Recettes végétariennes - fêtes

[Thad Paï]

J'ai besoin d'aide
On fait un premier repas de Noël ce samedi et ma grand-mère m'a envoyé le menu : foie gras, rillettes de saumon, faisan à la choucroute...
Bref, du coup, pour le plat, je pense m'acheter de la choucroute pour manger comme eux tout en étant sûre qu'elle ne soit pas cuite dans de la graisse animale. Mais je ne sais pas trop quoi faire avec Je pensais à quelque chose ayant un côté carné, par exemple une poêlée de marron champignon ou même un rôti noix champignon, si ce n'est pas trop compliqué (le problème c'est que je n'ai qu'un mixeur plongeant, je ne sais pas si je pourrai mixer des noix ou des marrons avec ) Ainsi qu'une compotée de pomme oignon pour avoir une assiette bien remplie
Vous trouvez ça bien ? D'autres idées ? (sachant que je ne veux pas de similis histoire d'éviter tout débat) (j'hésite quand même à m'acheter du faux-gras mais je voudrais vraiment qu'on me laisse tranquille )
Merci

Edit :
Du coup ce sera cette recette, j'espère que ça ira !
Et je vais aussi faire ces sablés pour offrir

 

[copaulette]

Ton menu @Lo.

Sinon, j'ai testé le tarama végétale, bah... C'est bon, mais pas exceptionnel. Je referais bien avec beaucoup plus de sel et peut-être de la betterave pour le côté rose.
Et le faux gras, bah pareil c'est bon mais pas exceptionnel...

Ce weekend je vais me faire un peu plaisir, j'aimerais bien tester des tartelettes pour l'entrée et des bouchées à la reine avec des patates rissolés

 

[NatArocas]

@copaulette le faux gras c'est même vite écœurant ! Mais sur du bon pain et avec un petit confit/chutney c'est plus qu'acceptable

 

[copaulette]

@NatArocas
J'ai vu une recette avec des étoiles de pain d'épice, je vais faire ça avec

 

[copaulette]

Bon bah... Je suis obligée de double-poster parce qu'hier j'ai fais mon premier seitan !! Selon le livre Noël Vegan. Bah franchement c'est tellement bon mais tellement !! Je vais me faire ça à Noël je vais me régaler
Et ça m'ouvre tellement de possibilités, je me vois déjà faire des paupiettes en chou farci avec

 

[Andy_]

@Oprah Gaufrette : oh merci

 

[L'océan de la vie]

Noël approche, on va pouvoir commencer à cuisiner un repas entièrement végane en mode fête.
(sponsorisé par le livre Vegan, 90% du repas )
C'est trop cool, parce qu'en plus de nous (mon chéri et moi), on fait aussi le repas de ma maman qui est toute contente de manger comme nous. Et puis le reste de la famille pourra goûter s'ils veulent mais surtout s'il en reste après qu'on se soit régalé.

Spoiler: Au menu

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[copaulette]

@UnSuricate
Il faut pas mal d'ingredient c'est vrai... Miso, tamari, gluten... Mais au final ça fait beaucoup de quantité, faudrait calculer au kilo
Ça doit se valoir mais l'intérêt c'est qu'on le fait vraiment comme on l'aime

 

[Kiha]

Une petite vidéo sympa :

(en plus je les kiffe)

 

[Andy_]

J'ai revu mon menu de Noël parce qu'au final, je ne vais pas trop avoir le temps de cuisiner.

Spoiler

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[NatArocas]

@hysteriiia Oh je te l'ai pas dit en MP mais tu as vu mon idée de muffins VGL aussi ? Pomme, confit d'oignon et faux-gras ? Ca fait plus entrée que plat ceci dit mais avec une bonne salade ça le fait ! Et c'est easy à transporter ^^

Au nouvel an j'avait également fait des légumes rôtis (pdt, panais, carotte, échalottes) et une sauce au lait de coco, gingembre et épices ça avait eu un énorme succès ! Tu peux précuire tes légumes à l'avance et juste les faire réchauffer dans une poêle sur place

 

[Alice81]

@hysteriiia un risotto ?