Au menu cette semaine?

[CCCC]

J'ai fait des grosses courses samedi !! On va se régaler cette semaine !

Entrées:
Carottes rapées et/ou betteraves crues râpées
Houmous
Shorba (maison mais congelée)
Salade de chou rouge à l'orange
radis
Salade de betteraves (cuites)
Potage carotte et coriandre

Plats:
Gratin de pommes de terre + salade verte
Gratin de blettes au bleu
Wraps avec chili sin carne et guacamole
Gratin de chou-fleur
Chou chinois au gingembre et à la sauce soja
Tarte au fenouil, avec carottes et poireaux à l'étouffée
Potée de chou rouge aux châtaignes et aux pommes
tarte pissaladière

Et j'ai fait un bon pain ! On va bien manger cette semaine...

 

[KittyKiller]

Alors la recette de poireaux citron confit zaatar c'était top, mais je n'ai pas suivi la recette à la lettre (j'ai mis du chèvre frais à la place de la feta parce que j'en avais, et je n'ai pas rajouté l'huile à la fin, j'ai saupoudré le zaatar direct). Mais un peu pareil que toi @CCCC je ne sais pas vraiment si j'aime les citrons confits ou pas c'est assez étrange comme sentiment ! En tout cas j'en ai maintenant un grand bocal qui encombre mon frigo - entre les barquettes de miso et de pâte de curry, et les bocaux de condiments, il reste de moins en moins de place pour ranger mes courses

En plus de ce que j'avais prévu j'ai fait :
- Salade de pois chiches, chèvre frais, betterave crue, radis red meat, cébette, citrons confits, zaatar
- Poêlée de pois chiches, cavolo nero, oignons, citrons confits, zaatar, tartine de chèvre frais
(gros thème zaatar-citron confit, vous l'aurez compris )

Pour la semaine à venir :
- Poêlée de choux de bruxelles et champignons, caramélisés aux vinaigre balsamique, avec un mélange de céréales et légumineuses
- Soupe aux pois chiches et brocolis (je ne sais pas encore comment faire le bouillon mais un truc un peu épicé et avec du zaatar et du citron confit des accents orientaux sûrement)
- Curry de lentilles corail, brocolis et carottes, avec un pain naan si j'en trouve d'ici là, sinon du riz
- Raviolis artichaut-scamorza (pas maison) et pousses d'épinard
- Oeufs brouillés aux pousses d'épinard, chèvre frais, tomates séchées, pain complet grillé
- S'il reste du brocoli, sobas aux brocolis et tofu mariné

 

[Membre supprimé 247581]

• Pains pita et oeufs brouillés à la turque ;
• Spaghettis à l'ail, persil et citron ;
• Lentilles et saucisses de Morteau ;
• Riz sauté aux légumes et noix de cajou ;
• Gratin de pâtes à la sicilienne ;
• Moelleux au chocolat.

 

[Hygge]

Vous êtes source d'inspiration

 

[Mimi Pinkerton]

• Risotto aux poireaux
• Soupe de patate douce au curry rouge
• Rösti aux poireaux et œuf au plat
• Fajitas poulet bacon pomme cheddar
• Bo bun
• Tartiflette
• Fajitas houmous carotte avocat

 

[fency]

- poélée de carottes, gingembre et PST
- rouleaux de printemps
- brick PST-carotte-coriandre (c'était avec le reste des feuilles de riz mais ça marche bien aussi)
- purée de brocoli et pâtes
- "falafels" à base de haricots blancs et salade chou rouge-carotte
- verrine poire-mousse au chocolat vegan
- tarte poire chocolat
- et découverte du moment, si je découpe en petits morceaux et laisse sécher la peau de mes oranges, c'est super bon en infusion

 

[Patacha]

Cette semaine :

- Crèpes pour la chandeleur !
- Dizef roti
- Tajine de poulet olives et citron confit
- Les fameux poireaux poélés aux oeufs et zaatar
- Tourte de porc et poulet aux légumes et khmeli suneli
- Salade de lentilles, poireaux crus et céleri branche
- Pâte au citron épinards ail et persil
- Butternut farcie à la feta / ail / noix (et lardons ?)

​

Plus tard
- Tajine de poisson aux citrons confits, poivrons confits et tomates en boite.
- Taboulé de poulet, citron confits, oignons rouges, feta et herbes

 

[Marvel]

Cette semaine (tout vegan comme d’hab) :

- Linguine à la crème de harissa (+épinards, petits pois)
- champignons stroganoff
- batata harra + salade
- Galettes de patates douces + avocat
- Shawarma (je vais essayer avec les émincés vgl)

 

[KittyKiller]

- champignons stroganoff

Quelle bonne idée tu as une recette en particulier ? J'en ai trouvé plusieurs sur internet, mais si tu as une recommandation, je prends

En plus de ce que j'avais prévu, cette semaine, j'ajoute :
- Salade d'endives, clémentines, concombre et chèvre frais
- Potimarron et pousses d'épinards vapeur, mélange de céréales et lentilles
- Endives braisées aux clémentines (inspirées de cette recette, mais j'ai utilisé beaucoup moins de beurre, j'ai pris du bouillon de légumes et du mirin à la place du fond de veau, et j'ai ajouté du chèvre frais au lieu de la feta, bref ça n'avait plus vraiment grand chose à voir mais c'était rudement bon)

Pour la suite on verra !

 

[Birgul]

Mais oui ! C'est la Chandeleur bientôt !!

Ici ça sera
Gratin épinards/saumon/eiglefin
Gratin poireaux/cancoillotte
Embeurrée de chou/saucisse fumée
Hachis presque parmentier (cause purée brocolis/carottes au lieu de patates)

@Patacha Ton taboulé me fait super envie, je me note ça pour une prochaine fois !

 

[Patacha]

@Birgul Il faut remercier @Patagato qui m'a partagé une recette de boulettes de poulet avec ces ingrédients quand je cherchais des idées d'alliances pour un taboulé sans légumes d'été !

 

[Marvel]

Hello @KittyKiller ! Bien sûr, je fais cette recette (c’est en anglais) : https://rainbowplantlife.com/creamy-vegan-mushroom-stroganoff/

Si tu ne bois pas d’alcool tu peux remplacer le vin par du vinaigre de riz. Pour info, je vais au plus simple et n’utilise que des champignons de Paris (blancs ou bruns peu importe). Ce n’est pas non plus forcément simple de trouver de la sauce Worcestershire vegan, perso je m’en passe et c’est très bon ainsi.
J’espère que tu te régaleras