Blabla dans la cuisine

[foliana]

@Nastja La recette est loin d'être calorique. Peut-être peux-tu mettre moins d'huile de cuisson (surtout si tu utilises à la base une poêle non-adhésive) (quand la recette le permet, je verse 1 à 2 c.s d'eau dans ma poêle pour couper le gras). Le seul "bémol" c'est que ça cuit longtemps. C'est une grosse portion mais tu peux facilement congeler.
Et quand bien même ce serait calorique, il suffit de réduire sa portion. Pour aider, un truc simple : servir dans des assiettes à dessert ou des bols à apéritifs et même manger avec des couverts à dessert, ton cerveau va assimiler que tu as mangé une portion complète mais tu auras mangé moins

Edit : pour le fait que c'est cher, comme le dis @Maple_ les épices peuvent revenir au départ cher, mais si tu les achètes en grande quantité tu t'y retrouveras. Pour les citrons moi j'ai un truc : j'ai une épicerie qui fait souvent des "6 citrons achetés pour 2$", donc je les achètes, je les presse le jour même puis je congèle le jus. Et quand j'en ai besoin je le dégèle selon la quantité dont j'ai besoin. Même chose pour la purée de tomate, j'achète un pot "grand format" et je congèle dans des raviers de glaçons. Les épices tu peux en trouver en vrac dans des marchés, tu en prends un paquet et tu les mets dans des petits pots genre Ikea.

 

[foliana]

@Nastja Nope je les congèle sous forme de glaçon, avec les raviers en plastiques réutilisables. Je sais qu'un glaçon vaut plus ou moins à 1 citron pressé. J'aurai dû le mettre dès le début ^^

Et si tu fais des plus petites portions, tu auras "faim" au départ mais tu t'habitues assez vite. Comme je l'ai dis avant, je mange avec des fourchettes à dessert, plus petites, ainsi que des baguettes le plus souvent. Cela me prend donc plus de temps pour vider une assiette vu que les portions mises en bouche sont plus petites. Ce que tu peux aussi faire, si tu as peur d'avoir faim, c'est de toujours avoir des fruits chez toi comme des raisins ou une pomme. Comme ça tu pourras te "ruer" dessus sans trop complexer =)

(je sais que je dois donner l'impression que je donne pleins de conseils peut-être pas utiles, mais ça fait 2 ans que je surveille mon alimentation, j'ai fini par attraper des trucs comme je peux =) )

 

[Morphyne]

J'ai des escalopes de veau et je sais pas quoi en faire j'en ai un peu marre des escalopes crèmes champignons une idée ?!

 

[Morphyne]

@Maple_ panée aussi archi fait ^^ j'en ai fait la semaine dernièere d'ailleurs!
je vais tenter la premiere avec du jambon roulé

 

[Arlune]

@FofieMarmotte Oui! Je connais! C'est hyper addictif! La dernière fois que j'en ai vu, c'est chez Bü, une boutique entre Cardinal Lemoine et Jussieu, à Paris (mais c'est sûrement une chaîne).

 

[zohra_larousse]

@Fofie. Je crois en avoir vu dans mon casino qui a un rayon anglais/americain

 

[Osperi]

@Fofie. J'en ai vu dans plusieurs magasins au rayon apéro, de la marque Ethiquable.

 

[Morphyne]

J'ai encore acheter des bouquins de cuisine ( pour changer !) un sur les wok, un second sur la cuisine thaï et le dernier sur la cuisine vietnamienne miam miam

 

[ML38]

@AviculaRubra : Non, c'est du maïs comme des cacahuètes. Ca a l'air espagnol comme apéro...

Carrefour et Leclecr, coin cuisine du monde dans la partie espagnole, généralement dans un petit sac transparent.

 

[zohra_larousse]

Je me posais une question, et j'aimerais votre avis sur la question, je me demandais: est ce plus sain, mieux, de manger pour le gouter des gateaux faits soi meme ou acheter en magasin.
Par exemple imaginons que je fais un cake basique est ce que ça apporte plus de calories qu'un cake de chez Papy Brossard ou autre?
J'aurais tendance à penser que c'est mieux de faire maison au niveau des conservateurs etc mais je me demandais si au niveau nutritionel c'etait mieux ou pas..

 

[foliana]

@zohra_larousse Les gouters sont à proscrire
Non franchement, je dirai simplement ceux fait maison. Déjà tu sais ce qu'il y a dedans et ensuite tu n'en fais (normalement) pas tous les jours ce qui t'empêche de toujours manger quelque chose de trop sucré/gras. Pour moi, il y a pas photo, le fait maison supplante toujours le pas fait maison

 

[ML38]

@zohra_larousse perso, le fait maison est plus sain pour moi. Puisque c'est toi qui le fait, tu peux contrôler les doses , du genre " bon on me dit 500 gr de sucre dans la recette mais j'suis pas hyper sucre moi.... Bah on va mettre la moitié ! " et puis on peut remplacer des trucs hyper calorique par autres choses, etc...