Le topic des recettes végétaliennes

[copaulette]

Cette semaine j'aimerais faire des samoussa de légumes, genre petits-pois, carottes, haricots plats, tomates, mais j'aimerais bien ajouter une légumineuse dedans, mais ça risque de tout tomber quand on croque dedans . Je voulais mettre des lentilles corail mais bon... Et je souhaitais mettre des sauces dedans genre épeautre/curry, sauce moutarde/tomate...

J'aimerais bien en faire aussi au thon, du coup je suis partie sur un mélange tofu ferme + algue + miso, vous pensez que ça le fait ? J'ai peur que ce soit pas très bon en samoussa

Si vous avez des petites idées je suis preneuse ?

 

[Lolah]

@copaulette J'ai déjà vu plusieurs fois des pois-chiche utilisé comme remplacement de thon!
Comme pour cette recette: http://doyouspeakvegan.blogspot.fr/2012/07/pois-chiches-facon-salade-de-thon-yeah.html
Mais j'ai jamais testé par contre

 

[copaulette]

Merci @Lolah

 

[Lolah]

Mais de rien @copaulette

 

[copaulette]

@Toufette
Je n'avais pas du tout pensé aux pois-chiche en fait, mais oui faire ça comme un houmous, un peu comme dans la recette qu'a postée @Lolah ça me semble être super ! Je teste ça et je vous dirais

 

[Perlea.]

J'ai une question culinaire : je crois que la crème de soja que j'utilise pour faire des sauces commence à m’écœurer.. vous connaissez une autre crème qui serait peut-être plus légère voire plus digeste ? Je n'ai aucun souci avec le soja d'habitude mais dernièrement, ça coince un peu.

 

[copaulette]

@Perlea.
La crème d'épeautre ou la crème de riz

 

[-poule-]

@Perlea. l'avoine c'est pas mal

 

[copaulette]

@Toufette
Je trouve que ça n'a pas spécialement de goût, c'est très liquide, mais c'est un peu jaune par contre, on peut croire qu'on a de la crème anglaise mais nononon
J'ai lu quelque part que c'était un peu la crème à tout faire, autant en salé qu'en sucré

 

[Eruaz]

J'ai fait ces pancakes véganes avec du lait épautre noisette... A tomber par terre !

 

[li-loo]

@Bulle-sucrée voilà ce que j'aime mettre :
- sauce tomate maison (coulis + oignons + ail + herbes)
- champignons
- poivrons
- coeur d'artichaut
- rondelles de tomates
- fauxmage patate en fin de cuisson
- éventuellement des similis carnés
- des oignons (oui j'adore ça)
- des câpres
- des olives

 

[Eruaz]

Ce soir j'ai mangé une poêlée trop bonne !
- potimarron coupé en petits dés
- poireaux coupés en lamelles
- champignons de Paris frais
Tout ca à cuire à feu doux dans une grande poêle
En parallèle, faire cuire un mélange de lentilles et Millet. Rajouter dans la poêle une fois égouté. Avec quelques graines de tournesol par dessus, sel et poivre.
Un régal !!