Blabla dans la cuisine

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@Astrolabe

Pour l'ail : Comment éplucher, couper et cuire de l'ail ? - aufeminin.com

Pense bien à retirer le germe à l'intérieur sinon ça risque d'être dur à digérer (quand tu coupes la gousse dans la hauteur, c'est le petit machin vert au milieu)

Pour les crevettes si elles sont décortiquées tu n'as rien à faire, juste à les jeter dans la poêle comme tu dis !

Un conseil, quand tu as des doutes ou que tu cherches des façons de faire en cuisine, tu peux tout googler : comment désosser un lapin, comment ouvrir une noix de coco, comment préparer un poireau... On trouve tout !

 

[Fire]

Et moi quand je vois tous les catalogues publicitaires sur les produits du nouvel an chinois en ce moment, ça me donne trop envie de faire un tour dans le 13ème pour faire une razzia de produits inconnus et cuisiner plein de plats asiatiques.
Mais je n'y connais rien en cuisine asiatique et du coup, je ne sais pas du tout ce que je pourrais cuisiner ni comment faire.

Je n'y connais pas grand chose non plus, mais en traînant et en fouinant dans les rayons, je finis toujours par tomber sur un truc chouette ! Essaie de jeter un coup d'oeil à ce lien, ça te donnera un petit aperçu de ce que tu pourras trouver.

 

[Novocaïne]

Ce soir j'ai fait du canard à l'orange en papillotes avec des carottes.

C'était un peu trop sucré tout ça je pense (au niveau de mon régime) mais c'était bon. Le truc à la con c'est que dans la recette ils donnaient pas le bon temps de cuisson, enfin perso 10 minutes ça suffisait pas. Du coup je l'ai mis plus longtemps, mais j'aurais du réduire un peu parce que c'était un peu sec... Mais bon quand même!

Demain, repas à la fac : j'ai préparé une tarte de haricot/champignon et je vais me faire une petite salade de quinoa/tomate/carottes/raisin sec/oeufs.

 

[Hilly]

Essaie de jeter un coup d'oeil à ce lien, ça te donnera un petit aperçu de ce que tu pourras trouver.

J'adore ce magasin c'est là que je vais tout le temps.
Sinon hier soir ma mère nous a fait un poisson en papillote au four avec une purée d'épinard. Malgré que se soit léger ça m'a bien calé.

 

[aniochka]

@JeanClaudine., c'est quoi ce truc dont tu parles à Toulouse ?

Je suis parisienne, mais je vais souvent à Toulouse et j'adore cette ville, alors je me permets de donner un conseil de resto aux toulousaines qui squattent ce topic : c'est l'Autre Salon de thé, métro Esquirol (j'ai plus l'adresse en tête) : ils font des gâteaux supra-merveilleux, y'a douze mille variétés de thés et leurs tartes salées sont un délice ! J'y passe chaque fois que je vais à Toulouse et je me régale toujours autant ! (vous avez dit gourmande ? noooon )

 

[zohra_larousse]

je viens de faire mes panacottas à la rose, et bien je trouve le gout bizzare, enfin c'est tres surprenant, originale et j'ai pas l'habitude de ce gout, alors j'hesite à ramener ça pour le diner de demain, je me tate.
Je pense attendre que ça fige et demain je gouterais un peu pour voir ce que ça donne au final mais sinon tanpis je referais qqch d'autres pour le dessert.

 

[Éden.]

Je suis parisienne, mais je vais souvent à Toulouse et j'adore cette ville, alors je me permets de donner un conseil de resto aux toulousaines qui squattent ce topic : c'est l'Autre Salon de thé, métro Esquirol (j'ai plus l'adresse en tête) : ils font des gâteaux supra-merveilleux, y'a douze mille variétés de thés et leurs tartes salées sont un délice ! J'y passe chaque fois que je vais à Toulouse et je me régale toujours autant ! (vous avez dit gourmande ? noooon )

Oh moi je n'aime pas du tout le lieu ! Je trouve la salle très petite, toujours bondée et le service désagréable. Sinon leurs patisseries sont effectivement très bonnes, c'est vrai, mais c'est les même que dans tous les salons de thé anglais donc ça ne m'intéresse pas tellement.

Par contre pas très loin dans la même rue il y a une patisserie / salon de thé qui a ouvert dans l'année; Le Petit Magre, qui propose des tas de patisseries française (oui je suis chauvine) réalisées par de vrais patissiers et la gamme change souvent ! Je n'y suis jamais allée mais j'ai eu de très bons échos et je bave régulièrement devant la vitrine.

 

[AnonymousUser]

Je viens de cuisiner une quiche poireaux, lardons.
Elle est super bonne.

C'est la première fois que je cuisine des poireaux (j'ai cherché sur google comment découper un poireau^^) et je m'en sors plutôt bien.
Ils pourraient être mieux cuits, je pense mais je ne sais pas trop comment et je mange rarement des poireaux, donc je n'ai pas trop d'idée de la bonne consistence mais les miens étaient biens.

 

[Novocaïne]

Aujourd'hui je tente les lasagnes poireau/poulet ! C'est une recette que j'ai trouvé dans un bouquin sur les légumes et ma foi c'est pas trop compliqué à faire en fait ! Il a peut-être un peu trop de beurre mais sinon niveau calorie ça reste raisonnable.

En tout cas, moi qui n'aime pas le poireau, à la base, j'ai le ventre qui gargouille rien qu'à sentir l'odeur! c'est prometteur, je vais me régaler ce soir !

 

[Lethal Submission]

Aujourd'hui je tente les lasagnes poireau/poulet ! C'est une recette que j'ai trouvé dans un bouquin sur les légumes et ma foi c'est pas trop compliqué à faire en fait ! Il a peut-être un peu trop de beurre mais sinon niveau calorie ça reste raisonnable.

En tout cas, moi qui n'aime pas le poireau, à la base, j'ai le ventre qui gargouille rien qu'à sentir l'odeur! c'est prometteur, je vais me régaler ce soir !

Est-ce que je pourrais avoir te recette s'il-te-plaît ? (Je croise les doigts pour qu'il n'y est pas de béchamel).

 

[Grisou]

Est-ce que je pourrais avoir te recette s'il-te-plaît ? (Je croise les doigts pour qu'il n'y est pas de béchamel).

Même si béchamel il y'a dans la recette de base, tu peux tout à fait l'adapter je pense Tu ne consommes pas de lait ou de crème?

 

[Lethal Submission]

Même si béchamel il y'a dans la recette de base, tu peux tout à fait l'adapter je pense Tu ne consommes pas de lait ou de crème?

Si...c'est juste que je n'aime pas du tout la béchamel