grande cuisine, mais il n'y a que des ingrédients basiques et faciles à trouver. Ça tord le cou à plusieurs clichés : manger végane c'est cher, et il faut obligatoirement plein d'ingrédients exotiques.
Bon, je ne suis pas sûre de ce que ça vaut sur le plan nutritionnel à long terme (c'est vraiment petit petit budget) mais ça peut donner des idées quand on veut économiser !

 

[Shinigamylle]

Moi je viens de découvrir qu'un gars dont j'adore le blog, pas végane du tout (La cuisine de Bernard) mais qui propose franchement pas mal de recettes végétarienne et végétaliennes des fois, a réalisé un livre de cuisine végétarienne (avec du végétalien, sans gluten aussi), "Végéterrien", j'ai franchement envie de l'acheter parce que j'adore ce blog, ce gars explique toujours très bien ses recettes et en général ce sont des ingrédients simples ^^

 

[Querencia]

J'ai réagi sous une réponse dans une vidéo TikTok qui parlaient notamment de la violence animal et où les gens colportaient un tas de conneries à propos du végétarisme/véganisme et t'as un mec (végé) qui vient me dire que je fais de la propagande et que le véganisme devrait être une pratique PRIVEE. Sous des dizaines de réponses qui parlaient de viande animal et de combien, bin, la crevette, c'est pas un vrai animal, c'est la loi de la nature, c'est la chaîne de la vie, etc. Je me fends la poire sur le "propagande" et "pratique privée" quand je rectifiais juste des gens au niveau des compléments alimentaires et de la place de l'alimentation omni dans l'écologie/l'éthique.

(Ceci dit, je ne savais pas que l'odeur de l'herbe coupée était une réaction de stress )

 

[Shinigamylle]

@Falkor : J'ai appris récemment qu'il existait des plumes synthétiques, et que beaucoup étaient utilisées dans le domaine du loisir créatif, du coup peut être chercher de ce côté là ? D'ailleurs quand j'avais fait des recherches sur le sujet, je tombais beaucoup sur des sites qui me proposaient de la literie en plumes synthétiques !