Au menu cette semaine?

[Membre supprimé 247581]

@Mimi Pinkerton
Merci beaucoup pour ta recette ! Je vais plutôt tester celle-ci puisqu'il n'y a pas de lait, mais encore une fois, je te remercie aussi @PoussiM pour avoir pris le temps de me répondre.
Essai lors du prochain crash-test pizza !

 

[UranusMarie]

@Mimi Pinkerton aurais-tu une recette pour tes steaks de haricots et champignons s'il-te-plaît ? Ça a l'air bon !

 

[Mimi Pinkerton]

@UranusMarie C'est une recette qui m'a été transmise tout récemment Par contre j'ai fait les quantités un peu au pif, je vais te donner celles que j'ai faites aujourd'hui : je te rassure, c'était réussi !
Pour 3 "steaks" :
3/4 d'une boîte de haricots rouges en conserve
1 oignon nouveau
3 champignons de Paris frais
1 œuf
de la farine, environ 3 cuillères à soupe
sel
origan (j'ai mis des herbes de Provence j'avais plus d'origan )

Écraser grossièrement les haricots dans un saladier. Émincer l'oignon et les champignons, ajouter.
Casser l’œuf dans le saladier et bien mélanger. Ajouter de la farine jusqu'à ce que la consistance te convienne : j'ai choisi que ce soit vraiment pâteux, le moins "liquide" possible.
Mettre à cuire sous forme de petits pâtés dans une poêle très chaude, retourner de temps en temps jusqu'à ce que ce soit bien grillé.

C'était délicieux mais le prochain coup je mettrai aussi du paprika et un peu de piment de Cayenne je pense, pour faire un steak "façon chili". Bon ap !

 

[Membre supprimé 247581]

Besoin de ressources culinaires alléchantes ? S'adresser à @Mimi Pinkerton !
Je note aussi ta recette pour les steaks de haricots, merci.

Bon, à venir pour ma part :

• Chili con carne ;
• Samoussas végétariens accompagnés de carottes râpées et de croquettes aux pois chiches et lentilles ;
• Une omelette aux pommes de terre ;
• Des gaufres sucrées.

Et à voir pour la suite...

 

[UranusMarie]

@Mimi Pinkerton merci !! J'essaierai ça bientôt !

Une dernière question : ta boîte de haricots rouges était une de combien ?? J'en ai de 125g, de 300 et de 500...

 

[Mimi Pinkerton]

@UranusMarie Mince je n'ai pas regardé... une "standard" il me semble 300 je suppose car 125 ça me paraît peu.
@Skölette Une chouette personne m'a filé la recette ! J'espère que tu te régaleras, et donne des nouvelles de cette pizza

Mise à jour des prévisions pour cette semaine (si je trouve tout demain) :

• Polenta crémeuse, champignons, épinards sautés et œuf mollet (une tuerie)
• Fajitas avec les steaks de haricots restants et du pesto de fanes de radis
• Salade d'endives aux pommes et croûtons
• Bo bun nouilles de riz, nems et carottes râpées (merci @Patagato pour l'idée !)
• Lasagnes viande/épinards
• Riz grillé aux légumes et tofu
• Pâtes au pesto rouge
• Poulet rôti, pommes de terre et salade
• Curry de poulet et riz
• Bagels poulet-fromage-salade-moutarde
• Pizza épinards-champignons-mozza

 

[KittyKiller]

Idées en vrac pour les jours à venir :
- Une salade de pois chiches, fraises, roquette et chèvre frais avec un toast
- Une poêlée de pois chiches, courgettes, champignons et épinards avec du riz
- Des galettes de courgette et flocons d'avoine, avec une petite salade roquette / fraises / concombre / chèvre frais, parfait pour un apéro
- Du concombre frappé avec des vermicelles et du tofu, pour un dîner léger
- Puisque j'en suis à essayer d'imiter les classiques de mon restaurant Wenzhou préféré, je me ferais bien des liserons d'eau à l'ail avec du riz ou carrément des gyozas aux légumes (surgelés #flemme)
- Un curry de lentilles vertes au lait de coco et à la tomate (en boîte, les tomates)
- Si j'ai pris des gyozas, je pourrai en faire avec les haricots verts qui me restent, sauce sésame
- Et si je trouve des asperges je les défonce toutes j'en ferai avec un oeuf mollet et du parmesan, et en salade avec des pommes de terre et du tofu fumé et de la moutarde.
- J'ai aussi vu qu'apparemment on pouvait faire du pesto avec les feuilles crues des liserons d'eau, ça me fait une idée supplémentaire.

 

[Membre supprimé 247581]

• Lasagnes bolognaise ;
• Salade composée : tomates, laitue, carottes, radis, concombre, croûtons, œufs durs, cheddar râpé et chèvres au four ;
• Falafels et petite salade ;
• Pancakes.

A voir pour la suite !

 

[Membre supprimé 247581]

Je DP, mais j'ai une question existentielle.
D'ailleurs, il me semble que quelqu'un a déjà posé la question ici il y a quelques temps...

A la place des pancakes, j'ai décidé de faire des gaufres. Alors pas de souci, elles sont bonnes, rien à dire sur le plan gustatif. Néanmoins, mes gaufres ne sont JAMAIS croustillantes. Elles sont toujours un peu "molles". Je pensais les passer au four, mais je ne suis pas certaine du résultat.

Vous auriez une astuce ou une méthode pour donner un peu de croquang' à mes gaufres s'il vous plaît ?

 

[Anniesboobs]

@Skölette Les miennes se ramollissent rapidement, j'aime bien les réchauffer au grille-pain comme ça elles sont croustillantes à l'extérieur et restent moelleuses à l'intérieur.

 

[M.0rgaane]

Au menu pour la semaine qui arrive :

Pour le midi
- Salade de pâtes : pâtes, poivrons grillés, tomates séchées, tomates cerises, copeaux de parmesan, émincé de poulet - quantités prévues pour 2 repas
- Nachos végé : tortillas, maïs, haricots rouges, poivrons grillés, sauce tomate épices tex mex, le tout gratiné au cheddar et du guacamole à coté - quantités prévues pour 2 repas
- Gnocchis de patate douce
- Poisson (soit poisson pané soit pavé de saumon), riz et épinards

Pour le soir
- Soupe courgette-kiri et cake salé (olives noires, tomates séchées, lardons bacon) - quantité prévues pour 2x
- Falafels - crudités (carottes râpées, radis) - quantités prévues pour 2x
- Salade miettes de crabe/avocat/mayonnaise légère
- Croque monsieur et salade verte - quantité prévue pour 2x

 

[Membre supprimé 247581]

@Anniesboobs
Intéressant comme méthode, je note ! Merci beaucoup !