Blabla dans la cuisine

[Quistis]

Je cherche un moyen d' "enregistrer" les recettes que je pioche sur internet pour pouvoir les relire sans être connectée, les classer, les modifier etc. Comment vous vous y prenez pour ne pas avoir à recopier vos recettes à la main ou éviter le bête copié-collé sur Word ?
J'ai pensé à un logiciel ou une application (j'ai cherché sur l'AppStore et y'en a qui ont l'air top mais 15€ l'appli, bof )

 

[Mizim]

Hello, j'ai une grooosse courgette ronde et je ne sais pas quoi faire avec (à part la couper en ptits morceaux). Avez-vous des idées pour que je l'utilise dans sa forme ?

 

[Candy Porno]

Devotchka: Tu cherche un type précis de recettes ou tu es assez ouverte? Sinon... Je dirais des choses simples, auxquelles tu as déjà du penser, comme des madeleines marbrés, un cake au citron, des financiers à la fleur d'oranger, des sablés, des barres de céréales. Enfin bref. Sinon, y'a toujours les gâteaux au chocolat que tu peux assaisonner avec des épices ou pourquoi pas des liqueurs ( vu que l'alcool sera cuit, pas de soucis), sinon, des tartes avec pleins de fruits.

Quistis: Je ne sais pas bien si ca va pouvoir répondre à ta question, mais j'utilise Evernote, ainsi que le web clipper d'Evernote. C'est vachement pratique. Tu peux créer un tas de note, d'articles, de petites choses écrites, mais tu peux aussi capturer une page entière, ou juste l'article en question et l'avoir sous le coude plus tard. Ce qui est sympas, c'est qu'ensuite tu peux ranger, et agencer comme tu le souhaite, et tu peux modifier un article à ton gré.


Voilà déjà un moment que je n'ai point écrit ou publié dans Forum Cuisine. Je n'ai que peu de temps, car je déménage sur Poitiers. Donc ma cuisine est légèrement démonté hein, et je ne l'utilise que rapidement. Enfin voilà. Cela n'empêche pas de vous suivre en sous-marin ou parfois de loin, mais de vous suivre quand même.
Et puis, malgré une absence et un déménagement en cours, ce soir c'est les méga grosses courses, car Samedi, c'est grosse fiesta pour notre départ. Je vous laisse imaginer que je vais m'en donner à coeur joie, surtout que nous serons entre 12 et 16. Hahaha. (en fait, je meurs à l'intérieur de moi).
Bon, afin de rattraper mon retard et de parler bouffe, je fournis le menu en détails, de ce gros buffet dînatoire:

Côté boissons:

- Punch maison (merci l'Homme)
- Vins - Pétillants & Mousseux
- Soda - Jus de fruits - Eau

Côté salé:

- Gâteaux apéro - Chips - Cacahuètes & Apéricubes
- Pop Corn épicé
- Crudités à tremper (Radis - Tomates - Concombres - Carottes - Chou-Fleur) - Mayonnaise - Aïoli (merci l'Homme) & Sauce fromage blanc aux herbes
- Pastèque - Melon
- Taboulés (Citron/Menthe - Tomate/Basilic)
- Oeufs durs
- Gressins - Tarama - Tatziki - Kiptiki
- Surimi
- Charcuterie (Saucisson - Chorizo) - Saucisses cocktails
- Olives
- Féta aux herbes - Gruyère - Mimolette
- Roulés jambon/fromage frais
- Roulés façon mini wraps jambon de poulet/curry
- Cakes (jambon/olives vertes - bleu/noix)
- Quiche Lorraine
- Tarte Flambée
- Mini-pizzas (tomate/jambon/basilic - moutarde/saucisses)
- Muffins poulet/pâte de curry

Côté sucré:

- Glaces & Sorbets
- Financiers aux mûres
- Moelleux citron/framboise

Voilà voilà. Je pense qu'avec ça, on ne va pas mourir de faim, mais bon. Ca demande beaucoup d'organisation, et un bon nombre de préparations. Mais je ne désespère pas. Demain, les préparations, samedi, les cuissons, et hop, finger in the nose.

 

[Candy Porno]

Double Post, pardon.

Mizim:Comme dit Ptit Moineau, la farcir, ou pourquoi pas faire une soupe et servir dedans?

 

[mini-moua]

Voilà déjà un moment que je n'ai point écrit ou publié dans Forum Cuisine. Je n'ai que peu de temps, car je déménage sur Poitiers. Donc ma cuisine est légèrement démonté hein

Poitiers ouiiiiii, moi aussi je suis de Poitiers =) !

Je suis complètement hors sujet ^^ !

 

[Mizim]

Ptit Moineau et Candy Porno : Moi je veux bien la farcir mais elle est vraiment grosse (diamètre d'environ 15/16 cm), combien de temps je vais devoir la mettre au four pour cuire le coeur de la farce ?

J'aime pas la soupe de courgettes malheureusement mais l'idée de se servir comme un bol est cool.

 

[Quistis]

Candy Porno
Je connais Evernote de nom mais je croyais que c'était sur internet, y'a un mode hors-ligne ? Si oui ça m'intéresse, j'irai jeter un coup d'oeil. Merci en tout cas

 

[Maryn]

Je connais Evernote de nom mais je croyais que c'était sur internet, y'a un mode hors-ligne ? Si oui ça m'intéresse, j'irai jeter un coup d'oeil. Merci en tout cas

[Mode Geek ON]

C'est un logiciel / une application que tu peux installer gratuitement sur windows, mac, android, iphone et ipad ! Tu te crées un compte et tes données se synchronisent sur les différents supports que tu utilises. C'est vachement pratique pour prendre des notes, faire des listes, faire des captures de pages web, et encore sûrement plein d'autres choses !

Plus d'infos par ici : http://evernote.com/intl/fr/video/



[/Mode Geek OFF]

 

[Quistis]

[Mode Geek ON]

C'est un logiciel / une application que tu peux installer gratuitement sur windows, mac, android, iphone et ipad ! Tu te crées un compte et tes données se synchronisent sur les différents supports que tu utilises. C'est vachement pratique pour prendre des notes, faire des listes, faire des captures de pages web, et encore sûrement plein d'autres choses !

Plus d'infos par ici : Regarder nos vidéos pour en savoir plus sur l'utilisation d'Evernote. | Evernote



[/Mode Geek OFF]

Hannn okay je croyais qu'il fallait obligatoirement être connecté au web pour s'en servir. En plus je viens d'installer une appli de to-do-lists sur mon mac haha. Du coup je consacrerai Evernote à la cuisine
Merci beaucoup

 

[Novocaïne]

@Devotchka: Tu cherche un type précis de recettes ou tu es assez ouverte? Sinon... Je dirais des choses simples, auxquelles tu as déjà du penser, comme des madeleines marbrés, un cake au citron, des financiers à la fleur d'oranger, des sablés, des barres de céréales. Enfin bref. Sinon, y'a toujours les gâteaux au chocolat que tu peux assaisonner avec des épices ou pourquoi pas des liqueurs ( vu que l'alcool sera cuit, pas de soucis), sinon, des tartes avec pleins de fruits.

Mes contraintes sont les suivantes :
- ça doit être faisable en une heure cuisson comprise (et comme cuisiner avec des enfants prends toujours un peu plus de temps, il faut compter sur 45 min en tout.)
- ça doit être transportable assez facilement et donc être "individualisable" (donc a priori, mini-cake plutôt que cake entier, tartelette plutôt que tarte, etc...)

Ca peut être salé ou sucré, mais comme les trucs salés sont généralement difficilement transportable (ex : on ne peut pas transporter des purées, des soupes, des sauces, de la viande ou autre sans un tupperware et je ne peux pas demander aux parents de les fournir) ce sera sans doute plus accès sucré. Comme certains sont déjà dans l'atelier depuis 2 ans ils ont déjà vu la plupart des recettes classique (gâteau aux yaourt, cookie, gâteau au chocolat, cupcake...). L'idée c'est donc d'arriver avec des recettes plus originales (j'ai pensé a des bricks aux pommes, au halwa de carotte) ou de revisiter des classique (cookie aux m&m's, gâteau au chocolat et aux betteraves ou aux courgettes, muffins à la violette...)

Là dernièrement j'ai fait un gâteau roulé (la recette arrive bientôt sur mon blog) et c'est très sympa à réaliser mais il faut laisser reposer une heure... :/

 

[riday]

... J'ai faim .... je crois que je vais aller me faire des cheveux d'anges ...

Avec un pointe de canelle et un peu de nutella =)

 

[riday]

Une recette que je fais depuis que j'ai 7-8 ans lol

Du lait, du sucre vanillé, de la cannelle, une pointe de cacao en poudre (sans sucre) et des cheveux d'anges

Ca à pas l'air top comme ça mais c'est trop bon, super rapide et ça cal pas mal