Blabla dans la cuisine

[Seize_]

Finalement, je me suis fixée sur un bete gateau poires/chocolat qui sera glacé avec du chocolat et décoré avec des petites décos en sucre (genre les petites billes multicolores). Et j'ai aussi fait un gateau a la fraise tout simple qui se transformera en kitty a l'aide de chantilly et de pate d'amande. Et j'ai préparé des muffins a la banane et des whoopies au Nutella. Tout a cuit comme il fallait, plus qu'a attendre et voir si ca leur plait !

Mais si je m'y étais pris un peu avant, j'aurais tenté un gateau aux mousses de poire et chocolat...

 

[SassyFruits]

Je me remets a la cuisine! Ca faisait longtemps

J'ai fait un risotto champignon - pancetta du tonnerre, je suis assez fiere de moi car le risotto c'est un peu ma bête noire, mais je compte bien m'entrainer parce que 'est teeeeeeellement bon.

j'ai investit dans de l'huile de truffe chez Waitrose, c'set MAUVAIS. Du coup j'en cherche une bonne d'une aute marque... a moins de 5£ si quelqu'un a des idees (ou meme en marque française car je suis souvent à Paris)

Sinon je teste le concept des food box, etant actuellement a Londres je viens de m'abonner a Flavrbox ca a l'air super cool, j'hesite avec Larder Box, qui a l'air encore mieux mais je n'avais pas trouve de code promo. Et 20£ pour une boite ca fait cher quand meme :/ donc je veux pas me tromper. Si quelqu'un en a deja entendu parler, qu'elle me fasse signe!

 

[Novocaïne]

tu as quoi comme problème de cuisson de la pâte ?

Ben en fait la plupart du temps la pâte est molle. Même si je la fais précuire avant (ce qui n'est pas systématique). Et même, la garniture, là il m'a fallu quasiment une heure pour qu'elle soit suffisamment cuite pour ne pas couler (alors que la recette indiquait juste 30 minutes).

Mais c'est parce que j'ai un "four-grill-micro-onde". C'est tellement multifonction qu'au final ça fait rien comme il faut, c'est génial . Je dois constamment adapter les recettes que je trouve sur le net ou dans des bouquins, niveau temps. Et comme je fais pas souvent de tarte (j'ai du en faire 3 fois depuis que j'ai ce truc) j'ai pas encore réussi à trouver le bon fonctionnement.

En fait je n'ai que deux niveaux de cuisson : soit je met la plaque en bas, et j'ai l'impression que ça ne chauffe pas bien, soit je la met en haut et elle est juste sous le grill ce qui fait que le dessus chauffe mais pas forcément l'intérieur. Et sur le guide du four ils indiquent qu'il faut faire cuire les tartes à 200° mais il n'y a qu'à 180° que la garniture cuit vraiment bien.

Enfin bon, je ferai d'autres test, c'est pas ça qui va vraiment me poser problème

 

[Hilly]

Je ne comprends pas les "yaourts" au soja.
ça a un goût de vomi, de foin, bref un goût totalement wtf et non identifié absolument sans rapport avec celui d'un yaourt, ni avec quoi que ce soit de comestible, d'ailleurs.

(ma curiosité culinaire m'empoisonnera, un jour)

J'avais aussi détesté les natures quand je les ai goûté mais ceux chocolat, café sont bon et au finale on s’habitue.
Je pense que le "but" principal c'est quand même que les vegan et les allergique puisse manger des "yaourts".

 

[Bathilda]

J'ai une amie qui m'a demandé un gâteau Hello Kitty pour l'anniv de sa fille, je suis trop impatiente d'être samedi pour lui préparer !

 

[Lieve]

Je ne comprends pas les "yaourts" au soja.
ça a un goût de vomi, de foin, bref un goût totalement wtf et non identifié absolument sans rapport avec celui d'un yaourt, ni avec quoi que ce soit de comestible, d'ailleurs.

(ma curiosité culinaire m'empoisonnera, un jour)

Est ce que tu as déjà goûté ça?

 

[Candy Porno]

Judi: Je sais que le message ne m'était pas destiné, mais curieuse et gourmande que je suis... Et bien voilà. Peux-tu me dire où est ce que je peux en acheter? Je n'ai jamais goûter de yaourt au soja, et celui m'a l'air particulièrement bon. Ça serait une première, histoire de pas crever débile. Merki.

 

[Quistis]

J'ai acheté du riz pour risotto J'en ai jamais fait mais j'en ai goûté un ce week-end et ça m'a donné envie de m'y mettre. Par contre j'ai une petite question : dans presque toutes les recettes que j'ai trouvées jusqu'ici, il faut mettre du vin blanc. J'ai pas trop envie d'en acheter juste pour ça, est-ce qu'on peut s'en passer, ou y substituer autre chose, ou en trouver en petite quantité ?

 

[Lieve]

Judi: Je sais que le message ne m'était pas destiné, mais curieuse et gourmande que je suis... Et bien voilà. Peux-tu me dire où est ce que je peux en acheter? Je n'ai jamais goûter de yaourt au soja, et celui m'a l'air particulièrement bon. Ça serait une première, histoire de pas crever débile. Merki.

Je l'achète à la Biocoop. Je pense qu'il y en a dans tous les trucs du genre, La Vie Claire et autres... Il y a différentes saveurs mais celui là est mon préféré! Bonne dégust!

 

[Quistis]

Je crois que tu peux en trouver en petites bouteilles de 25cl spécialement pour la cuisine

Ha cool, je vais voir si je peux trouver ça près de chez moi Merci !

 

[Candy Porno]

Quistis: Tu peux également mouiller ton risotto qu'avec du bouillon (légume, volaille, boeuf). Sinon comme le dit Lotusse, il existe des mignonnettes de vin, qui t'évite d'avoir une bouteille entière qui s’abîme. Tu peux aussi utiliser du vin rouge, ce qui est vraiment très bon.

Judi: Merci pour l'info.

 

[tempsdance-89]

une idée de dessert avec des bananes ?