ECM des végéta*ien.ne.s-véganes et des curieux.ses

[dodoindo]

@Lisabel EN aumonière, c'est probablement la façon la plus "simple" de manipuler les feuilles de brick, il faut juste veiller à ce que ta prép ne soit pas trop liquide pour qu'elle ne détrempe pas la feuille. Et si tu veux être plus sure, tu en mets deux.

 

[younicorn]

hello, je suis à la recherche de vitamine b12 mais je suis un peu perdue devant la quantité d'offres en auriez-vous une à me recommander? (je voulais prendre la natrol qui est la moins chère, mais en rupture de stock sur amazon (je l'ai trouvé sur in site américain mais j'ai peur des frais de douanes) et sinon je prenais la veg1 jusqu'ici mais j'en cherche une moins onéreuse) (et si possible une à ne pas prendre tousles jours carj'ai cette facheuse tendance à oublier)
voilà merci pour votre aide!

 

[Mawrcan]

@Lisabel En fait les feuilles de bricks sont molles quand elles ne sont pas cuites ! Donc ça ne sera pas friables comme quand elles sont cuites. Donc comme dit précédemment, si la préparation n'est pas trop liquide, ça ne posera aucun soucis.

 

[dodoindo]

COucou,

Je reviens vers vous car cet année, nous serons chez la grand mere de mon conjoint et je vous avais parlé du plateau de fruits de mer en entrée.... On m'avait proposé de me faire un plateau comme celui de france vegetalienne mais en y regardant de plus près c'est vraiment pas easy pour moi toute seule. D'autant que je sais très bien que, comme d'hab, on va me dire : "oh mais ca a l'air trop bon ton truc", on va gouter et puis en fait, personne n'en mangera ni ce jour là ni les 4 prochains repas où je devrais faire de mon mieux pour le terminer...
Alors, du coup, si vous avez une idée, je suis preneuse. Un truc qui met du temps à manger, mais qui me demande pas trop de prep pcq on arrivera la veille au soir et c'est pour le repas du lendemain midi. Et sincèrement, ça me gave de me faire mon truc toute seule. Je suis même prête à faire des ptits frais pour m'offrir un truc cool

 

[Gressinni]

@dodoindo pour moi le summum du rapide à préparer mais long à manger en végétal, c'est les châtaignes grillées

 

[OhRose]

@dodoindo Et de la terrine végétale (genre aux champignons, ou aux châtaignes) ? Je sais que chez nous on est très foie gras, alors ça remplacerait pas mal

 

[Membre supprimé 198896]

@Evarine De la part de la ville de Lyon et avec ce timing (juste avant les fêtes), je dis bravo à cette interdiction !!

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[Membre supprimé 198896]

@Evarine

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[Membre supprimé 198896]

@younicorn J'ai pensé à toi, j'ai vu une vitamine B12 pas chére ici. (Il n'y a besoin que de 2000mcg par semaine = 2 comprimés par semaine)

 

[younicorn]

@Jinko Merci beaucoup !!

 

[Membre supprimé 198896]

J'espère que vous passez de bonnes fêtes de fin d'année !

Je vous partage mes repas de Noël :

24 :

• Blinis + fromage frais aux amandes + gravelax de carottes + aneth ... et autres tartinades (tartare d'algues, hummus au citron...)
• Wellington (farce tofu fumé + carotte + marrons + champignons) + sauce à la cranberry + pommes noisette + mesclun
• Plateau de fromages véganes Jay & Joy
• Bûche à la noisette Picard (la même que l'an dernier, ils se sont pas foulés mais elle est bonne)

25 :

• Joie gras + pain aux fruits secs
• Chèvre Jay & Joy chaud (au four, mauvaise idée, ça ne fond pas !) + mesclun + poire
• Bourguignon de champignon + riz
• Plateau de fromages véganes Jay & Joy
• Fruits exotique : litchi, ananas, mangue...

 

[KittyKiller]

On n'est que 2 dans ma famille pour Noël, je suis la seule à manger végé et la cuisine n'est pas vraiment adaptée à des préparations longues ou complexes, donc on a fait simple.
Pour le 24 ça a été :
- Toasts, blinis et fonds d'artichauts avec tzatziki, avocat et faux oeufs de poissons / faux gras de Gaia et une pointe de crème de cèpes/ tartinable de carotte et échalotes
- Sarrasin aux pommes et aux pruneaux, gros champignons farcis à la purée de tomates et crème de cèpes, steak de soja sauce aux truffes, salade
- Bûche génoise-mousse de lait de coco-coulis et morceaux de mangue (pas maison)
C'est pas forcément ce que j'aurais privilégié, le steak de soja (je ne mange quasiment jamais de simili carnés), mais ça a permis de faire un repas commun, ma mère a juste eu à remplacer ça par de la viande.